Слоеный салат с жареными грибами и сыром. Салат с жареными грибами

Среди всех продуктов питания грибы занимают особенное место, их либо очень сильно любят и стараются добавлять во все возможные блюда, либо полностью не приемлют. Следующая подборка рецептов предназначена для тех, кто не представляет своей жизни без лесных даров или красавцев шампиньонов, причем разговор пойдет только о салатах.

Салат с жареными грибами — фото рецепт с пошаговым описанием

Простой салат приготовить можно всего из нескольких нехитрых ингредиентов. Жареные грибы здесь придают особый вкус и играют ключевую роль. Использовать можно любые, но если взять вешенку, то дело значительно упрощается. Эти грибочки можно добавлять в салат сразу после жарки. Их нет необходимости перед этим отваривать. А ведь некоторые виды грибов следует варить даже в нескольких водах.

Ваша оценка:

Время приготовления: 35 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Грибы сырые: 200 г
• Яйца: 2 шт.
• Помидор: 1 шт.
• Кукуруза консервированная: 150 г
• Майонез: по вкусу

Инструкция приготовления

Сырые грибочки (проще всего взять вешенку или шампиньоны), обжарить 15 минут на сковороде с ложкой растительного масла. (Если используется другой вид грибов, возможно, их придется перед жаркой отварить.) Пересыпать жареные грибы в объемную мисочку.



Яйца сварить вкрутую. Если сделать это заранее, то время приготовления салата перед подачей на стол значительно сократится. Измельчить после охлаждения и очистки.



Пересыпать в мисочку к жареным грибочкам.



Кукурузу (без сока из банки) выложить к другим ингредиентам в миску, где готовится салат.



Перемешать аккуратно, но солить пока не нужно. При необходимости досолить можно уже после добавления майонеза.



Выдавить майонез. Еще раз все хорошо перемешать.



Переложить салат из миски в красивый салатник. Сформировать аккуратную горку.



Нарисовать на ней майонезом редкую сетку.



Помидор нарезать кружками.



Выложить ими всю поверхность салата и можно подавать к столу.



Рецепт салата с жареными грибами и курицей

Грибы – довольно тяжелый продукт для желудка, предупреждают гастроэнтерологи, поэтому лучше всего сочетать их с овощами, а из разных видов мяса использовать диетическую курицу. Салат на основе грибов и куриного мяса легко заменяет самостоятельное блюдо во время ужина.

Продукты:

• Куриное филе – с одной грудки.
• Шампиньоны – 250-300 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Яйца куриные – 3-4 шт.
• Майонез для заправки.
• Соль.
• Для обжаривания грибов – растительное масло.

Алгоритм приготовления:

1. Сварить куриную грудку, добавив соль, лук, морковь и пряности. Отделить от костей, убрать шкурку. Охладить, нарезать брусками, как вариант, кубиками.
2. Шампиньоны нарезать пластинками, обжарить, слегка посолив, до готовности на разогретом растительном масле. Также охладить.
3. Яйца отварить в соленой воде, время варки – не менее 10 минут. Очистить, натереть, используя разные емкости для белков и желтков.
4. Уложить подготовленные продукты слоями (между ними – прослойка майонеза) в следующем порядке – курица, белок, грибы, желток.
5. Сыр натереть, украсить салат сверху.

Пара веточек зеленого ароматного укропа превратит обычный салат в кулинарное волшебство!

Очень вкусный салат с жареными грибами и луком

Очень сложно уговорить домочадцев не есть жареные с луком грибы сразу, а подождать, пока хозяйка сделает салат на их основе. Разве что пообещать угостить их блюдом грузинской кухни. На Кавказе обожают баклажаны, и именно синенькие составляют компанию грибам в этом рецепте.

Продукты:

• Грибы – 300-400 гр.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Баклажаны среднего размера – 1-2 шт.
• Орехи грецкие – 70-100 гр.
• Масло для обжаривания.
• Заправка: сметана, укроп, стручок острого перца.

Алгоритм приготовления:

1. Шампиньоны промыть и нарезать в виде пластинок. Обжарить в разогретом масле, добавить репчатый лук, очищенный, промытый, нарезанный кубиками.
2. Баклажаны очистить (молодые можно не очищать), промыть. Нарезать кубиками, посолить, придавить. Выделившийся горький сок слить. Синенькие отправить на сковородку к грибам.
3. На отдельной сковороде прокалить ядра грецкого ореха до появления яркого орехового аромата, порубить.
4. Для заправки – измельчить в блендере перец, добавить укроп, мелко нарезанный, и сметану. Размешивать до однородного состояния.
5. Добавить ароматную и острую сметанную заправку к овощам.
6. Перемешать и переложить салатную массу в салатник, посыпать нарубленным грецким орехом.

Пара веточек укропа завершит произведение кулинарного искусства!

Вкусный салат с жареными грибами и сыром

Жареные грибы и сыр – отличные «помощники» в приготовлении мясных блюд. Но следующий рецепт перевернет привычные представления – в этом салате мяса не будет вообще, а главные роли достанутся шампиньонам и твердому сыру.

Продукты:

• Шампиньоны свежие – 200-300 гр.
• Репчатый лук – 1-2 шт.
• Картофель отварной – 4-5 шт.
• Твердый сыр – 100-150 гр.
• Яйца вареные куриные – 3 шт.
• Масло растительное (пригодится для обжарки).
• Соль и перец.
• Майонез.
• Украшение салата – зелень, лесные ягоды с ярким цветом и кислинкой – брусника или клюква.

Алгоритм приготовления:

1. Первоначально нужно подготовить ингредиенты. Небольшого размера картофель отварить, яйца проварить не менее 10 минут, посолив воду.
2. Готовые продукты охладить. Натереть, причем белок и желток в разные емкости.
3. Грибы промыть, порезать кубиками. Отправить для обжарки на сковороду (с маслом). Сюда же добавить лук, нарезанный кубиками. Заправить грибы перцем, посолить. Готовую грибную поджарку охладить.
4. Сыр натереть, используя мелкие отверстия терки.
5. Салат укладывать слоями – картофель, белок, грибы, сыр, желток. Каждый слой, за исключением грибов, промазать майонезом.
6. Оставить на пару часов для пропитки. Украсить красными ягодками и изумрудной укропной зеленью.

Оригинальный салат с жареными грибами и крабовыми палочками

Следующий рецепт предлагает объединить жареные шампиньоны и крабовые палочки, причем их тоже нужно обжарить. Почему бы провести столь необычный кулинарный эксперимент, тем более все продукты для него доступны и недороги.

Продукты:

• Шампиньоны свежие – 250-300 гр.
• Лук репчатый –1 шт.
• Крабовые палочки – 250 гр. (1 большая упаковка).
• Яйца куриные вареные – 3 шт.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Майонез в качестве заправки.
• Зелень для декора.

Алгоритм приготовления:

1. Яйца отварить, вода должна быть подсоленной, тогда процесс чистки пройдет «на ура». Натереть в разные емкости белки и желтки, если салат будет слоеный, и в одну – если обычный.
2. Шампиньоны нарезать полосками, обжарить вместе с луком в растительном масле, лишний жир удалить.
3. Крабовые палочки разморозить естественным способом, также обжарить на масле.
4. Сыр натереть через мелкие отверстия.
5. Первый вариант «сборки» салата – простой, все смешать, добавить майонез.
6. Второй – потребует времени на укладку слоями и промазывание майонезом. Зато блюдо выглядит очень красиво, как в ресторане. Слои салата: палочки, половина яиц, грибы, вторая часть яиц. Сыр – сверху.

В качестве украшения отлично идет зелень, а в идеале – маленькие отварные шампиньоны с веточками укропа.

Очень вкусный рецепт салата с жареными грибами слоями

Смешать ингредиенты для салата в емкости и заправить майонезом/сметаной – слишком просто для опытной хозяйки. Умелая повариха сделает блюдо в виде слоев, украсит зеленью и овощами, подаст на красивой тарелке. Притом, что продукты использованы самые простые, у дегустаторов в результате останутся совсем иные ощущения.

Продукты:

• Шампиньоны – 200 гр.
• Морковь – 1 шт. среднего размера.
• Майонезный соус с лимоном.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр – 200 гр.
• Куриные яйца – 3-4 шт.
• Соль, уксус, сахар.

Алгоритм приготовления:

1. Овощи почистить, промыть. Яйца отварить. Шампиньоны нарезать, промыть.
2. Первый слой – морковь, которую нужно натереть, посолить, можно добавить острого молотого перца. Промазать майонезом.
3. Затем – маринованный лук. Для этого смешать сахар, соль, уксус, положить лук на 10-15 минут. Отжать выложить на салат. Майонез не нужен.
4. Следующий слой – обжаренные грибы. Их можно тоже не промазывать майонезом, так как они достаточно жирные, поскольку впитали часть растительного масла.
5. Четвертый слой – яйца – либо нарезанные, либо натертые. Слой майонеза.
6. Сверху – тертый сыр, украшение на вкус хозяйки. Отлично смотрятся овощи красного цвета – томаты и сладкий перец, ягоды – брусника, клюква и зелень.

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!

Однако некоторых из них уже научились выращивать в тепличных условиях. Благодаря этому грибочки стали доступны в любое время года. Так, к примеру, готовится не в сезон салат из опят или салат из лисичек.

В то же время культура сбора грибов требует заострить на себе внимание. Ведь намереваясь сходить в лес, человек в первую очередь ставит себе в цель собрать как можно больший лесных даров. Причем совмещается приятное с полезным: нахождение на свежем воздухе и сбор грибов.

В различных кухнях мира предпочитают различные виды грибов и по-разному их готовят. Например, во Франции очень популярен трюфель, в Англии – шампиньоны, в Белоруссии – груздь. Что касается России, то мы отдаем предпочтение тем видам грибов, которые растут в том или ином регионе. Будь то лисички, подберезовики, маслята, белые грибы – все одинаково вкусно при правильной кулинарной обработке.

Существуют тысячи рецептов грибных блюд. Самые известные и простые в приготовлении, разумеется, салаты с жареными грибочками. Их совсем несложно сварганить. Достаточно лишь порции свежих, сушеных, маринованных или отварных грибов.

Для того чтобы приготовить самый вкусный салат из жареных грибов, мы даем Вам возможность ознакомиться с часто встречающимися рецептами их приготовления.

Картофельный салат с жареными грибами

Необходимые ингредиенты для приготовления картофельного салата:

• 200-250 г грибочков
• 4-5 картофелин
• 4-5 ст.л. подсолнечного масла
• уксус
• перец по вкусу

Сначала надо выбрать грибы, могут быть любые, какие имеются в доме. Подготовить грибы: если опята или белые, то сначала перебрать, почистить и промыть, а если шампиньоны, то проще, остается только хорошо промыть.

Потом нарезать небольшими ломтиками и обжарить. Картошку сварить с кожурой, а потом очистить и нарезать кубиками. Вареные грибы процедить через дуршлаг и смешать с картофелем.

Салат сначала посолить и поперчить, а потом приправить уксусом и растительным маслом (можно выбрать и другое масло, например, оливковое). Если кто любит, может заправить майонезом.

Салат с грибами и сухариками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с сухариками:

• 200 г грибочков (лисичек)
• 30 - 35 г сухарей
• 50 г подсолнечного масла
• один лимончик

Лисички сначала необходимо перебрать и хорошо промыть, а потом проварить в подсоленной воде. Затем лисички следует процедить через дуршлаг и остудить, а после этого - нарезать кусочками и посыпать сухарями. Обжарить.

Для заправки салата подойдет подсолнечное масло, но если хотите, то берите любое другое, например, оливковое. Чтобы добавить кислинку салату, украсьте его нарезанными кусочками лимона.

Простой салат с жареными грибами

Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата:

• 0,5 кг любых свежих грибов
• 3 ст.л. подсолнечного масла
• сок половины лимона
• зелень петрушки и укропа
• перец по вкусу

Сначала нужно почистить и промыть выбранные вами грибы (от вида грибочков качество блюда не поменяется), затем хорошо высушить их на полотенце. После этого взять посуду для духовки и выложить грибы шляпками вниз, полить подсолнечным маслом и посыпать солью, и перцем.

В данном рецепте может подойти и оливковое масло, получится очень интересный вкус. Потом запекать в духовке до того времени, пока грибы не станут мягкими. После приготовления требуется выложить грибы на тарелку и полить оставшейся жидкостью, подсолнечным или оливковым маслом, и сбрызнуть соком лимона. Сверху посыпать грибы нарезанной зеленью.

Салат с жареными грибами и авокадо

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с авокадо:

• 200 г грибочков
• большой пучок зеленого лука
• листья зеленого салата
• 4 - 5 ст.л. сметаны любой жирности
• сок лимона
• перец
• лавровый лист

Для начала нужно подготовить грибы (выбор грибов стоит перед вами - подойдут любые), их надобно перебрать, очистить и промыть. Затем отварить в подсоленной воде.

За несколько минут до готовности грибов, следует добавить в воду лавровый лист, потому что когда вы бросите его в самом начале приготовления, может чувствоваться горьковатый привкус.

Когда грибы будут готовы, их нужно процедить через дуршлаг и нарезать маленькими кусочками. Зеленый лук следует мелко нарезать и потом добавить к грибам и все перемешать. Слегка обжарить.

Салат необходимо сбрызнуть соком лимона, после этого посолить, поперчить и приправить сметаной. На тарелку выложить по кругу листья салата и наверх сам салат. Такой легкий салат подойдет всем членам семьи, даже тем, кто сидит на диете.

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с грейпфрутом:

• 10 шт. свежих грибочков
• 2 грейпфрута
• 1 - 2 луковицы
• 6 шт. листьев салата
• 2 ст.л. сметаны любой жирности
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1/2 ч.л. молотого перца
• 1 кусочек лимона
• соль – по вкусу

Грибы для этого блюда можно взять любые, но лучше – шампиньоны, они очень красиво смотрятся на тарелке. Грибы сначала нужно перебрать, почистить и помыть, а потом обжарить.

Грейпфруты подойдут разных размеров, все зависит от того, насколько вы их любите, но сначала их надобно очистить от кожуры, затем вынуть все косточки и избавится от пленочек, потом приготовленные грейпфруты нарезать мелкими кусочками. Лук нужно почистить и мелко нашинковать, листья салата хорошо вымыть.

Все ингредиенты, ранее приготовленные, требуется перемешать и приправить заправкой, которую нужно приготовить из сметаны, лимонного сока, перца и соли. Выложить салат горкой в салатницу, украшенную по краям листьями салата и ломтиками лимона.

Рисовый салат с жареными грибами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с рисом:

• 100 г коричневого риса
• 75 г зеленой чечевицы
• 100 г грибочков
• 2 ст.л. нарезанной зелени кинзы
• 1 ст.л. сахара
• 4 ст.л. уксуса
• 4 ст.л. подсолнечного масла
• 1/2 ч.л. кориандра в порошке
• перец

Коричневый рис (можно взять и обычный белый рис) промойте несколько раз, потом залейте водой и варите до готовности. Зеленую чечевицу также следует отварить, ее количество также может меняться, все зависит от вкусов семьи.

Выбранные грибы нужно сначала подготовить: перебрать, почистить и промыть, потом нарезать небольшими кусочками и поставить варится. После обжарить. Затем все остудить и перемешать. Также в салат нужно добавить нарезанную зелень кинзы.

Для заправки понадобится уксус, сахар и подсолнечное масло, но если хотите, то можно воспользоваться оливковым маслом. Чтобы приготовить заправку, сначала надо смешать ложку сахара с разведенным уксусом, а потом подсолнечным маслом, и взбивать 5 мин. до получения густой эмульсии, а потом в эту смесь добавить соль, перец и кориандр. Приготовленной заправкой нужно заправить салат.

Фасолевый салат с грибами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с фасолью:

• 0,5 кг спаржевой фасоли
• 120 г грибочков, лучше шампиньонов
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст.л. оливкового масла
• перец черный молотый
• 0,5 стакана базилика
• 2 ст.л. тертого сыра пармезан

Спаржу очистить от грубых кончиков и нарезать длиной 2-3 см. Выбранные грибочки сначала нужно очистить и после этого порезать тонкими ломтиками, обжарить на масле. Вскипятить 1/2 стакана воды, посолить и залить спаржу, а потом варить ее на маленьком огне 10 мин.

Сделать смесь из лимонного сока, уксуса, горчицы и чеснока, потом влить понемножку оливковое масло (Если такого нет, то можно воспользоваться подсолнечным маслом), затем посыпать перцем. Отваренную спаржу, для начала, требуется залить половиной заправки, накрыть пленкой и оставить на некоторое время.

Грибы смешать с оставшейся заправкой и листочками базилика. Салат нужно делать слоями. На тарелку сначала выложить грибы, потом спаржу и посыпать солью, а после всего - тертым сыром.

Салат с креветками и жареными грибами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с креветками:

• 600 г свежих грибочков
• 225 г вареных очищенных креветок
• 1 сладкий перец
• 175 г подсолнечного масла
• 1/2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 4 ст.л. сока лимона
• 300 г консервированной фасоли
• листья салата
• зелень петрушки
• белое сухое вино
• перец

Очищенные креветки нужно отварить. В воду к креветкам следует добавить 8 ст.л. белого сухого вина, 2 веточки петрушки, лук. Варить нужно не долго, около 2 минут. Потом креветки нужно вынуть и дать остыть.

Взять немножко подсолнечного масла и обжарить на нем нарезанные ломтиками грибы, которые уже очищенные и промытые. Остывшие грибы полить оставшимся подсолнечным маслом и соком лимона. После этого требуется мелко нарезать чеснок, зелень и выложить все это на грибы, также следует посыпать все большим количеством перца.

Перемешайте все оставьте на 30 мин. настоятся. Затем нужно насыпать в смесь немного соли и снова перемешать. Потом надо добавить креветки, фасоль, нарезанный кусочками сладкий перец (красный или желтый – это на ваше усмотрение, можно оба, что сделает блюдо еще красивее).

На большие блюда нужно разложить листья салата, а сверху и саму смесь из грибов и креветок и накрыть крышкой. До того времени, как будете подавать на стол, салат надобно хранить в прохладном месте. Непосредственно перед самой подачей, салат можно посыпать зеленью петрушки.

Салат с фасолью и грибами

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Среди всех грибов шампиньоны пользуются наибольшей популярностью. Конечно, по сравнению с лесными, они проигрывают во вкусе и аромат у них не такой сильный. Но именно из шампиньонов готовят многие закуски, салаты, супы и вторые блюда, делают начинку для пирогов. Объяснение простое – шампиньоны грибы всесезонные, купить их можно круглый год, и стоят они недорого. К тому же, готовятся эти грибы просто, не требуют каких-то особых приправ или технологии приготовления. Ну и безопасность не на последнем месте – выращиваются шампиньоны в теплицах, а значит некачественных или опасных грибов в собранном урожае быть не может.
можно придумать десятки. В пост выручат простые и сытные салаты из картофеля и грибов, а для праздника можно приготовить что-то более изысканное и эффектное. Например – слоеный салат с жареными грибами, сыром и яйцом. По составу он простой: картофель, яйцо, сыр, грибы с луком и майонез. Но ингредиенты подобраны так удачно, что простота в данном случае идет салату только на пользу. Сочный, нежный, чуть островатый, такой салат будет уместен на любом застолье для любой компании. Сделать его можно порционно или на большом плоском блюде и при подаче нарезать сегментами.

Ингредиенты:
- свежие шампиньоны – 200 гр;
- репчатый лук – 2 шт;
- картофель вареный – 6-7 шт;
- яйца (отварить вкрутую) – 3 шт;
- твердый сыр – 100 гр;
- масло растительное – 3 ст. л;
- соль – по вкусу;
- перец черный свежемолотый – 3 щепотки;
- майонез – по вкусу (или майонез + сметана);
- зеленый лук, укроп или петрушка – несколько веточек;
- ягоды клюквы, брусника или кубики помидор – для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

Первое, что нужно сделать – сварить картошку и яйца. С готовой картошки слить воду, яйца поместить в емкость с большим количеством очень холодной воды. Пока остывают эти ингредиенты, подготовить остальные продукты для салата. Шампиньоны вымыть, обновить срез на ножках. Нарезать грибы мелким кубиком. Лук нарезать дольками, затем мелкими кубиками.




В сковороде раскалить растительное масло. Высыпать лук, спассеровать не подрумянивая до прозрачного цвета. Лук должен стать мягким. Добавить шампиньоны, обжаривать на среднем огне пока не выпарится весь грибной сок. Затем нагрев снизить до слабого и немного поджарить шампиньоны, чтобы у них появился характерный грибной вкус и аромат. Посолить, приправить грибы с луком перцем по вкусу.




Остывший картофель натереть на крупной терке в отдельную тарелку.




Желток одного или двух яиц отложить для украшения салата (если это предусмотрено). Белки и оставшиеся желтки натереть на мелкой терке.

Сыр для салата лучше взять островатого вкуса, твердых сортов. Натереть на мелкой терке.

Для сборки порционного салата понадобится форма (кулинарное кольцо или обрезанная жестяная банка). Если салат будет подаваться на большом блюде, выкладывайте ингредиенты слоями в той же последовательности. Сначала сделать основу из картофельного слоя, уплотнив его толкушкой или ложкой.

Картофель обязательно нужно примять, не очень плотно, но и не оставлять рыхлым, чтобы не рассыпался. Промазать картофель майонезом, равномерно распределяя соус.

Если грибы при жарке набрали масла и получились маслянистыми, их нужно остудить и промакнуть бумажным полотенцем. Выложить на картофель слой жареных шампиньонов с луком. Этот слой смазывать майонезом не следует, он и так достаточно сочный.

На грибы высыпать слой тертых яиц, перемешав желтки и белки. Равномерно распределить, смазать майонезом.

Далее идет слой из тертого сыра. Его уплотнять не нужно, оставляем рыхлым, чтобы салат казался воздушным, легким.




Сырный слой тоже покрываем майонезом, тут можно не экономить и смазать от души. Только следить, чтобы излишки майонеза не утяжелили салат. Верх присыпать тертым желтком и снять форму.

Готовый салат с жареными грибами убрать на полчаса или час в холодильник, чтобы слои пропитались соусом и «подружились» между собой. Перед подачей украсить на свое усмотрение. Можно разложить на салате яркие ягоды или кусочки сладкого перца, помидор, зеленого лука или украсить веточкой петрушки, укропа. Слоеный салат с жареными грибами готов. Приятного аппетита!




Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Приготовив салат с жареными шампиньонами, хозяйка никогда не прогадает, ведь какими бы компонентами не было дополнено это блюдо, оно неизменно получается вкусным, сытным, красивым и очень ароматным. Такую закуску можно подать на обед, используя ее в качестве второго блюда или на ужин. Несомненно, вся семья будет сыта и довольна.

Ниже в подборке предлагаются рецепты с фото салатов с жареными шампиньонами в простых и сложных вариациях, чтобы среди них можно было выбрать наиболее подходящий на праздник или будний день.

Ингредиенты

• 400 г свежих шампиньонов
• по 2–3 луковицы и картофелины
• 1/2 стакана сметаны
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Грибы, обжаренные на растительном масле и охлажденные, нарежьте кусочками, лук и отварной картофель – кубиками.

Все соедините, посолите, поперчите, заправьте сметаной и перемешайте.

При желании салат можно посыпать зеленью петрушки.

Именно так можно приготовить простой салат с жареными шампиньонами, луком и картофелем, когда хочется вкусного грибного блюда с минимальным набором компонентов.

Салат с жареными шампиньонами, картофелем и каперсами

Ингредиенты

• 4 шт. картофеля
• 80 г шампиньонов
• 1 помидор
• 60 г зеленого салата
• 1 луковица
• 4 ст. ложки каперсов
• Укроп
• 1/2 стакана салатной заправки, соль

Простой рецепт салата с жареными шампиньонами поможет хозяйке быстро приготовить вкусное, сытное второе блюдо, когда нет времени или желания проводить много времени на кухне.

1. Сваренный в кожуре картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками.
2. Шампиньоны нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле.
3. Все смешайте с мелко нарубленными каперсами и луком, посолите по вкусу и полейте салатной заправкой с грибным отваром.
4. Положите горкой в салатник, украсьте листьями зеленого салата, веточками укропа и кружочками красных помидоров.

Салат с жареными шампиньонами, луком и яйцом

Ингредиенты

• 3–4 шт. шампиньонов
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 луковицы
• 4 яйца, соль

Салат с жареными шампиньонами, яйцами и луком готовится очень легко, а на выходе получается сытное, аппетитное блюдо, которое подходит в качестве полноценного завтрака.

1. Отварите 3–4 шампиньона.
2. Отдельно сварите вкрутую яйца.
3. В большом количестве растительного масла (не меньше 0,5 стакана) поджарьте до подрумянивания мелко нарезанные луковицы, добавьте измельченные грибы и яйца, посолите.

Салат из жареных шампиньонов со свежими огурцами

Ингредиенты

• 400 г свежих шампиньонов
• 3 яйца
• 2 некрупных свежих огурца
• 1/2 стакана майонеза
• соль, перец, сахар и зелень по вкусу

Салат с жареными шампиньонами и огурцами легко может сделать даже новичок, ведь для его приготовления достаточно совершить несколько простых действий.

Обжаренные на растительном масле грибы, а также яйца и огурцы нарезать мелкими кубиками, перемешать, посолить, поперчить и залить майонезом, приправленным сахаром. При подаче на стол посыпать зеленью.

Салат из шампиньонов со свежей капустой

Ингредиенты

• 30 г сушеных шампиньонов
• 300 г свежей капусты
• половина луковицы
• сок половины лимона
• соль, сахар, перец, зелень

Салат с грибами шампиньонами жареными можно приготовить буквально из ничего, а точнее из всегда имеющихся в холодильнике запасов.

Отваренные грибы и лук нарежьте соломкой и пассеруйте с растительным маслом, капусту нашинкуйте и перетрите с солью. Измельченные продукты смешайте, заправьте лимонным соком, сахаром, перцем и, перемешав, уложите горкой в салатницу. При подаче на стол украсьте зеленью петрушки.

Салат из шампиньонов с квашеной капустой

Ингредиенты

• 300 г обжаренных шампиньонов
• 4 картофелины
• 1 свежий огурец
• 1 /2 стакана нарезанной квашеной капусты
• 1 луковица или 100 г зеленого лука
• 2 помидора
• 1 /2 стакана сметаны
• соль, сахар, горчица

Вкусный салат с шампиньонами жареными, квашеной капустой и овощами порадует семью и внесет разнообразие на повседневный обеденный стол.

Овощи нарежьте кубиками или продолговатыми кусочками, смешайте с обжаренными на растительном масле грибами, посолите и заправьте сметаной, сахаром и горчицей. Украсьте зеленью и, по желанию, дольками яйца.

Салат с шампиньонами, картофелем, луком и квашеной капустой

Ингредиенты

• 300 г обжаренных шампиньонов
• 300 г картофеля
• 1 луковица
• 200 г квашеной капусты
• 40 г растительного масла
• 10 г лимонного сока
• сахар, зелень, соль

Рецепт салата с грибами шампиньонами жареными, овощами и квашеной капустой позволит приготовить блюдо, которое обладает приятным кисло-сладким вкусом.

Шампиньоны очистите, вымойте, порежьте, обжарьте на растительном масле, добавьте сок лимона (или лимонную кислоту), доведите до готовности, охладите, смешайте с отваренным в мундире, нарезанным картофелем, луком, квашеной капустой, добавьте соль, сахар, заправьте растительным маслом. Переложите салат в блюдо и украсьте зеленью.

Салат из жареных шампиньонов, помидоров и картофеля

Ингредиенты

• 300 г обжаренных шампиньонов
• 300 г помидоров
• 200 г картофеля
• 1 луковица, масло растительное, соль

Салат из жареных шампиньонов с помидорами и картофелем обладает пикантным вкусом и очень приятным ароматом, его можно подавать теплым или холодным.

1. Помидоры разрежьте на четвертинки, обжаренные грибы нарежьте кусочками, отварной картофель – кубиками.
2. Все смешайте, добавьте немного мелко нашинкованного лука, соль, заправьте растительным маслом.

Салат из шампиньонов с овощами и майонезом

Ингредиенты

• 200 г свежих шампиньонов
• 5 картофелин
• 2 моркови
• 1 крупная луковица
• 2 помидора
• 5–6 ст. ложек майонеза

Данный рецепт подтверждает, что даже очень вкусный салат с грибами шампиньонами жареными и овощами можно приготовить из всегда имеющихся под рукой продуктов.

Грибы нарежьте небольшими ломтиками, обжарьте в небольшом количестве растительного масла с добавлением капельки уксуса, а затем охладите. Картофель и морковь (отваренные отдельно) нарежьте небольшими кубиками, смешайте с мелко нарубленным луком. К смеси добавьте грибы и нарезанные кубиками очищенные помидоры. Заправьте салат майонезом.

Салат из маринованных жареных шампиньонов и зеленого горошка

Ингредиенты

• 300–350 г обжаренных маринованных грибов
• 3 картофелины
• 1 огурец
• 2 помидора
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 100 г зеленого горошка, зелень

Для заправки

• 1 стакан сметаны, соль, перец, сахар, горчица

Для приготовления салата с маринованными жареными шампиньонами и овощами грибы, картофель, яйца, лук, огурец, помидоры нарежьте кубиками, соедините с зеленым горошком и заправкой и перемешайте. Украсьте дольками яйца, тонкими ломтиками помидора, веточками укропа и петрушки.

Салат с жареными шампиньонами, сыром и филе цыпленка

Ингредиенты

• 150 г обжаренных на растительном масле шампиньонов
• 150 г филе цыпленка
• 150 г корня сельдерея
• 20 г каперсов
• 50 г сыра
• 100 г майонеза
• помидоры

Салат с жареными шампиньонами и сыром готовьте следующим образом: грибы и филе цыпленка нарежьте мелкими кусочками, сельдерей – лапшой. Все соедините с тертым сыром, добавьте каперсы и майонез. Украсьте дольками помидоров.

Салат с жареными шампиньонами, ветчиной, языком и филе цыпленка

Ингредиенты

• 250 г обжаренных шампиньонов
• 100 г ветчины
• 300 г филе цыпленка
• 100 г языка

Для заправки

• 60 г растительного масла
• 40 г горчицы
• 30 г уксуса, перец, соль

1. Отварите отдельно ветчину, филе цыпленка и ломтик языка до готовности, нарежьте их лапшой.
2. Соедините подготовленные продукты с обжаренными грибами, добавьте заправку из растительного масла, смешанного с горчицей, уксусом, перцем и солью.

Салат с ветчиной, шампиньонами жареными, языком и филе цыпленка обладает изумительным вкусом и является очень сытным.

Рецепт салата с жареными грибами шампиньонами, картофелем и курицей

Ингредиенты

• 250 г картофеля
• 200 г белого мяса курицы
• 150 г маринованных шампиньонов
• 100 г свежих огурцов
• 4 яйца
• соль, перец, зелень

Для соуса

• 3 яичных желтка
• 2 ч. ложки сахарной пудры
• 150 г сметаны
• соль, красный перец, 1 лимон, гвоздика

Рецепт салата с жареными шампиньонами, курицей, огурцами и яйцами сможет стать полноценным обеденным блюдом и заменить второе, ведь он очень сытный и питательный.

1. Картофель отварите, охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Мясо курицы отварите и нарежьте острым ножом на мелкие ломтики.
3. Маринованные грибы слегка промойте, нарежьте их на тонкие дольки, слегка обжарьте и смешайте с картофелем и мясом.
4. В смесь добавьте свежие огурцы, нарезанные мелкими кубиками.
5. Яйца отварите, очистите от скорлупы и измельчите.
6. Добавьте к салату яйца, посолите и поперчите полученную массу.
7. Теперь самое время приступить к приготовлению соуса.
8. Для этого взбейте яичные желтки с сахарной пудрой.
9. В охлажденную сметану добавьте полученную смесь.
10. Все это посолите и поперчите.
11. Гвоздику измельчите и добавьте в соус.
12. Выжмите лимон и добавьте сок в соус. Соус хорошенько взбейте.
13. Салат с шампиньонами жареными, огурцами, яйцами и куриным мясом заправьте соусом, перемешайте и дайте ему время пропитаться.
14. Перед подачей к столу украсьте зеленью.

Салат с колбасой, жареными шампиньонами и томатным соусом

Ингредиенты

• 100 г вареной колбасы
• 700 г обжаренных шампиньонов
• 15 г репчатого лука
• 2 ст. ложки томатного соуса
• 3 ст. ложки растительного масла
• молотый перец, сахар, соль по вкусу

Грибы измельчить и обжарить. Колбасу нарезать соломкой. Лук нарезать соломкой, мариновать 2–3 ч в маринаде, состоящем из 1 части уксуса и 2 частей воды.

Салат с колбасой, шампиньонами жареными и луком заправить растительным маслом и томатом, посолить, поперчить, можно добавить немного сахара.

Салат с мясом и жареными шампиньонами

Ингредиенты

• 80 г отварного мяса говядины
• 20 г обжаренных шампиньонов
• 2 луковицы
• 1 ст. ложки маргарина
• 40 г окорока
• 2 ст. ложки майонеза
• 1 вареное яйцо
• 1 соленый огурец
• зелень

Салат с грибами шампиньонами жареными, мясом говядины, яйцом, огурцом и курицей сытный и невероятно вкусный, а что самое главное, приготовить его можно за считанные минуты.

1. Отварное мясо, обжаренные грибы и соленый огурец, очищенный от кожуры, нарезать. Репчатый лук тоже нарезать соломкой и спассеровать.
2. Подготовленные компоненты уложить слоями в креманку, заправить майонезом, оформить зеленью.

Салат с мидиями, жареными шампиньонами и солеными огурцами

Ингредиенты

• мидии – 100 г
• шампиньоны – 50 г
• молоко – 2 стакана
• картофель – 2–3 шт.
• морковь – 2–3 шт.
• свекла – 1 шт.
• капуста квашеная – 100 г
• огурец соленый – 1–2 шт.
• лук репчатый – 1–2 шт.
• масло растительное – 3–4 ст. ложки
• уксус
• сахар, перец черный молотый, перец душистый горошком, лавровый лист, петрушка (зелень), укроп, соль

Салат с мидиями, жареными шампиньонами, солеными огурцами, овощами и квашеной капустой понравится любителям необычных пикантных блюд.

Мидии 15–20 минут отваривать в молоке с перцем и лавровым листом, охладить, нарезать ломтиками; грибы нарезать, обжарить; картофель, морковь и свеклу отварить, очистить, нарезать кубиками; так же нарезать огурец; лук нашинковать. Все перемешать, заправить маслом, смешанным с уксусом, сахаром, солью, перцем, посыпать зеленью.

Салат с жареными шампиньонами, кукурузой и майонезом

Ингредиенты

• 2 головки репчатого лука
• 200 г сушеных шампиньонов
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 3 клубня картофеля
• 3 ст. ложки майонеза
• 1 ст. ложка разведенного водой уксуса
• соль, перец черный молотый по вкусу

Салат с жареными шампиньонами, кукурузой, луком, картофелем и яйцами отличается приятным вкусом и привлекательным внешним видом. Этим блюдом можно порадовать близких в будний или выходной день, когда хочется чего-нибудь особенного.

1. Грибы тщательно промойте, после чего поместите на 1 ч. в холодную воду. Через отведенное время обжарьте их на растительном масле.
2. Очищенный от кожуры картофель отварите в слегка подсоленной воде, охладите и мелко нарежьте.
3. Соедините картофель, грибы, кукурузу, мелко нарезанные яйца и лук.
4. Все тщательно перемешайте, посолите и заправьте майонезом и уксусом, разведенным с водой.

Салат из куриной грудки с жареными шампиньонами, огурцами и орехами

Ингредиенты

• 500 г мяса (куриной грудки)
• 2 головки репчатого лука
• 100 мл майонеза
• 2 соленых огурца
• 1 свежий огурец
• 300 г свежих шампиньонов
• 150 г сыра
• 200 г ядер грецкого ореха
• 1 ч. ложка горчицы, соль, перец по вкусу

Салат с грудкой, жареными шампиньонами, огурцами, сыром и орехами можно подать на праздничный стол, ведь он вполне соответствует этому и на вкус, и на вид.

1. Нарежьте небольшими кубиками мясо, соедините с измельченными луком, предварительно обжаренными в масле грибами и огурцами.
2. Все соедините, перемешайте, добавьте натертый на крупной терке сыр, измельченные ядра грецкого ореха.
3. Салат из куриной грудки с жареными шампиньонами, огурцами и сыром заправьте майонезом, посолите, добавьте перец, горчицу и еще раз тщательно перемешайте.

Салат с жареными шампиньонами и красной фасолью

Ингредиенты

• 1 банка консервированной кукурузы
• 300 г красной фасоли
• 100 г кинзы
• 300 г обжаренными шампиньонов
• 1 зубчик чеснока
• 100 г оливкового масла
• петрушка, соль

Салат с жареными шампиньонами, фасолью и кукурузой имеет яркий вкус и выразительный аромат, который дает чеснок и кинза.

1. Фасоль отварите в подсоленной воде, после чего выложите на дуршлаг и оставьте на некоторое время для того, чтобы она полностью охладилась.
2. Соедините кукурузу с обжаренными грибами, предварительно промытыми в холодной воде, фасолью, мелко нарезанной кинзой.
3. Посолите и заправьте все оливковым маслом, в которое предварительно был добавлен 1 измельченный зубчик чеснока.
4. Сверху посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Салат с жареными шампиньонами, куриной грудкой и картофелем

Ингредиенты

• 2 головки репчатого лука
• 1 банка консервированной кукурузы
• 150 г отварной куриной грудки
• 250 г соленых шампиньонов
• 6 клубней картофеля
• 2 свежих огурца
• 1 помидор
• 1 яйцо
• сок 1 лимона
• 200 мл сметаны
• 1 ст. ложка сахара
• зелень, соль, молотый черный перец по вкусу

Салат с куриной грудкой, жареными шампиньонами, кукурузой и овощами – прекрасное холодное блюдо, которое можно подать к приходу гостей и не прогадать.

1. Лук, мясо, сваренное вкрутую яйцо, предварительно отваренный в подсоленной воде картофель, обжаренные на масле грибы, помидор, огурцы мелко нарежьте.
2. Соедините с кукурузой, лимонным соком, мелко нарезанной зеленью, перцем, солью, тщательно перемешайте и заправьте сметаной. Салат можно украсить сверху долькой еще одного яйца.

Сытный салат с жареными шампиньонами и копченой колбасой

Ингредиенты

• 250 г молодых шампиньонов
• 4 помидора
• 1 луковица
• 2 яйца
• 50 г копченой колбасы
• 3-4 ст. л. растительного масла
• соль, перец, слабый уксус, зелень

Грибы нарезают, жарят 10 мин в небольшом количестве масла и охлаждают. Затем соединяют с тонкими кольцами помидоров, мелко нарезанными яйцами и колбасой, нашинкованным луком, заправляют маслом, уксусом, перцем, солят и перемешивают. Украшают измельченной зеленью петрушки.

Салат с копченой колбасой и жареными шампиньонами является очень сытным, поэтому поможет накормить вкусным обедом всю голодную семью.

Салат с жареными шампиньонами, курицей, яйцом и овощами слоями

Ингредиенты

• 250 г картофеля
• 150 г шампиньонов
• 150 г копченой куриной грудки
• 200 г огурцов
• 4 яйца
• 100 мл майонеза
• 10 г укропа
• 2 ст. л. растительного масла
• соль по вкусу

Салат с шампиньонами жареными, курицей, яйцами и овощами готовится слоями, в результате получается красивое, аппетитное и очень вкусное блюдо.

1. Картофель отварить в мундире до готовности и остудить. После этого натереть на крупной терке и немного посолить.
2. Грибы нарезать на 4–6 частей в зависимости от размера. На большом огне разогреть масло и обжарить грибы до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Один кусочек отложить для украшения.
3. Курицу и огурцы нарезать полосками.
4. Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить и разделить на белки и желтки.

Приготовление

1. На блюдо для подачи установить кулинарную форму, предварительно смазанную растительным маслом. Это может быть как одна большая тарелка, так и несколько порционных. Первый слой – натертый картофель. Аккуратно выложить его на дно формы, не придавливая и стараясь сохранить пышность. Сверху сделать сеточку из майонеза.
2. Следующий слой салата с копченой курицей и жареными шампиньонами, покрыть майонезной сеточкой. Далее выложить желток – натереть его прямо в форму, это сделает салат пышнее и аппетитнее. На него уложить полоски огурца, их также покрыть майонезом.
3. Завершить сборку салата, натерев сверху яичные белки. Поместить блюдо в холодильник примерно на 15 минут, после чего аккуратно снять кулинарную форму и украсить зеленью укропа и кусочком гриба.

Слоеный салат с копченой курицей, шампиньонами, сыром и грецкими орехами

Ингредиенты

• 200 г копченой курицы
• 150 г шампиньонов
• 100 г твердого сыра
• 50 г грецких орехов
• ½ пучка зеленого лука
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. сладкой горчицы
• 1 щепотка соли

Салат с жареными шампиньонами, курицей, сыром и грецкими орехами выглядит весьма эффектно и вполне достоин украсить собой праздничный стол.

1. 1.Копченую курицу нарезать полосками.
2. Грибы нарезать пластинками и обжарить на сковороде, смазанной оливковым маслом.
3. Сыр натереть на терке.
4. Орехи измельчить ножом или в кухонном процессоре.
5. Зеленый лук нарезать колечками по диагонали.
6. Для соуса смешать оставшееся оливковое масло, горчицу и соль.

Приготовление

Салат с шампиньонами жареными, курицей, сыром и орехами слоями выложить в том порядке, как это указано ниже.

1. В банку или бокал сложить жареные грибы, полить 1 ст. л. соуса.
2. Следующий слой – полоски курицы, их также следует полить небольшим количеством соуса. Далее – зеленый лук и снова соус.
3. На лук выложить натертый сыр, на него орехи, снова добавить немного соуса.

Поскольку слоеный салат с жареными шампиньонами и прочими компонентами уходит на столе одним из первых, стоит подготовить несколько бокалов (банок) с этим блюдом.

Салат – это то, что, по мнению французов, может приготовить каждая женщина. Просто некоторые о своем умении даже не подозревают. Чтобы пробудить кулинарную фантазию попробуем приготовить несложные салаты, например, с жареными грибами.

Грибы — составная часть многих рецептов вкусных салатов

Грибы — составная часть многих рецептов вкусных салатов. Хорошо они сочетаются с овощами, орехами, мясными продуктами, особенно с курицей. Рыба и грибы не очень гармоничное сочетание. А вот с некоторыми морепродуктами и жареными шампиньонами или боровиками можно поэкспериментировать. Из всего грибного разнообразия обычно используются шампиньоны, реже вешенки и другие грибы. Именно с обжаренными или консервированными шампиньонами получается наиболее гармоничное сочетание с большинством компонентов салатов. Эти грибы быстро готовятся и всегда есть в продаже.

Подавать салаты с грибами можно по-разному. Самое простое – смешать их в салатнике и украсить в соответствии со своей фантазией. Можно выложить ингредиенты секторами на большом блюде, а в центре поставить в соуснике салатную заправку. Все большей популярностью пользуются слоеные салаты. Они украшают праздничный стол, форма у этого блюда может быть разная: круглая, прямоугольная, квадратная и даже в форме сердца. Украсить его можно очень оригинально, используя составляющие или зелень.

Заправкой для грибных салатов чаще всего является майонез. Но можно сделать ее и из постного масла, например, оливкового с добавлением лимонного сока, горчицы, соевого соуса. Чаще всего грибы предварительно обжаривают, в сыром виде можно употреблять только шампиньоны и грибы-зонтики, правда, далеко не всем. Рецепты грибных салатов очень разнообразны от простых до очень сложных с большим количеством ингредиентов. Начнем с простого.

Вкусный салат с жареными грибами (видео)

Как приготовить простой салат с жареными грибами

Составляющих в этом блюде немного, поэтому приготовить его не составит труда. Заправки, как таковой у него нет, достаточно просто добавить немного постного масла.

Самый простой грибной салат

Нам потребуется:

• 4 шампиньона;
• 2 картофелины;
• 1 луковка;
• 2-3 куриных яйца;
• постное масло, лимонный сок.
• По щепотке соли и перца.

Очищенные и вымытые шампиньоны режем небольшими кусочками, обжариваем с добавлением масла. Жидкость должна выпариться, а грибы слегка подрумяниться. Приправляем перцем, солью. Отвариваем, не очищая картофель, снимаем шкурку, режем дольками. Лук нужно предварительно замариновать. Можно это сделать, залив его на четверть часа подкисленным уксусом кипятком. Есть более простой способ: мелко нарезанный лук немного посыпаем сахаром и добавляем чуть-чуть уксуса. Перетираем руками, пока не пустит сок. Через полчаса его можно добавлять в блюдо. Отваренные яйца режем дольками.

Собираем слоеный салат. Первый слой — грибы, затем картофель, который присыпаем маринованным луком. Украшаем дольками яйца. Перемешиваем масло с несколькими каплями лимонного сока, щепоткой соли и перца. Выливаем заправку в приготовленное блюдо. Можно посыпать его рубленой зеленью.

Легко готовится простой салат с жаренными маслятами. Грибы могут быть как свежими, так и замороженными.

Простой салат с жареными грибами

Грибной салат с сыром и маринованными огурцами

Нам потребуется:

• свежих маслят — 600 г;
• луковица;
• яиц — 4шт.;
• столько же маринованных огурцов;
• сыра твердых сортов — 80 г;
• постное масло;
• майонез.

Очищенные и мелко нарезанные грибы с таким же образом нарезанным луком обжариваем с добавлением масла до готовности. Если масла слишком много, отцеживаем его. Яйца отвариваем.

Собираем блюдо. Чтобы оно получилось аккуратным и красивым лучше воспользоваться сервировочным кольцом. На дно кольца трем половину яиц. Терка должна быть мелкой. Покрываем их майонезом. Выкладываем грибы. Сверху крупно натираем соленые огурцы, затем трем оставшиеся яйца, которые промазываем майонезом. Покрываем сыром, который нужно натереть на крупной терке. Аккуратно снимаем кольцо. Промазываем бока салата майонезом. В качестве украшения подойдет зелень.

Сочетание мягкого вкуса шампиньонов с острой корейской морковью создает гармонию вкуса.

Грибной салат с корейской морковью

Его заправляют не майонезом, к нему лучше подойдет салатная заправка.

Ингредиенты:

• 2 картофелины;
• 200 г шампиньонов;
• пара луковиц;
• 100 г корейской моркови;
• для заправки возьмем пару ложек оливкового масла с чуточкой лимонного сока.

Грибы обжариваем с луком, пока они не будут готовы. Отваренный картофель превращаем в небольшие кубики. Соединяем их с морковкой. Для заправки смешиваем щепотку соли, столько же перца, масло и лимонный сок. Заправленный и перемешанный салат украшаем зеленью петрушки.

Опята редко используют в составе салатов. Но этот рецепт без них обойтись не может.

Салат из жареных шампиньонов и курицы (видео)

Вкусный салат с жареными опятами и яйцами

Ингредиенты:

• 3 сваренные в мундире картофелины;
• столько же вареных яиц;
• 300 г нежирной ветчины, подойдет и куриная;
• 200 г опят, свежих или замороженных;
• майонез;
• пучок перьев лука.

Обжариваем до готовности нарезанные опята с капелькой постного масла. Нарезаем картофель соломкой, так же как и ветчину. Мелко рубим лук. Смешиваем ингредиенты, заправляем майонезом.

Грибы отлично сочетаются с курицей. Добавление различных ингредиентов позволяет разнообразить салаты.

Сытный салат с жареными грибами и курицей

Наличие мяса делает его вкусным и питательным.

Золотой петушек

Салат выкладывается слоями.

Нам потребуется:

• 3 грудки курицы без костей;
• 400 г свежих шампиньонов;
• красная луковица;
• 8 яиц;
• 9% уксус;
• майонез.

Отвариваем яйца, курицу. Грибы подготавливаем, мелко режем, обжариваем на постном масле так, чтобы они немного зарумянились. Лук нарезаем полукольцами. По желанию его можно замариновать, залив на 10-15 мин кипятком, подкисленным уксусом.

Собираем салат. На блюдо выкладываем разобранную на волокна курицу. Покрываем ее майонезом, посыпаем замаринованным луком, выкладываем грибы, трем на мелкой терке 6 яиц, покрываем майонезом, украшаем оставшимися яйцами и зеленью.

В следующем рецепте салата встретились, казалось бы, несочетаемые продукты: ананасы, курица, жареные грибы. Но результат превзошел все ожидания.

Грибной салат с фасолью и грибами

Грибной салат с ананасами и курицей

Лучше для него выбрать не грудку, а куриный окорочек.

Нам потребуется:

• шампиньоны — 150 г, можно взять консервированные;
• консервированная кукуруза — 100г;
• один куриный окорочек;
• ананасы колечками — 200 г;
• луковица;
• пучок петрушки;
• пару ст. ложек майонеза.
• перец, соль.

Мелко нарезаем грибы, лук, обжариваем до готовности. Курицу отвариваем, разделяем мясо без кожи на волокна. Ананасы режем кубиками, кукурузу отцеживаем от жидкости. Мелко рубим петрушку. Смешиваем компоненты в салатнике, приправляем перцем, солью, майонезом. Украсим перемешанный салат листиком петрушки.

Слоеные салаты — украшение праздничного стола. Технология их приготовления сложнее, чем простое перемешивание, зато результат того стоит.

Слоеный салат с жареными шампиньонами

Как сделать слоеный салат с жареными шампиньонами

Красивое и сытное блюдо готовят из курицы, шампиньонов и орехов. Его приготовление требует немало времени. Но чтобы получить такое вкусное блюдо не жаль и потрудиться.

Грибной салат с орехами

Для него потребуется:

• пара куриных грудок без кости;
• 6 яиц;
• 200 орехов грецких;
• 250 г сыра твердых сортов;
• 2 луковицы;
• 250 г свежих шампиньонов;
• ст. ложка сливочного масла;
• около 400 г майонеза.

Отвариваем курицу. Воду нужно подсолить. Тем временем мелко режем подготовленные грибы и луковицы. Жарим с добавлением сливочного масла до слегка румяного состояния. Приправляем майонезом, пару минут прогреваем. Орехи слегка обжариваем. Сковорода должна быть сухой. Измельчаем их. Лучше это делать скалкой. Готовую курицу режем кубиками. Ее положим в основание салата.

Салат Каприз с жареными грибами (видео)

На промазанное майонезом куриное филе насыпаем орехи, крупно трем яйца. Чтобы они не были сухими, прослаиваем их майонезом. Далее выкладываем жареные шампиньоны. Верхний слой — тертый крупно сыр. Несколько зерен граната создадут в его центре яркое пятно.

Даже если вы никогда не готовили салаты, попробуйте это сделать обязательно. Готовить их можно практически из всего, что находится в холодильнике. Простор для фантазии просто неограничен. Большим подспорьем в этом деле станут обжаренные грибы.

Post Views: 173