Виноград кокур белый. Сорт кокур белый Теперь я понимаю, почему здесь из людей сплошь сочится доброта: солнце пристально смотрит на них сверху и солнце питает виноград крымской земли, из-за чего вино приобретает чудодейственные свойства, оно несет в себе

Кокур белый

винный сорт винограда. Известен также под названием Долгий, Белый долгий. Распространён в странах Балканского полуострова, в Иране; в СССР - главным образом в Крыму, незначительно в Ростовской области. Ягода средняя и крупная (длина 17-20 мм, ширина 15-16 мм ), овальная, зеленовато-белая, желтеющая. Кожица тонкая; мякоть сочная, расплывающаяся. Сорт поздносозревающий. Используется в виноделии. Имеются разновидности: Кокур красный и Кокур чёрный, дающие столовый виноград.

Большая советская энциклопедия. - М.: Советская энциклопедия . 1969-1978 .

Смотреть что такое "Кокур белый" в других словарях:

Сорт винограда балканского происхождения. Выращивают в Крыму. Ягода зеленовато белая, желтеющая, сочная. Крепкие и десертные вина … Большой Энциклопедический словарь

Сорт винограда балканского происхождения. Выращивают в Крыму. Ягода зеленовато белая, желтеющая, сочная. Крепкие и десертные вина. * * * КОКУР БЕЛЫЙ КОКУР БЕЛЫЙ, сорт винограда балканского происхождения. Выращивают в Крыму. Ягода зеленовато белая … Энциклопедический словарь

- (укр. Кокур десертний Сурож) марочное белое десертное вино. Единственный производитель НПАО «Массандра» в Крыму … Википедия

У этого термина существуют и другие значения, см. Алушта (значения). Государственное предприятие «Алушта» Тип Государственный Год основания 1920 Прежние названия Совхоз завод «Алушта» … Википедия

У этого термина существуют и другие значения, см. Судак (значения). Государственное предприятие «Судак» Тип Государственный Год основания 1920 Прежние названия Совхоз завод «Судак» … Википедия

У этого термина существуют и другие значения, см. Малореченское (значения). Государственное предприятие «Малореченское» Тип Государственный Год основания 1957 Прежние названия Совхоз завод «Ма … Википедия

У этого термина существуют и другие значения, см. Морское. Государственное предприятие «Морское» Тип Государственный Год основания 1960 Прежние названия Совхоз завод «Морское» … Википедия

Кокур белый — универсальный сорт винограда. Происхождение не установлено. По морфологическим признакам и биологическим свойствам относится к эколого-географической группе сортов винограда бассейна Черного моря.

Описание

Цветок обоеполый. Гроздь средней величины, реже большая (длиной 16-20, шириной 10-12 см), коническая, иногда цилиндро-коническая, средней плотности. Масса грозди 160-200, а при орошении 350 г. Ножка грозди длинная- до 9 см. Ягода сравнительно крупная (длиной 18-19, шириной 13-14 мм), выровненная, овальная или яйцевидная, желтовато-зеленая. Кожица средней плотности, покрыта легким пруином. Мякоть сочная, вкус простой. Семян в ягоде 2-3.
Вегетационный период. Кокур белый относится к поздним сортам винограда. От распускания почек до съемной зрелости ягод проходит 160-170 дней. Сумма активных температур 3300-3400 °С. Съемная зрелость наступает в конце сентября — начале октября. Кусты сильнорослые. Лоза вызревает хорошо.
Урожайность достигает 100-170 ц/га, но бывает и выше при средней сахаристости 21-24 г/100 мл и кислотности 7,6-8,5 г/л.
Плодоносных побегов 55-80 %, количество гроздей на развившемся побеге 0,6, на плодоносном 1,2-1,6. Побеги, выросшие из угловых глазков, малоплодные, а из спящих почек бесплодные.
Устойчивость. Сорт винограда Кокур белый поражается оидиумом, а также милдью, при этом особенно сильно страдают верхушки побегов, соцветия в период цветения и гребни гроздей. Устойчивость к серой гнили ягод несколько повышенная. Гроздевой листоверткой сорт повреждается в средней степени.
Зимостойкость его недостаточная. В степном Крыму вымерзание глазков на открытых кустах достигает 50 %, в восточной части Южного берега Крыма кусты зимуют хорошо.
Технологическая характеристика. Кокур белый — универсальный сорт винограда. Выход сусла составляет 80-92 %, выжимок (гребни, кожица, семена) — 8-20%. Сахаристость 21-24 г/100 мл, кислотность 7,6-8,5 г/л. Его можно широко использовать как столовый сорт для местного потребления. Из винограда приготавливают виноматериалы для шампанского и коньяков, виноградный сок. В Крыму производят сортовое столовое вино Кокур, марочный портвейн белый Сурож и широкоизвестное марочное десертное вино Кокур десертный Сурож (древнее название города Судак).

У нас Вы можете купить саженцы винограда и черенки винограда более 200 сортов и гибридных форм винограда (столовые, бессемянные (кишмиш), технические (винные) и подвои), выращенных в нашем питомнике саженцев. Большой выбор саженцев винограда по сроку созревания, цвету ягоды, морозостойкости и устойчивости к болезням винограда. Реализуем саженцы винограда, как с открытой корневой системой (весна, осень), так и с закрытой корневой системой в контейнерах (весна). В наличии и под заказ не только корнесобственные саженцы винограда, но и привитые саженцы винограда, которые сами прививаем и выращиваем в нашем питомнике. Купить саженцы винограда можно, заказав их на нашем сайте, а также позвонив по телефону или написав письмо на электронную почту.

Дополнительная информация

Однолетний побег:

1. Окраска междоузлий и узлов - серо-желтая со светло-коричневыми узлами

Лист:

1. Величина листа- крупные

2. Форма листа - слегка удлиненные

3. Поверхность листа - слегка пузырчатая

4. Рассеченность листовой пластины - пятилопастной

5. Боковые вырезки : верхние нижние

По глубине

По форме

6. Черешковая выемка - закрытая с эллиптическим просветом

7. Зубцы на концах лопастей - крупные, треугольные с оттянутыми вершинами

8. Зубчики по краям листа - крупные, пиловидные, односторонне выпуклые

9. Опушение листа - густое, паутинистое с щетинками на жилках

10. Осенняя окраска - золотисто-желтая

Цветок:

1. Тип цветка - обоеполый

Гроздь:

1. Длина - средние

2. Форма грозди - цилиндро - коническая

Ягода:

1. Величина ягоды - крупная

2. Форма ягоды - овальная

3. Окраска ягоды - светло-янтарные

4. Наличие пруинового налета - есть

5. Характер кожицы - тонкая

6. Характер мякоти - сочная, расплывающаяся

8. Вкус - приятный, гармоничная сахаристость и кислотность

10. Величина семян - средние

Кокур белый сорт винограда.

Синоним сорта Белый долгий, Долгий. Аборигенный сорт Крыма.

Сорт среднего срока созревания. Техническая зрелость ягод наступает в третей декаде сентября. Кусты сильнорослые. Лоза вызревает хорошо и удовлетворительно. Осыпание цветков и горошение ягод незначительное.

Сорт поражается милдью, оидиумом и серой гнилью, повреждается гроздевой листовёрткой в средней степени. Относится к сортам слабоморозостойким. Кокур проявляет довольно высокую устойчивость против засухи. Сорт обеспечивает высокое качество вина при произрастании на шиферных почвах, южных склонах и орошении.

Средняя масса грозди 150 – 250 г. Урожайность 70 – 100 ц/га и выше.

Выход сока может достигать 85 %. Сахаристость его 21 – 23 г/100 мл3, кислотность 9 – 10 г/дм3. Используется для приготовления крепких (Портвейн белый Сурож, Солнечная Долина), а также десертных вин (Кокур десертный Сурож) и шампанских виноматериалов. При меньшем сахаронакоплении используют для получения соков, столовых вин и для потребления в свежем виде.

Кокур белый - местный сорт, получивший в прошлом преимущественное распространение в Судакском районе.

• Кусты отличаются сильным ростом. Зеленые побеги достигают 2,5 метра, отчего кусты имеют сильно загущенный вид. Однолетние побеги толстые с довольно длинными междоузлиями.
• Листья выше среднего размера, сильно разрезанные, почти все пятилопастные. Поверхность листьев слабо волнистая, верхняя пластинка голая, а нижняя довольно густо покрыта войлочными волосками.
• Соцветия среднего размера, умеренной плотности, цилиндрической формы, с двумя развитыми верхними веточками.
• Гроздь имеет цилиндрическую форму с довольно сильно развитыми лопастями средней величины и плотности.
• Плодоножка средняя, прочная и к моменту полной зрелости слегка одревесневает у основания.
• Ягоды овальной формы, средней величины, зеленой окраски.
• Мякоть сочная, расплывающаяся, с особым ароматом, присущим только этому сорту.
• Кожица тонкая, прочная, при перезревании приобретает золотистый оттенок.

Срок созревания поздний. Начало созревания наступает в первой декаде августа, физиологическая зрелость-в первой декаде сентября.

Сорт высокоурожайный , хотя коэффициент плодоношения и невысокий - 1,2-1,3 грозди на побег. В Судакском районе урожай нередко достигает 200 и более центнеров с гектара. Высокая урожайность обусловливается размером грозди, которая весит 150-200 граммов.

В период полной зрелости сахаристость составляет 17-21%, а кислотность 0,75-0,95%. По сравнению с Кокур малозимостойкий сорт, но при условии укрытия на зиму землей вымерзание кустов не наблюдается. Вследствие того, что почки распускаются дружно, хотя и несколько позднее других сортов, Кокур в отдельные годы страдает от весенних заморозков. Недостаток влаги переносит довольно хорошо, что подтверждается почти нормальным ростом и наливом ягод даже в засушливые годы.

Ягоды Кокура мало подвержены гниению. Устойчивость против болезней и вредителей незначительная, особенно сильно поражается оидиумом.

Из Кокура в степных и предгорных районах получают столовые вина и шампанские виноматериалы. В Судакском районе при выдержке гроздей на кустах до накопления в ягодах 22-23% сахара получаются ценные крепкие вина типа портвейна, а также сладкие вина, например, Солнечная долина. В небольших количествах Кокур может быть введен в купаж для приготовления шампанских вин. Умеренное содержание сахара при повышенной кислотности (что обеспечивается более ранним сбором), а также своеобразный аромат позволяют использовать этот сорт для улучшения качества шампанских виноматериалов. Площадь старых насаждений Кокура в Крыму 706 гектаров.

Учитывая высокую урожайность и возможность получения разнообразных вин из этого сорта в дальнейших посадках, он должен занять значительное место в Кировском, Нижнегорском, Ленинском и Приморском районах.

В составе старых насаждений Кокура можно встретить значительное количество примеси других сортов (Шабаш, Ташлы, Зерва и др.), поэтому для заготовки чистосортного посадочного материала необходимо проводить селекцию. Одним из наиболее характерных признаков для выделения сорта Кокур из сортосмеси является оголенная нервация листьев у места расположения черешков. Бесплодные кусты у Кокура почти не встречаются, только-изредка можно найти малоплодные кусты, которые, как правило, имеют сильно изрезанную пластинку листа.

Под Кокур следует выделять участки в повышенных местах, так как на участках пониженных и в долинах он сильно поражается грибными болезнями. В районах укрывного виноградарства для предохранения распускающихся почек от весенних заморозков открывку кустов следует производить в начале набухания почек. Учитывая повышенную плодоносность побегов, расположенных выше четвертого узла, подрезку следует производить длинную.

Сильный рост куста и мощное развитие ствола и ветвей при создании веерной формы требуют увеличенного расстояния между кустами в рядах. Быстрый рост побегов вызывает необходимость более ранней подвязки, так как у этого сорта побеги легко обламываются. Своевременное проведение чеканки значительно повышает урожайность сорта.