В практике прудового рыбоводства при выращивании карпа можно выделить две основные хозяйственные системы: полносистемные карповые хозяйства и неполносистемные. Полносистемные хозяйства характеризуются полным циклом разведения рыбы, начиная с икринки до товарной кондиции.

В неполносистемном прудовом хозяйстве выращивается только рыбопосадочный материал (питомник) или товарная рыба (нагульное хозяйство).

В процессе выращивания в полносистемном прудовом карповом хозяйстве рыба совершает двухлетний оборот. В первое лето вырастает от личинки до сеголетка, во второе - от годовика до товарной массы.

Полный производственный цикл в полносистемном прудовом хозяйстве предусматривает: содержание своего маточного стада производителей: самцов и самок необходимых рыб; получение жизнестойких личинок для обеспечения хозяйства собственным рыбопосадочным материалом; выращивание молоди от личинки до сеголеток в течение одного лета; проведение зимовки рыбы; выращивание рыбы в течение второго лета до товарной кондиции.

В состав полносистемных прудовых рыбных хозяйств, где процесс выращивания рыбы происходит по вышеуказанной схеме, должна входить целая система различных по размерам и назначению категорий прудов, соответствующих стадиям развития и содержания разновозрастных поколений рыб: нерестовые, мальковые, маточные, выростные, зимовальные, карантинные и нагульные.

Нерестовые пруды предназначаются для размножения рыбы. Желательно их располагать на почвах с мягкой луговой растительностью, по возможности дальше от проезжих дорог, прогонов скота, в местах, хорошо прогреваемых солнцем, защищенных от северных и северо-восточных ветров. Эти условия необходимы для того, чтобы обеспечить рыбам покой в период нереста. Количество нерестовых прудов определяют в зависимости от площади и мощности хозяйства и потребности в молоди производимых видов рыб.

Мальковые пруды служат для подращивания мальков в течение 30-45 дней до пересадки их в выростные пруды. При отсутствии выростных прудов мальков помещают в нагульные пруды.

Маточные пруды используются для летнего и зимнего содержания маточного стада и ремонтного молодняка. На каждого производителя должно быть не менее 15 м 2 площади маточного пруда и на каждую рыбу младшего возраста 7,5 м 2 .

Выростные пруды необходимы для выращивания сеголеток. Когда в нерестовых прудах малек начинает подрастать, ему становится там тесно. Его пересаживают в выростные пруды. Эта категория прудов располагает большими площадями. В Белоруссии средняя площадь их в среднем колеблется от 7 до 30 га.

Прежде чем пересадить в выростные пруды мальков, ремонтируют гидротехнические сооружения, очищают осушительные канавы, известкуют ложе прудов, определяют кормовые места. Пруды должны отличаться высокой естественной продуктовностью.

Зимовальные пруды предназначены для зимнего содержания сеголеток карпа, пересаженных из выростных прудов. Эти пруды обладают нужными глубинами, не промерзают во время зимовки рыбы. На 1 га такого пруда в наших условиях сажается до 400 тыс. шт. сеголеток карпа. В последние годы для зимовки сеголеток часто используют нагульные и выростные пруды.

Карантинный пруд используется как изолятор для выдерживания рыб, завозимых из других хозяйств.

Нагульные пруды - это самые крупные по площади водоемы, где рыба проходит последнюю стадию развития (нагул) с тем, чтобы достигнуть своей товарной кондиции. Сюда рыба попадает в годовалом возрасте после зимовки. В течение второго лета нагуливается и осенью после облова поступает в торговую сеть.

Соотношение прудов отдельных категорий по системе УРХ, по состоянию на 01.01.1983 г., следующее: нерестовые - 96 га, или 0,47 %, летнематочные - 215 га, или 1,05%, зимовальные - 218 га, или 1,07%, выростные - 3200 га, или 15,70%, нагульные - 16400 га, или 80,40%, карантинные - 270 га, или 1,31 %.

При проектировании и строительстве новых хозяйств, независимо от их назначения, надо обязательно предусматривать полный спуск прудов всех категорий.

Производственный процесс выращивания рыбы в полносистемном прудовом хозяйстве при двухлетнем обороте представлен ниже.

СТАНДАРТНАЯ СТРУКТУРА ПРУДОВОГО ХОЗЯЙСТВА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ РЫБОВОДНОЙ ЗОНЫ

Применительно к биологическим особенностям разводимых в прудах рыб (отношение к условиям внешней среды, главным образом к температурному и гидрохимическому режиму), прудовые хозяйства подразделяются на два типа: тепловодное холодноводное.

В тепловодных хозяйствах выращивают карпа, толстолобиков (белого и пестрого), амуров (белого и черного), бестера, веслоноса, буффало, канального сома, обыкновенного сома, пиленгаса и др. Основным объектом выращивания в таких хозяйствах является карп. Исключение составляют прудовые хозяйства, расположенные в V и VI рыбоводных зонах, где основным объектом является белый толстолобик.

В холодноводных хозяйствах выращивают форелей, лососевых и сиговых рыб (пелядь, ряпушка, чир).

Тепловодные и холодноводные хозяйства существенно различаются по своему устройству и характеристике прудов (площади, конфигурации, глубинам, проточности).

Схема тепловодного карпового хозяйства представлена на рис. 26.

В зависимости от организации и завершенности процесса выращивания рыбы прудовые хозяйства подразделяются на полносистемные и неполносистемные .

В полносистемных хозяйствах рыбу выращивают от икринки до товарной продукции. В неполносистемных хозяйствах рыбу выращивают от икринки до посадочного материала (личинки, мальки, сеголетки, годовики) – рыбопитомники, или от посадочного материала до товарной продукции - нагульные (пастбищные) хозяйства.

1 – карантинные пруды; 2 – водоподающий канал; 3 – нерестовые пруды; 4 – выростные пруды; 5 – нагульные пруды; 6 – сбросной канал; 7 – водозаборное сооружение; 8 – ограждающая дамба; 9 – паводковый водосброс; 10 – маточные пруды; 11 – зимовальные пруды; 12 – живорыбные садки; 13 – хозяйственный центр

Рисунок 26 – Карповое прудовое хозяйство

Продолжительность выращивания рыбы в прудовых хозяйствах называется оборотом . В зависимости от почвенно-климатических условий, биологических особенностей вида и технологии выращивания оборот бывает однолетний (рыбопитомники, нагульные хозяйства), двухлетний (полносистемные хозяйства в III-VI рыбоводных зонах) и трехлетний (полносистемные хозяйства в I-II рыбоводных зонах).

При однолетнем обороте выращивание карпа длится 5-6 месяцев. При двухлетнем обороте товарную рыбу выращивают в течение двух лет. В первый год получают посадочный материал – сеголетков массой по 25-30 г. В течение второго лета из посадочного материала выращивают товарную рыбу. Продолжительность двухлетнего оборота составляет 16-18 мес. При трехлетнем обороте товарную продукцию получают к концу третьего года (в течение 28-30 мес.).

В полносистемном прудовом карповом хозяйстве пруды делят на:

1) водоснабжающие (головные, согревательные, пруды-отстойники);

2) производственные, используемые для разведения и выращивания рыбы (нерестовые, мальковые, выростные 1-го и 2-го порядка, зимовальные, нагульные);

3) специальные (карантинно – изоляторные, живорыбные садки, преднерестовые, летне- и зимнематочные, летне- и зимнеремонтные).

В свою очередь, производственные пруды бывают летние и зимние. К летним прудам относятся нерестовые, мальковые, выростные и нагульные. Они служат местом развития и роста рыб. Зимние пруды (зимовальники) предназначены для сохранения рыбы в течение зимы.

Головной пруд является накопителем воды для наполнения и подпитки прудов всех категорий. Место расположения головного пруда выбирается с таким расчетом, чтобы горизонт воды в нем был выше горизонта всех остальных прудов хозяйства. Это позволяет обеспечить самотечное водоснабжение прудов. Объем воды в этом пруду должен гарантировать полное удовлетворение потребностей всего хозяйства с учетом постоянного водотока, а также потерь на фильтрацию и испарение. Для удаления излишка воды он оборудован водосливом или паводковым водосбросом. Из головного пруда вода поступает в пруды хозяйства по водоподающей сети.

В головном пруду вода нагревается и освобождается от взвесей. Выращивать рыбу там запрещается во избежание возникновения и распространения по всему хозяйству заболеваний рыб.

Нерестовые пруды (нерестовики) предназначены для размножения рыбы (проведения естественного нереста карпа). Площадь пруда составляет 0,1 га. Этот пруд должен быть стоячим и мелководным. Для быстрого прогревания воды мелководная зона пруда, то есть с глубиной до 0,5 м, должна составлять 50-70% всей площади. А максимальная глубина воды у донного водоспуска - 1,5 м. Ложе пруда должно быть ровным и покрытым мягкой луговой растительностью, являющейся субстратом для клейкой икры карпа.

Нерестовые пруды устраивают на плодородных незаболоченных почвах в удалении от проезжих дорог и других источников шума. Нельзя устраивать нерестовые пруды на болотистых почвах с сильно кислой реакцией среды, так как это губительно для икры и молоди. Нерестовые пруды не следует использовать для других целей, чтобы не привести к вымоканию и исчезновению на дне луговой растительности, а также, чтобы избежать возникновение заболеваний. Водоснабжение и спуск воды в этих прудах должны быть независимыми. Нерестовые пруды, равно как и другие описываемые ниже, должны быть полностью спускными.

Мальковые пруды предназначены для подращивания личинок, пересаживаемых из нерестовых прудов или поступающих из инкубационного цеха до возраста малька в течение 15-20 сут. Рекомендуемая площадь прудов от 0,25 до 1,0 га. Средняя глубина воды - 1,5 м, максимальная - 1,8 м (у донного водоспуска). Эти пруды размещают на плодородных незаболоченных и хорошо спланированных почвах с небольшим уклоном в сторону водосброса. На ложе пруда должна быть рыбосборная сеть канав, а на водоподаче - заградительные решетки с ячеей не более 1 мм. Для лучшего развития кормовой базы ложе мальковых прудов рекомендуется распахивать и вносить удобрения.

Применение мальковых прудов создает для молоди несколько лучшие условия питания и облегчает контроль за выращиванием, однако вызывает повышение эксплуатационных расходов. Длительность подращивания в этих прудах не должна превышать 15-20 сут, после чего пруды спускают через мальковый рыбоуловитель. Мальков карпа учитывают и переносят на выращивание в выростные пруды.

Выростные пруды предназначены для выращивания сеголетков. Из них молодь пересаживают в зимовальные пруды. В I-II рыбоводных зонах выростные пруды бывают двух типов: первого и второго порядка. В выростных прудах 1-го порядка выращивают сеголетков, в выростных прудах 2-го порядка – двухлетков, которые при трехлетнем обороте хозяйства станут товарными после третьего лета нагула.

Площадь выростных прудов первого порядка составляет 10 – 15 га, средняя глубина 0,8-1,0 м. В районе водоспуска глубина должна быть соответственно 1,5 м. Площадь выростных прудов второго порядка составляет до 50 га, при средней глубине 1,3 м, а у водоспуска – 2,0 м. Выростные пруды должны быть хорошо спланированы и иметь рыбосборные канавы. Не рекомендуется размещать выростные пруды на сильнозаболоченных участках. В них нельзя допускать большой зарастаемости, т.к. это уменьшает площадь нагула рыбы. Для удобства выростные пруды следует размещать как можно ближе к зимовальным. Водоснабжение в них должно быть независимым, с устройством на водоподающей системе различных фильтров (гравийных, песчаных и др.).

Нагульные пруды самые большие по площади и глубине и предназначены для выращивания рыбы до товарной массы. При двухлетнем обороте нагульные пруды зарыбляют годовиками, при трехлетнем – двухгодовиками.

Они бывают одамбированные и русловые. Одамбированные пруды образуются при обваловании части поймы реки. Их площадь составляет 100 -150 га. Русловые пруды образуются при перегораживании долины реки поперечной плотиной. Их площадь составляет 200 га. Средняя глубина нагульных прудов должна быть 1,3 – 2,2 м и не глубже 3-4 м для русловых прудов и 2-2,5 м на поймах. При этом мелководная зона должна занимать небольшую площадь – 10-15% общей площади пруда. Глубины свыше 2 м также должны занимать не более 7-10%. Нагульные пруды устраивают на разных по плодородию почвах: галечниковые, торфянистые, песчаные, солончаковые, черноземные и др.

Нагульные пруды должны быть спланированы так, чтобы при спуске они полностью осушались.

Зимовальные пруды относятся к группе зимних прудов. Они предназначены для зимнего содержания прудовых рыб разного возраста, вплоть до производителей. Площадь пруда 0,5 – 1,0 га. Глубина зимовальных прудов зависит от климатических условий и слагается из глубины не промерзающего в зимний период слоя воды, который должен быть не менее 1,2 м и толщины льда, образующегося в условиях самой холодной зимы. Средняя глубина воды в зимовальных прудах достигает 2 м.

При трехлетнем обороте хозяйства зимовальные пруды подразделяются на пруды первого порядка (для зимовки сеголетков карпа) и пруды второго порядка (для зимовки двухлетков карпа). Зимние ремонтные пруды предназначены для зимовки ремонта, а зимние маточные – для зимовки маточного поголовья рыб.

Зимовальные пруды располагают в непосредственной близости от источника водоснабжения, чтобы сократить длину водоподающего канала или лотка. Это позволяет обеспечить нормальное водоснабжение зимовальных прудов. Устройство эти прудов осуществляют на плотных незаиленных и незаболоченных почвах, лучше суглинистых или супесчаных. Растительный слой должен быть снят.

Основное требование, предъявляемое к зимовальным прудам, - создание оптимальных условий для зимовки рыбопосадочного материала и рыб старших возрастов. Для этого необходимо обеспечить хороший кислородный режим с помощью постоянной проточности.

Летние маточные и летние ремонтные пруды служат для нагула производителей и ремонтного молодняка прудовых рыб. К этим прудам предъявляют те же требования, что и к нагульным, однако площадь их зависит от количества имеющихся в хозяйстве производителей и ремонтного молодняка, а также от плотности посадки рыбы.

Карантинные пруды предназначены для выдерживания рыб, завезенных из других хозяйств. Площадь этих прудов составляет от 0,1 до 0,5 га при средней глубине 1,2 м. Для предотвращения возникновения заболеваний эти пруды располагаются в конце (по течению реки) хозяйства на расстоянии не менее 20 м от остальных прудов. Водоснабжение и сброс воды в них должен быть независимым. Спускать воду из прудов можно только после дезинфекции воды. Полный спуск воды должен продолжаться не более 12 час. Дно прудов должно быть плотным и ровным. Грунт может быть любым, кроме торфянистого и заболоченного. Для других целей использовать карантинные пруды нельзя.

На все время выдерживания рыбы в карантинном пруду (примерно в течение двух недель) подачу и спуск воды полностью прекращают во избежание распространения возможного заболевания. Если содержащаяся в карантинном пруду рыба оказывается здоровой, воду по окончании карантина спускают в общее русло без предварительной дезинфекции. Если же обнаружено заразное заболевание, то пруд облавливают неводами или другим орудием лова, а воду дезинфицируют и только после этого спускают в общее русло. Дезинфекции в этом случае подлежат также орудия лова и инвентарь, использованный при облове.

Изоляторные пруды предназначены для содержания больной или подозрительной на заболевание рыбы. По устройству и расположению эти пруды должны соответствовать тем же требованиям, что и карантинные. Однако, поскольку их эксплуатация возможна и в зимнее время, то до 60 % их площади должно иметь глубину, равную таковой в зимовальных прудах (1,5 м). Нормы посадки зависят от времени года - весной и летом такие же, как и для нагульных прудов, а осенью и зимой соответствуют минимальным нормам посадки в зимовальные. Пруды-изоляторы устраивают проточными, а вытекающую из них воду после выдерживания в ней больной рыбы обязательно дезинфицируют хлорированием.

В рыбоводном хозяйстве должен быть, по крайней мере, один пруд-изолятор.

Живорыбные земляные садки служат для сохранения рыбы в живом виде до ее реализации. Их строят прямоугольной формы с соотношением сторон 1:3 – 1:4 и площадью до 0,1 га. Глубина таких садков должна быть такой же, как у зимовальных прудов.

Процентное соотношение прудов различных категорий определяется расчетным путем и зависит от системы и оборота прудового хозяйства, уровня интенсификации, технологии, зоны прудового рыбоводства, а также комплексных задач, решаемых хозяйством и др.

Если проектируемое карповое прудовое хозяйство находится в I-IIрыбоводных зонах , то из-за короткого вегетационного периода применяется трехлетний оборот с заводским методом получения потомства карпа. В качестве дополнительного объекта выращивания подходит пелядь, гибрид толстолобиков и белый амур.

Стандартная структура хозяйства с трехлетним оборотом должна включать следующие основные категории прудов и структурные элементы:

Инкубационный цех;

Выростные пруды 1-го порядка;

Зимовальные пруды 1-го порядка;

Выростные пруды 2-го порядка;

Зимовальные пруды 2-го порядка;

Нагульные пруды;

Живорыбные садки;

В I-II зонах рыбоводства производственные процессы в прудовом карповом хозяйстве осуществляются по следующей схеме:

Облов зимовальных прудов 1-го порядка, учет, сортировка, профилактическая обработка и зарыбление выростных прудов 2-го порядка;

Облов зимовальных прудов 2 -го порядка, учет, сортировка, профилактическая обработка и зарыбление нагульных прудов;

Отлов производителей из зимних маточных прудов, бонитировка, преднерестовое выдерживание (в преднерестовых, освободившихся зимовальных или карантинно - изоляторных прудах);

Проведение нерестовой кампании – пересадка производителей карпа в бассейны (лотки), адаптация, постепенный подъем температуры до нерестовой (на 2ºС в сутки), инъецирование, созревание после инъекции, получение половых клеток, осеменение, обесклеивание, инкубация икры, пересадка производителей в летние маточные пруды;

Вылупление, выдерживание предличинок в лотках или бассейнах, подращивание личинок;

Пересадка личинок в выростные пруды 1 –го порядка;

Пересадка сеголетков, двухлетков, ремонта и производителей в зимовальные пруды;

Зимовка рыбы.

Если хозяйство находится в III рыбоводной зоне , то структура хозяйства имеет следующий вид:

Нерестовые пруды;

Выростные пруды;

Зимовальные пруды;

Нагульные пруды;

Карантинно- изоляторные пруды;

Живорыбные садки;

Зимние ремонтные и маточные пруды;

Летние ремонтные и маточные пруды.

В структуре хозяйства, расположенного в III рыбоводной зоне появляются нерестовые пруды. Производственные процессы в прудовом карповом хозяйстве в III рыбоводной зоне осуществляются по следующей схеме:

Облов зимне-ремонтных прудов, учет, сортировка, профилактическая обработка, пересадка ремонтного материала в летние ремонтные пруды;

Проведение нереста производителей карпа в нерестовых прудах;

Подращивание личинок в нерестовых прудах (не более 10 сут);

Учет и пересадка личинок в выростные пруды;

Выращивание рыбы в летний период;

Облов нагульных прудов, отсадка товарной рыбы в живорыбные садки и её поэтапная реализация;

Пересадка сеголетков, ремонта и производителей в зимовальные пруды; - зимовка рыбы.

В качестве объекта для поликультуры в III рыбоводной зоне рекомендуется выращивать совместно с карпом белого амура и гибрида толстолобиков.

Если хозяйство находится в IV-VI рыбоводных зонах , то стандартная структура хозяйства будет иметь следующий вид:

Нерестовые пруды;

Мальковые пруды;

Выростные пруды;

Зимовальные пруды;

Нагульные пруды;

Карантинно- изоляторные пруды;

Живорыбные садки;

Зимние ремонтные и маточные пруды;

Летние ремонтные и маточные пруды.

В стандартной структуре такого хозяйства появляются мальковые пруды.

В качестве дополнительных объектов выращивания рекомендуется использовать белого амура, белого и пестрого толстолобиков.

Производственные процессы в прудовом карповом хозяйстве в IV-VI рыбоводных зонах осуществляются по следующей схеме:

Облов зимовальных прудов, учет, сортировка, профилактическая обработка и зарыбление нагульных прудов;

Отлов производителей из зимних маточных прудов, бонитировка, преднерестовое выдерживание (в преднерестовых, освободившихся зимовальных или карантинно- изоляторных прудах);

Облов зимне-ремонтных прудов, учет, сортировка, профилактическая обработка, пересадка ремонтного материала в летние ремонтные пруды;

Проведение нереста карпа;

Пересадка личинок в мальковые пруды;

Облов мальковых прудов, учет, и пересадка мальков в выростные пруды;

Выращивание рыбы в летний период;

Облов нагульных прудов, отсадка товарной рыбы в живорыбные садки и её поэтапная реализация;

Пересадка сеголетков, ремонта и производителей в зимовальные пруды;

Зимовка рыбы.

Проточные зимовальные пруды необходимо устраивать ближе в источнику водоснабжения (головному пруду), чтобы облегчить расчистку лотка и канала, подводящих воду в зимовальный пруд, от снега и льда.

Всю питомную часть хозяйства (нерестовые, выростные, зимовальные, маточные пруды) размещают компактной группой, чтобы облегчить процессы пересадки рыбы.

Ближе к источнику водоснабжения располагаются и маточные пруды, причем на участках, обеспечивающих высокую естественную рыбопродуктивность.

Размещение нагульных прудов, более обширных по площади, может быть менее компактным. Однако, если условия планировки участка допускают, то целесообразно расположить и нагульные пруды как можно ближе к питомной части.

Хозяйственный центр, жилые и служебные постройки следует устраивать ближе к зимовальным прудам.

Рыба, добываемая во внутренних водоемах СССР, пользуется высоким спросом у населения. Однако рыбное хозяйство внутренних водоемов из-за преимущественного использования водных ресурсов для энергетики и сельского хозяйства развивается еще недостаточно, спрос на пресноводную рыбу и рыбные продукты далеко не удовлетворяется.

Поэтому развитие прудового рыбоводства - это одно из эффективных направлений в деле увеличении ресурсов пресноводной рыбы в нашей республике.

В настоящее время прудовым рыбоводством во всех республиках занимаются как организации Министерства рыбного хозяйства СССР, так и колхозы, совхозы и другие сельскохозяйственные предприятия.

XXVI съезд КПСС указал: "Нарастающими темпами развивать производство рыбы в прудовых, садковых, озерных и других рыбоводных хозяйствах, обеспечить роет производства продукции в этих хозяйствах в 1,8-2 раза" * .

* (Материалы XXVI съезда КПСС. М.: Политиздат, 1982, с. 163. )

В настоящее время Министерство рыбного хозяйства СССР имеет 350 прудовых хозяйств с прудовым фондом 206 тыс. га. Они дают до 200 тыс. г товарной рыбы в год. Основными поставщиками товарной прудовой рыбы являются РСФСР, Украина, Белоруссия и Узбекистан.

Прудовое рыбоводство как отрасль сельского хозяйства. По характеру производственных процессов прудовое рыбоводство во многом сходно с животноводством. Поэтому не случайно ряд экономистов считает его отраслью сельского хозяйства. Поскольку каждый колхоз и совхоз на своей территории имеют один или несколько водоемов, они могут успешно заниматься выращиванием рыбы. При этом рыбоводство должно сочетаться с совместным выращиванием в прудах уток. Для создания прудов пригодны неиспользуемые низины, овраги, поймы рек, а водоисточником могут служить речки, ручьи, скважинные колодцы и др. Сооружение прудов в балках и оврагах способствует борьбе с эрозией почв, изменению микроклимата в засушливых районах.

Пруды украшают территорию колхозов и совхозов, они необходимы и для водопоя. Организация прудовых хозяйств экономически выгодна и, можно сказать, в известной степени определяет уровень руководства сельскохозяйственной отраслью.

В настоящее время в системе Министерства сельского хозяйства СССР создано 200 специализированных рыбхозов и около 1000 рыбоводных ферм. Общая площадь нагульных спускных прудов сельского хозяйства составляет 31,9 тыс. га, или 16% к площади нагульных прудов рыбной отрасли. Производство товарной прудовой рыбы в колхозах и совхозах достигло 32 тыс. т. в год.

Вопросами развития сельскохозяйственного рыбоводства занимается отдел прудового рыбоводства Главного управления животноводства Министерства сельского хозяйства СССР.

Отдельные колхозы и совхозы имеют крупные самостоятельные рыбоводческие хозяйства со спускными прудами, где внедрены современные достижения биотехники выращивания рыбы. Производственные процессы в них механизированы. Во многих местах для рыбоводства используют малые озера и водохранилища, где естественная рыбопродуктивность составляет 3-5 ц/га. Рыбопосадочный материал приобретают в рыбопитомниках.

При организации рыбоводных хозяйств исходят из конкретных условий. Крупному хозяйству придается функция самостоятельного хозрасчетного рыбоводного отделения. За ним закрепляют определенное количество построек и технических средств, постоянный штат рабочих и специалистов. Объединенные в бригады, они выполняют комплекс работ, связанных с выращиванием, охраной, выловом и сдачей рыбы. Они же ремонтируют пруды и гидротехнические сооружения.

Небольшие рыбоводные пруды включают в состав многоотраслевых отделений, где рыбоводством занимаются специально созданные бригады и звенья. В ряде областей РСФСР и Украины, где получило широкое развитие прудовое рыбоводство, созданы районные и межрайонные объединения по производству рыбы, а в Краснодарском крае - краевое объединение. Создание таких объединений помогает своевременно и квалифицированно решать вопросы рационального размещения прудов, снабжения хозяйств рыбопосадочным материалом, специализации рыбоводных хозяйств с учетом интересов данного района и области, обеспечения техникой и вопросы строительства.

В настоящее время на базе прудового рыбоводства появились новые формы рыбного хозяйства, выращивающие товарную рыбу в контролируемых человеком условиях. К ним относятся: садковое и бассейновое выращивание рыбы, рыбоводство в теплых водах, товарные хозяйства на озерах, рыбоводство на рисовых плантациях и ирригационных водоемах, выращивание моллюсков, ракообразных, водорослей и др.

Прудовое рыбоводство и другие формы выращивания товарной рыбы, водных организмов и растений в контролируемых условиях принято называть товарным рыбоводством .

В нашей стране развитию товарного рыбоводства уделяется большое внимание. Созданием промышленного масштаба товарных рыбоводных хозяйств различных видов и освоением их рыбоводной технологии заняты научно-исследовательские институты рыбного хозяйства, экспериментальные базы, проектные институты, ученые и конструкторы различных отраслей народного хозяйства. Во всех вузах и техникумах Министерства рыбного хозяйства СССР имеются специальные факультеты и отделения по подготовке ихтиологов и рыбоводов, в трех вузах Министерства сельского хозяйства СССР открыты факультеты по подготовке рыбоводных кадров, курс прудового рыбоводства читается в ряде высших и средних сельскохозяйственных учебных заведений.

Прудовое рыбоводство имеет ряд преимуществ перед рыбоводством внутренних водоемов. Если объем улова рыбы во внутренних водоемах зачастую зависит от климатических условий, уровенного режима, а развитие сельскохозяйственной мелиорации отрицательно влияет на условия воспроизводства рыбных запасов, то прудовое рыбоводство имеет стабильный характер. Создание новых водохранилищ и развитие орошаемого земледелия способствуют развитию прудового рыбоводства. Можно сказать, что курс, взятый на интенсификацию сельского хозяйства, требует и от рыбного хозяйства перехода на интенсивные методы ведения отрасли.

В прудовом рыбоводстве весь биотехнический процесс направляется и контролируется человеком. Поэтому эффективность прудового рыбоводства зависит от количества и качества вложенного в него труда, а действие стихийных природных факторов не играет большой роли, как это имеет место в рыболовстве в водоемах.

В прудовом рыбоводстве применяются такие интенсивные меры, как кормление рыб, удобрение прудов, обогащение корма стимуляторами роста, ведется селекционно-племенная и ветеринарно-профилактическая работа и т. п. В результате с 1 га водной площади здесь получают в несколько раз больше товарной рыбы, чем в естественных водоемах и водохранилищах.

Прудовые хозяйства можно размещать планово, с учетом природных условий и экономической целесообразности для данного района. Как правило, их располагают вблизи городов и промышленных центров для реализации товарной рыбы в живом и свежем виде без дополнительной обработки G наименьшими транспортными затратами.

Рыбопродуктивность, т. е. общий прирост рыбы за сезон, получаемой с гектара водной площади, отражает результат воздействия на ее рост природных факторов, а также мероприятий, проводимых человеком.

Общая рыбопродуктивность слагается из естественной рыбопродуктивности, которая показывает прирост рыбы с гектара водной площади за счет естественных кормовых ресурсов, и рыбопродуктивности за счет интенсификации (внесение удобрений, мелиорация и др.) - В целом рыбопродуктивность прудов - величина непостоянная, зависящая от степени воздействия человека на факторы роста рыбы.

Основной прирост рыбы в прудовых хозяйствах получают именно от интенсификационных мероприятий. Однако естественная продуктивность, связанная с качеством почвы и воды, является не менее важным фактором, влияющим на эффективность прудового рыбоводства. Поэтому особое значение приобретает выбор земельного участка под строительство прудовых хозяйств . Существует мнение, что под прудовые хозяйства следует отводить "бросовые земли", не пригодные для использования в сельском хозяйстве. Однако известно, что естественная продуктивность прудов и эффективность проводимых мероприятий в немалой степени зависят от плодородия земли, занятой под прудами. Доктор экономических наук В. А. Мурин отмечает: "Если понятие "бросовые земли" считать синонимом бесплодия, то такие земли также неблагоприятны для рыбоводства, как и для земледелия * ".

* (Мурин В. А. Очерки по экономике и организации рыбного хозяйства. М: Пищевая промышленность, 1967, с. 205. )

Безусловно, развитие прудового рыбоводства имеет и свои трудности. Для размещения и строительства новых прудовых хозяйств необходимо иметь земельные угодья и гарантированное круглогодовое водоснабжение. Здесь прудовое рыбоводство становится как бы конкурентом сельскохозяйственного производства. В связи с развитием агротехники все меньше остается малоиспользуемых и не пригодных для сельского хозяйства земельных угодий.

В связи с высоким удельным водопотреблением создаются трудности в обеспечении водой прудовых хозяйств. Так, для получения 1 ц товарного карпа необходимо иметь до 5 тыс. м 3 проточной воды, а 1 ц форели - до 45 тыс. м 3 воды. Эти факторы особенно ощутимы в условиях Казахской ССР, где с каждым годом все острее ощущается недостаток естественного стока рек.

Часто под пруды отводят русла речек и овраги которые, безусловно, не пригодны для использования сельским хозяйством. Однако в прудовых хозяйствах, построенных на таких участках, имеются большие трудности в повседневной работе.

У русловых прудов большие уклоны, поэтому в районе подпорной плотины глубина достигает 2-3 м или еще глубже, т. е. они имеют малопродуктивную зону. Дно русловых прудов плохо планируется, часто заиливается, а при наличии родников вообще не высыхает и плохо дезинфицируется. От сорных рыб и вредных для рыб живых организмов, попавших в русловый пруд, очень трудно избавиться. По нормативу, утвержденному Министерством рыбного хозяйства СССР по русловому пруду, рыбопродуктивность планируется на 10% ниже, чем в других прудах.

Несмотря на имеющиеся трудности, прудовое рыбоводство развивается быстрым темпом. Средняя по стране рыбопродуктивность прудов в 1981 г. составила 11,9 ц/га. При умелом ведении производство прудовой рыбы экономически эффективно. Так, у карпа содержание съедобного белка одинаково с крупным рогатым скотом, при этом 1 кг съедобной части рыбы на 35% дешевле, чем 1 кг чистого мяса, а затраты труда на производство 1 т живой массы рыбы в 2,5 раза ниже, чем затраты на производство 1 т живой массы крупного рогатого скота в совхозах. С 1 га площади пруда по сравнению с 1 га сельскохозяйственных угодий получают валовой продукции в 4-5 раз больше.

Все эти факторы выдвигают прудовое рыбоводство, дающее всевозрастающее количество белковой пищи животного происхождения, в ряд наиболее перспективных отраслей.

Проектирование и строительство рыбоводных объектов

В казахской ССР много водохозяйственных сооружений (водохранилища, каналы, рисовые плантации, лиманы и др.), рек, озер, есть большие ресурсы подземных вод, включая термальные. Все это позволяет заниматься прудовым рыбоводством и другими видами товарного рыбоводства в широких масштабах как предприятиям и рыболовецким колхозам Министерства рыбного хозяйства, так и неспециализированным совхозам и колхозам.

Создание новых рыбоводных объектов - дело непростое, оно требует предварительного изучения, составления расчетов их окупаемости и проектно-сметной документации. Строительство рыбоводных объектов без проектов и без участия специалистов обычно приводит к неоправданным, а зачастую "бросовым" затратам.

Казахское отделение института Гидрорыбпроект в Алма-Ате проектирует рыбоводные объекты всех типов и выполняет заказы сельскохозяйственных колхозов и совхозов. Проектированием несложных рыбоводных объектов могут заняться и проектные институты Министерства мелиорации и водного хозяйства с привлечением для этой цели специалистов-рыбоводов КазНИИРХа и Министерства рыбного хозяйства республики. Проектирование рыбоводных объектов должно вестись в соответствии с Инструкцией Госстроя СССР по разработке проектов и смет для промышленного строительства (СН 202-81).

Гидрорыбпроект (Москва) разработал методику технико-экономического обоснования строительства прудовых хозяйств. Она включает в себя такие разделы:

1. Целесообразность строительства хозяйства (из расчета потребности прудовой рыбы в данном районе или области).

2. Обоснование выбора района (точки) строительства с учетом обеспечения объекта водой, энергией и др.

3. Определение типа хозяйства и мощности (производство товарной рыбы, в том числе по видам, и посадочного материала с учетом возможности его реализации в других хозяйствах).

4. Определение фонда прудовых площадей и его структура.

5. Определение и обоснование естественной и общей рыбопродуктивности прудов на основе достижений рыбохозяйственнной науки и передовых прудовых хозяйств.

6. Составление сметы затрат на производство по укрупненным показателям (себестоимость единицы продукции по сравнению с передовыми действующими хозяйствами).

7. Объем товарной продукции и рентабельность производства.

8. Размеры капитальных вложений, удельные капитальные вложения, сроки строительства и освоение мощности.

Рыбоводные объекты могут строиться как за счет капитальных вложений (централизованные, фонд развития производства), так и за счет ссуды банка. Стройбанк для строительства прудового хозяйства предоставляет кредит до 1,5 млн. р. с условием возмещения ссуды в течение 7 лет.

Экономическая эффективность капитальных вложений (Э кп) определяется как отношение прибыли к капитальным вложениям:

где К - сметная стоимость (капитальные вложения) строящегося хозяйства;

Ц - стоимость товарной продукции, выпускаемой хозяйством за один год (по проекту):

С - себестоимость годового выпуска продукции.

Сроки окупаемости капитальных вложений (Т кп) определяются как отношение капитальных вложений к прибыли:

(4)

Общую экономическую эффективность использования производственных фондов действующего хозяйства (Э рф,) вычисляют как отношение прибыли к сумме среднегодовых производственных фондов:

(5)

П - годовой объем прибыли;

Ф - среднегодовая стоимость производственных фондов и нормируемых оборотных средств.

Строительство рыбоводных объектов связано с землеотводом. Прудовые хозяйства, рыбопитомники и нерестово-выростные хозяйства требуют для своего строительства сотен и более гектаров земель. Для озерно-товарных и садковых хозяйств землеотвод не требуется. Однако им нужны участки для размещения складов, лабораторий и других подсобных помещений.

Для отвода необходимой земельной площади под рыбоводные объекты нужно согласие того хозяйства, за которым закреплена эта земля. Место под рыбоводный объект первоначально определяется специальной комиссией, назначенной райисполкомом, а далее рассматривается и утверждается облисполкомом. Только после этого можно приступить к составлению технико-экономических обоснований (ТЭО).

Отвод земли площадью более 20 га по согласованию с Министерством сельского хозяйства республики и на основании ТЭО утверждается Советом Министров республики, после чего разрешается проектирование рыбоводного хозяйства.

Землеотвод до двадцати гектаров решается на уровне облисполкома.

Прудовые рыбные хозяйства

Первое место в тепловодном прудовом рыбоводстве занимает по-прежнему карп, который отвечает основным требованиям этой отрасли: быстрый рост, скороспелость, неприхотливость к условиям содержания, устойчивость к болезням и высококачественность мяса.

На втором месте - растительноядные рыбы (белый и пестрый толстолобик), удельный вес которых ныне 25%. Прудхозы Министерства рыбного хозяйства СССР ежегодно выращивают их более 40 тыс. т. В Узбекистане, Туркмении, Таджикистане, Алма-Атинской, Чимкентской областях Казахстана растительноядные рыбы стали основным объектом рыбоводства.

В прудовом рыбоводстве начали выращивать и североамериканских рыб буффало, канального сома, веслоноса, полосатого окуня и др.

В южной зоне РСФСР и на Украине успешно освоено выращивание бестера - гибрида белуги со стерлядью, который в искусственных условиях содержания дает потомство.

В северных областях страны практикуют выращивание совместно с карпом серебряного и золотого карася, а также сиговых рыб. Для борьбы с сорной, малоценной и больной рыбой в прудах разводят молодь судака, щуки, сома (до 1-2 лет). Они очищают водоем от головастиков и лягушек и тем самым создают условия для развития прудовой рыбы.

Биотехника выращивания прудовой рыбы построена с учетом роста и развития рыб. Процесс роста специфичен для каждого вида рыбы, как ч для любого вида организма. Основная прудовая рыба - карп - имеет следующие стадии развития и возрастные группы:

эмбриональный период - с момента оплодотворения икринок до выклева эмбриона при температуре воды +18... +20°С проходит в течение 3-4 сут;

стадия развития с момента выклева эмбриона из оболочек до почти полного рассасывания жехлточного мешка носит название предличинки ;

личинка - с момента смешанного питания до начала закладки чешуи;

малек - все тело покрыто чешуей, по внешнему виду напоминает взрослую рыбу (личинка и малек называются молодью);

сеголеток - вполне сформировавшаяся рыбка со второй половины первого лета жизни и осенью;

годовик - перезимовавший сеголеток;

двухлеток - рыба, прожившая два лета, т. е. вторую половину второго лета ее жизни и осенью;

двухгодовик - перезимовавший двухлеток и т. д.

Производственные процессы по выращиванию товарной рыбы в прудовых хозяйствах включают:

получение от маточного стада личинок, из которых выращивается товарная рыба;

выращивание личинок в течение первого года до сеголеток;

обеспечение зимовки рыбы;

выращивание годовика в течение второго года до состояния товарной рыбы.

Прудовые хозяйства включают в себя сооружения и устройства по водообеспечению прудов, кормлению рыбы, проведению селекционной работы, по борьбе с болезнями рыб и по другим процессам.

Отличают два типа прудовых хозяйств: полносистемные, где рыбу выращивают от икры до товарной массы, состоят из питомной и нагульной части;

неполносистемные имеют только нагульные хозяйства, а рыбопосадочный материал для них выращивают в специальных рыбопитомниках, которые строят для обслуживания нескольких нагульных хозяйств.

Прудовые хозяйства, где выращиваются карп и растительноядные рыбы, имеют двухлетний оборот, т. е. для выращивания их от икринки до товарной массы (450-500 г) требуется 16-18 мес (один полный год и одно лето). В первый год получают сеголеток, массой до 30 г и более, а во втором году в конце лета (август) - товарную рыбу.

Средняя навеска товарного карпа должна составить 450-500 г, но не менее 350 г, пестрого толстолобика - 300-1000 г, белого толстолобика - 300-700 г, белого амура - 300-1000 г.

Полносистемные прудовые хозяйства состоят из следующих прудов (применительно к выращиванию карпа, являющегося основной прудовой рыбой в нашей стране):

водоснабжающие головные, согревательные, пруды-отстойники;

производственные - используются для разведения и выращивания рыбы (нерестовые, мальковые, выростные, зимовальные, нагульные и маточные) ;

санитарно-профилактические (карантинные);

подсобные (пруды-садки).

Все пруды, кроме зимовальных, т. е. нерестовые, мальковые, выростные, нагульные, маточные называются летними прудами.

Маточные пруды обеспечивают летнее и зимнее содержание производителей (соотношение самок к самцам 1:2). Плотность посадки производителей в зимнематочные пруды принята 100 шт/га, а в летнематочные пруды: самки - 150-200 шт/га, самцы - 250-300 шт/га. Здесь и далее приводятся рыбоводно-биологические нормы, разработанные Всесоюзным научно-исследовательским институтом прудового рыбного хозяйства (ВНИИПРХ), утвержденные Министерством рыбного хозяйства СССР в 1976 г. Ежегодно рекомендуется заменять производителей до 25%. Для этой цели прудовые хозяйства содержат так называемые ремонтные рыбы, т. е. более молодых производителей (до 4 лет).

Нерестовые пруды обеспечивают размножение рыб. Площадь каждого 0,1 га с максимальной глубиной до 1,1 м. В 50-70% площади их - 0,5 м. Место для такого пруда подбирают вдали от проезжих дорог и прогонов скота, защищенное от ветров, в особенности северных и северо-восточных. В нерестовые пруды производителей сажают только перед самым нерестом гнездами (в одном гнезде одна самка и два самца). Возраст первого использования самок - 4-6 лет, самцов - 3-5 лет.

В нерестовых прудах происходит икрометание и выклев личинок. Выклюнувшихся личинок содержат в этих прудах 5-7 сут, после чего пересаживают а выростные пруды.

Мальковые пруды предназначаются для подращивания мальков, полученных заводским способом, в течение 15-18 сут (иногда 30-45) до пересадки их в нагульные пруды. В большинстве прудовых хозяйств мальковые пруды отсутствуют, а имеются лишь выростные пруды, куда и пересаживают 5-7 суточных личинок. Мальковые пруды строят площадью по 0,2-1,5 га со средней глубиной 0,5-0,6 м.

В выростных прудах выращивают личинок (пересаженных из нерестовых прудов по норме 120 тыс. шт/га) до конца рыбоводного сезона, т. ё. получают осенью Сеголетков (до 75 тшсяч шт/га средней массой 30 г). Площадь выростных прудов 10-20 га со средней глубиной 0,7-0,8 м.

Для нормального роста сеголеткав большое значение имеет наличие естественных кормов в выростных прудах.

В нагульных прудах выращивают товарную рыбу. Сюда после зимовки пересаживают годовиков. Нагульные пруды по площади самые крупные: в среднем они имеют площадь 100-200 га, иногда больше. Однако в тех районах, где сильные ветры, не рекомендуется строить большие пруды, так как большие волны мешают нормальному кормлению и росту рыб. Средняя глубина их 1,5-2,0 м.

Плотность посадки годовиков в нагульный пруд - до 12 тыс. шт/га. При строительстве следует хорошо спланировать дно, чтобы после спуска воды пруд можно было полностью осушить Кроме того, большая глубина неблагоприятна для питания и роста карпа, что связано с низкой температурой воды и меньшим содержанием кислорода в придонных слоях.

В зимовальных прудах содержат сеголетков, пересаженных из выростных прудов. Их делают более глубокими, чтобы они не промерзали. Площадь каждого пруда - 0,5-1,0 га, глубина непромерзаемого слоя воды (в зависимости от климатических зон) - 1,0-1,2 м. Плотность посадки сеголеток в зимовальные пруды - 500-800 тыс. шт/га.

Кроме вышеуказанных существуют специальные пруды. К ним относятся карантинные пруды , где как в изоляторе выдерживаются рыбы, завезенные из других хозяйств. Площадь их невелика - 0,2-0,3 га. Особенность карантинных прудов - самостоятельное водоснабжение и сброс воды. Располагают их на 20-30 м ниже производственных прудов.

В тех хозяйствах, где ведут селекционно-племенную работу, или осваивают биотехнику выращивания новых видов, строят специальные пруды .

Пруды-садки устраивают в тех прудовых хозяйствах, где производство прудовой товарной рыбы превышает 0,5 тыс. т. Их используют осенью для хранения товарной рыбы в период ее реализации. В этих прудах весной содержат годовиков перед их реализацией. В садках также содержат весной производителей до выпуска их на нерест и ремонтных рыб до посадки их в маточные пруды.

В последние годы в связи с переходом на заводские методы воспроизводоства в хозяйствах строят небольшие преднерестовые пруды , представляющие из себя земляные садки площадью 10-15 м 2 . В них содержат производителей после гипофизарных инъекций. Такие пруды устраивают рядом с инкубационным цехом.

В хозяйствах, где ведется трехлетний оборот, строят выростные пруды второго порядка. По своему устройству они не отличаются от нагульных прудов при двухлетнем обороте.

В тех хозяйствах, где ощущается нехватка воды, строятся головные пруды (водохранилища), предназначенные для накопления воды в зимний период с последующей подачей ее в систему производственных прудов. Головной пруд располагают выше горизонта других прудов, чтобы вода шла в них самотеком. В случае, если река несет большое количество взвешенных осадков, головной пруд играет роль пруда-отстойника. При отсутствии головного пруда, если вода подается в питомные пруды из холодноводного источника, строят специальные согревательные пруды .

Инкубационный цех является составной частью почти всех прудовых хозяйств, где применяют заводской метод получения личинок, в основе которого вывод личинок рыбы из оплодотворенной икры искусственным путем в специальных аппаратах.

При заводском методе достигается возможность получения личинок в более ранние сроки и устраняется зависимость выращивания молоди рыб от климатических условий, так как процесс инкубации оплодотворенной икры происходит в закрытом помещении при регулируемом температурном режиме проточной воды. Здесь создаются благоприятные санитарные условия для роста личинок, исключается заражение их болезнетворными микробами вследствие отсутствия контакта со взрослыми рыбами.

Для инкубации оплодотворенной икры применяют специальные аппараты Вейса, которые обеспечивают необходимые условия для этого процесса.

Площадь отдельных категорий прудов в каждом конкретном случае рассчитывают на основании рыбоводно-биологических нормативов. Для летних прудов рассчитывается рыбопродуктивность и штучный прирост рыбы. Площадь нерестовых и зимовальных прудов определяют по принятым нормам посадки. В основу расчета принимают заданную мощность хозяйства или имеющуюся пригодную земельную площадку. Размер прудового хозяйства зависит от наличия воды в реке, ручье, водохранилище, озере и. т. п. В настоящее время для прудов используют и подземные воды, в том числе геотермальные из глубоководных артезианских скважин.

Для рыбоводства в определенных условиях пригодны и солоноватые воды. Практика работы украинских и краснодарских рыбоводов показала, что пруды с повышенной минерализацией воды дают рыбы не меньше, чем пресноводные. В Присивашье, Херсонской и Крымской областях, а также в Краснодарском крае действуют прудовые хозяйства с использованием солоноватых вод, среди них пруды колхоза "Червоный Сиваш" и совхоза "Красный Сиваш", расположенные на засоленных землях. В Казахской ССР также имеются широкие возможности для развития прудового хозяйства с использованием солоноватых вод (солончаковые массивы, солоновато-водные озера, зоны орошаемого земледелия).

Потребность воды для каждого пруда указывается в проектно-сметной документации прудового хозяйства. Ее можно также подсчитать по следующей формуле:

(6)

где V - объем воды, м 3 ;

F 1 - площадь ложа пруда, ограниченного дамбами, м 2 ;

F 2 - площадь водного зеркала при НПУ (нормальный подпорный уровень), м 2 ;

h - глубина пруда, м.

Расход воды на питание летних прудов во многом зависит от климата данного района, величины испарения и фильтрации через грунт и дамбы, а также от количества осадков. В среднем на 1 га площади летних прудов требуется примерно 1800 м 3 воды в месяц, или 0,7 л/с постоянного ее расхода. Для определения количества воды, требующегося хозяйству, руководствуются нормативами, предусматривающими сроки наполнения прудов водой и потери ее на испарение и фильтрацию (табл. 2).

При организации прудового хозяйства необходимо обеспечить компактность расположения прудов, что позволит сократить затраты на строительство водоподающей и водоотводящей сети. Зимовальные пруды следует располагать ближе к источнику водоснабжения, а недалеко от них - нерестовые, мальковые, выростные и маточные. Это облегчит проведение рыбоводных процессов при выращивании рыбопосадочных материалов. Наполнение водой и спуск ее из каждого пруда устраивают независимой системой водоснабжения, что позволяет проводить все рыбоводные работы в каждом пруду самостоятельно, не допуская переноса различных заболеваний из одних прудов в другие.

Основные гидротехнические сооружения снабжают рыбоводные пруды водой в необходимом количестве, служат для наполнения и спуска отдельных прудов, транспортной связи внутри хозяйства и вне его.

Учитывая потребность прудового хозяйства в воде, строят плотины, перегораживающие русла рек, оврагов и балок (обычно земляные, а иногда каменные или бетонные).

Земляные дамбы бывают: контурные, которыми обваловывают территорию всего прудового хозяйства по наружной границе; водооградительные - для защиты территории рыбхоза от затопления;

разделительные - между смежными прудами. Чтобы предохранить от размыва откосы дамб и плотин, их покрывают дерном или на них высевают травы. Мокрый откос плотин укрепляют стенками из кустарника, покрывают камнем или при сильных волнобоях - железобетонными плитами.

Гребень плотины (при проходе через нее дороги) делают шириной 3 м и более, без дороги - менее 2 м, а в небольших прудах - до 0,5 м.

От источника водоснабжения до прудов строят водоподающие сооружения - магистральные и распределительные каналы, трубопроводы и лотки. В голове канала или трубопровода устраивают водозаборные сооружения, которые представляют собой открытые шлюзы-регуляторы или трубчатые водоспуски. Воду из каналов в пруды подают через водовыпуски.

Во всех водоподающих сооружениях устраивают фильтры из щебня, решетки, сетки и другие устройства, предотвращающие попадание сорной рыбы в пруды.

Водосбросные сооружения в плотинах устанавливают для сброса излишней воды из головного или других прудов. Они особенно необходимы в период весеннего паводка, чтобы не допустить разрушения плотин и дамб.

Водоспускные сооружения обеспечивают полный спуск воды из пруда в период облова рыбы, регулирование уровня воды в течение сезона выращивания рыбы и создание необходимой проточности. Их располагают в теле дамбы или плотины.

В ложе пруда строят осушительную сеть которая позволяет произвести полный отвод воды, сброс грунтовых вод, а также используется для направления рыбы в рыбоуловитель при осеннем облове.

Для вылова рыбы из пруда и кратковременного ее хранения строят рыбоуловители - прямоугольные удлиненные ванны, обычно из железобетонных конструкций.

Основные производственные процессы выращивания прудовой рыбы. Организация производственных процессов в полносистемном тепловодном прудовом хозяйстве с двухлетним оборотом связана с планированием и осуществлением комплекса работ в течение круглого года.

Создание племенного стада производителей. Обеспечение хозяйств достаточным количеством высококачественного поголовья производителей - первоочередная задача. В новых прудовых хозяйствах племенное (маточное) стадо создают путем завоза производителей в возрасте пяти - семи лет из других действующих хозяйств или рыбопитомников. Завезенных племенных производителей нужно правильно кормить, не допускать их заболеваний.

Практика работы большинства прудовых хозяйств показала, что сохранение и совершенствование в потомстве положительных качеств прудовых рыб требуют проведения селекционно-племенной работы. Племенных производителей карпа отбирают весной перед нерестом и осенью. При этом учитывают массу производителя, упитанность, экстерьер, цвет, мясистость, отсутствие болезней, травм, чешуйчатый покров, выраженность пола у взрослых рыб весной, качество по результатам нереста за прошлые годы.

К ремонтникам относятся сеголетки, двухлетки трехлетки, четырехлетки карпа, которые со временем пополняют маточное стадо производителей. Для ремонта племенного стада отбирают более крупных карпов, не имеющих дефектов в телосложении и удовлетворяющих требованиям породы по экстерьерным показателям со средним весом сеголеток - 30-100 г, двухлеток - 0,7-1,5 кг, трехлеток - 1,6-2,8 кг, четырехлеток - 2,2-4,0 кг, ремонтных пятилеток - 2,8-5,0 кг.

Количество ремонтников определяют в зависимости от ежегодной замены гнезд (на одно гнездо одна самка и два самца) производителей. При таком расчете для замены одного гнезда производителей требуется сеголетков - 250, годовиков - 100, двухлеток - 90, двухгодовиков - 9, трехлеток - 8, четырехлеток - 8, пятилеток-самок - 4 и пятилеток-самцов - 4.

При осуществлении селекционно-племенной работы необходимо иметь Специальные нерестовые и выростные пруды.

Нерест рыбы. В прудовых хозяйствах личинок получают двумя методами - прудовым и заводским. В настоящее время заводской метод получения личинок как наиболее эффективный и надежный внедрен в большинстве рыбоводных хозяйств. Заводской метод получения личинок приведен в гл. 4 данной книге, здесь же описывается проведение нереста рыбы в прудах.

Весной из зимне-маточных прудов отлавливают производителей рыб и пересаживают их в летне-маточные пруды. При этом тщательно осматривают каждую самку и каждого самца, отбирают самых лучших с резко выраженными половыми признаками. Их хорошо подкармливают и 2-3 раза обрабатывают в профилактических ваннах.

Нерестовые пруды к следующему сезону начинают готовить после вылова личинок. Пруды тщательно просушивают, летом траву несколько раз скашивают. Перед зимой вносят навоз-перегной. Весной дно боронуют, влажные места известкуют негашеной известью из расчета 2,5 т/га. Пруды наполняют водой только через сетки или гравийные фильтры, чтобы не пропустить в пруды оплодотворенную икру хищных видов рыб, их личинок и различных насекомых.

Кроме земляных прудов нерест проводят в бетонных садках размером 3х2х0,7 м. На дно садков укладывают растительный субстрат, регулируют проточность и температуру воды. Это обеспечивает дружный нерест производителей после гипофизарной инъекции. Выход личинок из икры достигает 90% и выше. В этих садках личинок выдерживают 5-6 дн.

Производителей в нерестовые пруды пересаживают только перед нерестом. Пруды заливают водой за 10-12 ч до посадки производителей на нерест. В условиях прудового хозяйства применяют парное, гнездовое и групповое размножение. При парном размножении в пруд пускают одну самку и одного самца, при гнездовом - одну самку и двух самцов, при групповом (при больших площадях прудов) - несколько самок и несколько самцов.

Нерест обычно происходит в течение одних суток: вечером или на утренней заре. Самка выбрасывает икру, а самцы поливают ее молоками. Рыбоводы проверяют пучки трав на различных участках пруда и по наличию клейкой икры на них убеждаются в окончании нереста.

После нереста воду из прудов приспускают, выловленных производителей пересаживают в летне-племенные пруды. Затем нерестовые пруды снова заполняют водой с превышением первоначального уровня на 10-15 см, чтобы оплодотворенная икра случайно не оголилась и на нее не повлияли резкие колебания температуры воздуха.

Через 5-7 сут. выклюнувшихся личинок пересаживают в выростные пруды, при пересадке ведут учет мальков. Для облова мальков воду из пруда спускают через решетки, обтянутые чистой марлей. Мальков вылавливают из канав марлевым черпаком и собирают в ящик-садок из марли мельничного газа, а затем пересаживают их в ведро с водой и, пересчитав, выпускают в выростной пруд.

В выростных прудах личинки за лето растут до сеголеток. Для успешного сохранения и выращивания личинок очень важное значение имеет подготовка выростных прудов, которая начинается после осеннего облова сеголетков. Выростные пруды на зиму оставляют без воды, и они промораживаются. Непросыхающие участки посыпают известью из расчета 2-2,5 т/га. Весной, перед залитием, просохшее дно выростных прудов боронуют и частично засеивают овсом. По мелководным зонам, где не посеян овес, вносят навоз-перегной (2,5-3,0 т/га). Воду подают в пруды через решетку и сетки, чтобы в пруды не попали сорные и хищные рыбы. Выростные пруды заполняют водой за 8-10 дн. до пересадки мальков, сначала 50% площади, а потом постепенно дополняют до глубины 1-1,2 м, что обеспечивает хорошее развитие кормовой базы на всей площади прудов.

В выростные пруды систематически вносят минеральные удобрения, что способствует росту кормовых организмов (зоопланктона), которыми активно питаются мальки. С конца мая мальков начинают кормить размельченными комбикормами. В корм вводят также размолотые куколки шелкопряда, а при достижении мальками 20-суточного возраста - мясокостную муку. Поедаемость кормов контролируют. Каждые 10 дн. производят контрольный облов мальков и, определив путем взвешивания их рост, регулируют норму подачи кормов.

Наибольший рост мальков приходится на июль и август.

Зимовка рыбопосадочного материала. В зимний период карп не питается и не растет, однако он чутко реагирует на изменения окружающей среды. Сеголеток в зимовальные пруды сажают из расчета 0,5-0,8 тыс. шт/га. По рыбоводно-биологической норме, утвержденной Министерством рыбного хозяйства СССР (1976), выход годовиков от посадки сеголеток в зимовальные пруды должен составить 70-85%.

Зимовальные пруды строят более глубокими, чтобы не допустить их промерзания до дна, что определяется температурным режимом данного района и другими климатическими факторами (ветер, толщина снегового покроя).

Очень важно, чтобы в пруды поступала свежая вода. Для этого необходимо следить как за самим водоисточником (река, водохранилище, водоем), так и за состоянием водоподающих каналов. В случае замерзания водоподающих каналов в пруды прекращается приток свежей воды, и рыба гибнет. Для обеспечения жизнеспособности карпа содержание кислорода в воде должно быть не менее 3 мг/л. Поэтому зимовальные пруды, как правило, должны обеспечиваться водой непосредственно из основного водоисточника (водохранилище, головной пруд, река и др.).

После разгрузки и дезинфекции известью зимовальные пруды осушают, очищают от мусора и на некоторое время оставляют сухими. Осенью все пруды, рыбосборные канавы, водосбросы вновь очищают и ремонтируют.

В некоторых хозяйствах, где биотехника выращивания рыбы находится на высоком уровне, практикуют зимовку рыбопосадочного материала в выростных прудах. Однако перед зимовкой эти пруды также освобождают от рыбы, дезинфицируют и просушивают. Такое совмещение зимовки, безусловно, значительно повышает эффективность использования прудовой площади.

Зимовальные пруды используют летом также для подращивания личинок карпа и растительноядных рыб. Однако в августе и сентябре их освобождают от рыбы и.воды, проводят подготовительную работу для зимовки. Хозяйства в зимний период должны иметь резервные насосы для дополнительной подачи воды, передвижные воздушные насосы для аэрации воды. Зимой делают контрольные проруби, ведут постоянное наблюдение за состоянием рыбы, а также за кислородным режимом воды.

Зарыблен не нагульных прудов. После таяния льда как можно быстрее организуют облов зимовальных прудов и пересаживают теперь уже годовиков в нагульные пруды. Это тем более важно, так как рыба после зимовки выходит истощенной и становится менее стойкой ко всяким воздействиям внешней среды.

В настоящее время достигнуты успехи в зарыблении нагульных прудов в два приема: одну часть сеголеток пересаживают в нагульные пруды осенью (если климат и условия зимовки позволяют это делать), а остальных - весной в течение 8-10 сут. Практика показала, что рыбопосадочный материал, выпущенный, в нагульный пруд осенью (октябрь), весной рано начинает питаться естественными кормами и лучше растет. Продуктивность таких прудов на 2-3 ц/га выше по сравнению с другими прудами.

Весной нагульные пруды зарыбляют в конце февраля, заполняя водой на две трети, а в мае, когда вырастет мягкая растительность, заливают полностью.

Раннее зарыбление обеспечивает равномерный рост рыбы и уменьшает заболеваемость ее краснухой.

При производстве товарной рыбы большое значение имеет плотность посадки рыбы. В настоящее время рыбоводы научились выращивать рыбу в нагульных прудах при уплотненной посадке годовиков. При рыбоводной норме 2,5-3,5 тыс. шт/га передовые хозяйства доводят плотность посадки годовиков до 6-12 тыс. шт/га.

Оптимальную плотность посадки рыб в каждом хозяйстве следует определять с учетом уровня достигнутой биотехники выращивания при наиболее полном использовании искусственных и естественных кормов.

Облов нагульных прудов начинают обычно в начале августа (в северных районах Казахстана - в сентябре) по достижении рыбой товарной массы не менее 0,4-0,5 кг, т. е. когда заметно прекращается ее рост. Для этого воду спускают из прудов, рыбу сразу же вылавливают и сдают ее в торговую сеть в живом виде.

Нагульные пруды строят с рыбоуловителями и рыбосборниками. Иногда для нескольких нагульных прудов строят один рыбосборник, где механизирован весь процесс вылова рыбы и погрузки ее в машину.

Вылов товарной рыбы из всех нагульных прудов завершают до заморозков. Часть товарной рыбы можно накапливать в живорыбных садках или специальных прудах, чтобы продлить сезон ее продажи до нового года или даже в течение зимы. В таком случае на рыбу для продажи в зимний период устанавливают повышенные цены с целью возмещения затрат прудовых хозяйств на содержание живой рыбы.

Деятельность любого прудового хозяйства оценивают исходя из полученной рыбопродуктивности нагульных прудов, т. е. от количества вылова товарной рыбы с гектара водной площади. В настоящее время Министерством рыбного хозяйства СССР на основании рекомендаций ряда научно-исследовательских институтов по рыбному хозяйству и достижений передовых прудовых хозяйств определена зональная рыбопродуктивность прудовых хозяйств (табл. 3).

Границы зоны прудового рыбоводства определены по изолиниям, характеризующим количество дней в году с температурой воздуха свыше +15° С. Каждая зона от последующей разнится в 15 сут. Нормы рассчитаны для средних условий зоны и среднего по температурному режиму года.

В настоящее время прудовое рыбоводство берет направление на трехлетний оборот, когда масса товарной рыбы доводится до одного килограмма и более. При этом возрастает и пищевая ценность рыбы. Это особо важно для прудовых хозяйств, расположенных в северных районах, где кормовой период карпа не превышает трех или трех с половиной месяцев, где карп не достигает товарной массы 0,5 кг и продается по низкой цене.

Растительноядные рыбы плохо переносят перевозку в живорыбной машине, особенно на большие расстояния. Затруднительно их содержание в живом виде в садках и бассейнах. Кроме того, население в живом виде охотнее покупает карпа, чем растительноядных рыб. Поэтому переход на трехлетний оборот при выращивании растительноядных рыб, когда каждая рыба достигает массы в 1,0-1,5 кг и более, позволяет организовать из них выпуск высококачественной копчено-вяленой продукции и балычных изделий. Это экономически выгодно прудовым хозяйствам.

Одним из опасных вирусных заболеваний является краснуха карпа. Краснухой заражаются также серебряный карась, линь, белый амур и толстолобик. Наиболее восприимчив к этой болезни карп в возрасте двух-трех лет и старше. Эпизоотия краснухи чаще возникает весной при достижении температуры воды +23... +25°С. Различают острое и хроническое течение болезни. При острой форме воспаляются внутренние органы и кожный покров. Появляются на разных участках тела покраснение, ерошение чешуи, пучеглазие, брюшная водянка. Через две недели от краснухи может погибнуть вся рыба. При хронической форме на теле рыб возникают язвы темно-красного цвета с голубовато-серым ободком. Такая форма болезни чаще всего заканчивается рубцеванием язв, выздоровлением.

Бранхиомикоз (жаберная гниль) вызывается грибками, которые поселяются на жабрах рыбы. Воспаляются жаберные лепестки, а затем происходит их распад и отмирание, что приводит к гибели рыб. Заболевают бранхиомикозом карп, щука, линь, карась, пескарь и др.

Ихтиофтириозом болеют прудовые рыбы от личинок до производителей. Возбудитель - инфузория, поражающая подкожную эпителиальную ткань, плавники, жабры, глаза, ротовую полость. На коже рыбы и плавниках появляются мелкие белые бугорки. Больная рыба проявляет беспокойство, поднимается в верхние слои воды, плавает по кругу, идет на приток воды.

Личинки дигенетического сосальщика вызывают диплостомоз (катаракта глаз). У рыб мутнеет хрусталик глаза, образуется бельмо. Рыба слепнет, перестает отыскивать корм, худеет и гибнет от истощения. Этому заболеванию подвержены кроме карпа и другие пресноводные рыбы - сазан, лещ, язь, плотва, окунь, которые после заболевания становятся доступными для чаек и рыбоядных птиц.

Гидродактилез и дактилогироз вызываются моногенетическими сосальщиками, которые разрушают плавники, поверхность тела и жабры рыб. Больные рыбы покрываются слизью, малоподвижны и держатся на слабом течении. Особенно подвержены этим заболеваниям сеголетки карпа и молоди сазана.

Опасной болезнью для форели является инфекционная (злокачественная) анемия, которая вызывается фильтрующимся вирусом, поражающим печень, почки и селезенку рыб. Болезнь наблюдается в течение круглого года. Рыба становится вялой, аппетит пропадает, кожный покров темнеет, разрушаются спинной и хвостовой плавники, появляется пучеглазие, в брюшной полости наблюдается скопление жидкости желто-коричневого цвета. Таких рыб немедленно уничтожают.

Для предотвращения эпизоотии рыбоводные хозяйства проводят профилактические и лечебные мероприятия под надзором ветеринарной службы. В случаях выявления инфекционных заболеваний среди рыб хозяйство объявляется неблагополучным. В таких случаях на хозяйство накладывается карантин, который утверждается решением райисполкома. При карантине не разрешается вывоз и ввоз рыбы из других хозяйств. Сокращается до минимума внутрихозяйственная перевозка рыбы с одного пруда на другой. После работы весь инвентарь и орудия лова дезинфицируются.

Профилактика осуществляется путем кратковременного погружения рыб в ванны из водного раствора поваренной соли (концентрация 5%) и аммиачного раствора (0,1-0,2%-ный раствор нашатырного спирта). Для ванн используют брезентовые чаны, установленные на деревянные каркасы. Имеются установки, где профилактические работы механизированы.

Для борьбы с рядом заболеваний рыб (краснуха, ботриоцефалез и др.) в корм добавляют лечебные препараты, что дает хорошие результаты.

Календарь работ прудового рыбоводного хозяйства составляется на следующий год в конце предыдущего года, где указываются конкретно проводимые работы по каждому пруду и по каждой бригаде, предусматриваются все рыбоводные мероприятия, необходимое количество материалов и техники.

Январь - март. Наблюдения за ходом зимовки рыбы. Проведение работ, обеспечивающих благополучную зимовку: очищение ото льда водоподающих каналов, лотков, околка льда вокруг водоспусков, т. е. обеспечение бесперебойного водоснабжения зимовальных прудов и садков. Для наблюдения за рыбой необходимо прорубить на льду отверстие и не допускать ее промерзания. Раз в декаду, а при ухудшении кислородного режима чаще, следует брать пробу воды из проруби для гидрохимического анализа. При необходимости проводить аэрацию воды. Из контрольных прорубей вылавливать рыбу для исследования ее состояния. В марте приступают к подготовке рыбоводного инвентаря и оборудования для рыбоводного сезона, проводят подготовительную работу к пропуску паводковой воды. Заготавливают корма для рыбы и удобрения для прудов.

Заполнение выростных прудов и пересаживание в них мальков, мелиоративные работы на прудах, кормление рыбы. Постоянный контроль за ростом и состоянием здоровья рыбы, контроль за водоподачей в пруды, гидрохимическим режимом и состоянием естественной кормовой базы рыб.

Июль - август. Обеспечение нормальной работы всех гидротехнических сооружений и оборудования, текущий ремонт, усиленное кормление рыб. Для определения роста рыб - контрольные обловы. В августе - сентябре облов прудов, где рыба достигла товарной массы, и реализация товарной рыбы. Подготовка зимовальных прудов.

Октябрь - декабрь. Окончание облова и реализация товарной рыбы. В ноябре часть товарной рыбы размещают в садках для реализации ее в декабре - январе. Облов выростных и маточных прудов. Бонитировка ремонтного молодняка. Профилактическая обработка рыб и размещение их в зимовальных прудах. Организация контроля за ходом зимовки рыбы. Ремонт гидротехнических сооружений и мелиорация летних прудов. Анализ деятельности прудового хозяйства и разработка рыбоводных мероприятий на следующий год.

(Примечание: в хозяйствах южной зоны работы проводятся в более ранние месяцы, а в средней зоне - в последние месяцы или в последней декаде календаря. )

Интенсивные формы ведения прудового хозяйства. Для увеличения рыбопродуктивности прудовых хозяйств проводят комплексные интенсификационные мероприятия: мелиорацию прудов, применение удобрений, кормление рыбы, совместное выращивание различных видов рыб, отличающихся по характеру питания, и селекционно-племенную работу.

Мелиорация прудов. В мелиоративные мероприятия входят работы по созданию для рыб оптимального гидрохимического режима, уничтожению водной растительности, летованию и борьбе с конкурентами рыб.

В жаркие летние дни, особенно при недостаточном притоке воды, кислородный режим водоемов ухудшается. Заморные явления, связанные со снижением содержания кислорода в воде, возникают и в зимнее время. Для улучшения кислородного режима водоемов широко применяются различные виды аэраторных установок. Каждое рыбоводное хозяйство у себя должно иметь несколько таких установок.

При повышенном содержании в воде закисных солей железа рекомендуется использовать специальные неглубокие пруды-отстойники. Под влиянием аэрации закисные соли железа окисляются и выпадают в осадок, после чего вода используется для рыбоводных прудов.

Один из отрицательных факторов, снижающих рыбопродуктивность прудов,- их зарастание растительностью. Жесткая растительность (осока, тростник, рогоза и др.) изымает из воды много питательных элементов, крайне нужных кормовым организмам рыб. В передовых хозяйствах путем выращивания белого амура успешна борются с зарастаемостью. Задержать развитие водной растительности могут утки и нутрии.

Для уничтожения жесткой водной растительности применяют камышекосилики. Особенно густо зарастают озера тростником, который за лето скашивают не менее трех раз, чтобы не допустить образования семян. Скашивают как можно ближе ко дну: рост ствола прекращается и корни загнивают. В ряде случаев хорошие результаты получают при вспашке ложа пруда плугами на глубину залегания корневищ и дальнейшей обработке почвы боронами. Мягкая растительность (ряска, рдест, кувшинка, лютик, водокрас, тысячелистник и т. д.) в небольших количествах полезна: в ней обитает множество живых организмов, служащих пищей для рыб. Да и молодь рыб в непогоду и при преследовании хищником прячется среди этой растительности. Однако чрезмерный рост ее вреден, отмирая, она быстро разлагается и ухудшает условия жизни рыб. Мягкую растительность уничтожают с помощью граблей, колючей проволоки и бредней. Более эффективно удалять ее с помощью водяного плуга, который представляет собой деревянный треугольник, обитый снаружи заостренными железными полосами. Такой плуг с помощью моторной лодки протягивают по дну пруда, мягкая растительность подрезается и всплывает. После ее собирают и вытаскивают из пруда.

Кислородный режим прудов ухудшается при заилении. Хотя в иле много питательных веществ и в нем развиваются живые организмы, которыми питается рыба, но это до определенного уровня, т. е. толщина ила не должна превышать 30-40 см. Далее надо организовать очищение водоема от ила, который можно применить для удобрения посевных площадей. Очищение прудов от ила - трудоемкая работа. Поэтому надо обсаживать побережья прудов лесными полосами, кустарниками, не допускать стока в пруд наносов от дождя и таяния снега.

Большой вред наносит прудовому рыбоводству наличие в прудах сорной рыбы (ерш, уклея, голец, вьюн, губач, карликовый окунь, карась, плотва и др.), которые являются конкурентами карпа в потреблении естественных и искусственных кормов. Они опасны и как носители различных заболеваний. Эффективный метод борьбы с сорной рыбой - совместное выращивание с прудовыми рыбами таких хищных рыб, как щука, судак и др. Для этой цели в нагульные пруды сажают сеголетков щуки (100-250 шт/га) и судака (100-200 шт/га), а в спускных прудах используют различные фильтры и рыбоуловители.

Для борьбы с сорной рыбой используют и хлорную известь, если пруды не связаны с водоемами питьевого значения. Для применения хлорной извести необходимо иметь разрешение местного Совета народных депутатов.

В зимний период для борьбы с сорной рыбой создается искусственное заморное явление. Для этого перед замерзанием водоема в него вносят свежий навоз или скошенную водную растительность. В результате окисления органических веществ содержание кислорода в воде резко снижается, что приводит к гибели сорных рыб.

Для поддержания высокой естественной рыбопродуктивности прудов практикуется их летование , т. е. оставление их на один год не залитыми водою. При длительной эксплуатации в рыбоводных прудах накапливается много органических веществ. В результате разложения и минерализации ухудшается кислородный режим прудов и снижается их рыбопродуктивность. Во время летования под воздействием солнечных лучей и воздуха органические вещества быстро разлагаются. В период летования ложа пруда засеивается различными культурами: викой, овсом, люпином, кукурузой, горохом, капустой, морковью и т. д. При этом получают более высокий урожай, чем на удобряемых полях.

Осушенные пруды зимой промерзают до дна. От мороза растрескивается и разрыхляется слежавшийся ил и погибают личинки вредных насекомых и сорная рыба.

После летования естественная рыбопродуктивность прудов, как правило, повышается в 2 раза и более.

Удобрение прудов является одним из важных мероприятий, направленных на повышение запасов естественных кормов прудовой рыбы. Благодаря созданию богатой естественной кормовой базы рыбоводы смогут увеличить плотность посадки рыбы в прудах, тем самым повысить их рыбопродуктивность. Вносимые в воду удобрения в основном потребляются бактериями и водорослями, а меньшая часть - высшими растениями. За счет интенсивного развития бактерий и фитопланктона происходит массовое размножение зоопланктона и бентоса, которые служат основным кормом рыб.

Удобрения применяются как минеральные (азотные, фосфорные, кальцевые), так и органические (навоз, его жижа, зеленые удобрения). Фосфорные удобрения наиболее часто используют, что повышает рыбопродуктивность прудов на всех почвах, за исключением легких, песчаных и закисных. Они питают бактерий и водоросли, потребляющих фосфорную кислоту непосредственно из воды. К фосфорным удобрениям относятся: суперфосфат простой, содержащий 16-20% растворимой в воде фосфорной кислоты; двойной суперфосфат (30% фосфорной кислоты) и фосфоритная мука (16-20% фосфорной кислоты.).

Почва может адсорбировать большое количество фосфора, поэтому фосфорные удобрения в воду вносят дробно, порциями, что позволяет поддержать концентрацию фосфора в воде на желательном уровне (0,5 мг/л).

Азотные удобрения повышают интенсивность биологических процессов, вызывают усиленное развитие планктонной и донной фауны, тем самым повышают естественную рыбопродуктивность прудов. К азотным удобрениям относятся: селитра (содержание азота 35%), сульфат аммония (около 20% азота) и мочевина (46% азота).

Азотные удобрения вносят в воду весной до активного включения биогенных элементов в кругооборот. При температуре воды свыше +16°С концентрацию азота в воде доводят до 2 мг/л и более. Азотное удобрение используют в сочетании с фосфорным, причем действие каждого из них усиливается.

Кальциевые удобрения тем ценны, что кальций является одним из питательных веществ, используемых растительными и животными организмами. Кальций участвует в строительстве скелета бентосных и планктонных организмов в период их развития. Он регулирует развитие зародышей и работу нервно-мышечного аппарата. При длительной эксплуатации водоема создастся нехватка кальция.

Известкование почвы и воды, нейтрализуя кислую среду, обеспечивает эффективность использования азотных и фосфорных удобрений. На почвах с нейтральной, особенно щелочной, реакцией нельзя вносить известь. Негашеную известь лучше вносить осенью на ложе пруда. В передовых хозяйствах расходуют извести за сезон 1-8 ц/га.

Органические удобрения по сравнению с минеральными сильнее влияют на развитие бактерий, которые служат пищей для планктонных и бентосных организмов. Они особенно эффективны на малопродуктивных песчаных, суглинистых и подзолистых почвах с еще незначительным слоем ила.

Одно из лучших органических удобрений - хорошо перепревший навоз. Его желательно применять на новых прудах. Вносят навоз обычно на ложе осушенного пруда в основном на мелководных участках с последующей культивацией. Количество навоза, вносимого в пруд, колеблется от 1 до 16 т/га.

В качестве зеленого удобрения используют высшую жесткую и мягкую растительность, произрастающую в прудах, или специально посеянные культуры. Выкошенную водную растительность выбирают на берег для подвяливания, затем собирают в снопы и размещают вдоль берега. Разлагающаяся водная растительность создает условия для развития бактерий, инфузорий и водорослей, являющихся пищей для зоопланктона. Норма внесения подвяленной водной растительности - от 2 до 6 т/га.

Один из способов применения зеленых удобрений - засев ложа пруда бобовыми и злаковыми культурами (люпин, донник, вику с овсом и т. д.). Выращенную культуру скашивают, а пожнивные остатки и корневища служат удобрением для прудов.

Удобрение нагульных прудов следует начинать при температуре воды +10... +12°С, а выростных - за 7-10 сут до их зарыбления. Удобрение прудов прекращают за 20-30 сут до окончательного облова.

Для любого вида удобрений предварительно определяют потребность данного пруда в биогенных элементах по формуле:

(7)

где Y - доза удобрений, кг/га;

а - фактическая концентрация биогенов в воде, мг/л;

Н - средняя глубина пруда, м;

Кормление рыбы - один из основных методов интенсификации прудового рыбоводства, позволяющий получить наиболее высокий выход рыбной продукции с единицы водной площади. Неслучайно, что в себестоимости прудовой рыбы 40% занимает стоимость кормов.

Важным показателем эффективности интенсификации прудового рыбоводства служит кормовой коэффициент, который показывает отношение массы съеденного рыбой искусственного корма к приросту массы рыбы в период ее кормления. Для определения прироста массы рыбы, полученного за счет кормления, установлен следующий порядок: из общего улова прудовой рыбы вычитается масса сорной рыбы, толстолобиков, рыбопосадочного материала, а также масса рыбы (прирост), полученный за счет естественной кормовой базы и за счет удобрения прудов из расчета 3,5-4,0 ц/га. Если с карпом совместно выращивается белый амур, то продуктивность за счет естественных кормов принимается 1 ц/га при фактической же его рыбопродуктивности 1 ц/га, а при рыбопродуктивности белого амура 2, 3, 4 и 5 ц/га привес его за счет кормления принимается соответственно 10, 20, 30 и 40% от общей рыбопродуктивности.

Кормовой коэффициент (К к) определяется следующей формулой:

где К - расход корма при откорме рыбы, ц;

Т - улов товарной рыбы, ц;

Пм - масса рыбопосадочного материала (карпа, толстолобика, белого амура и др.), ц;

Т н1 - валовой привес рыбы при нагуле за счет естественных кормов, ц;

Т н2 - валовой привес рыб при нагуле за счет применения минеральных удобрений, ц;

Т -валовой привес толстолобиков, ц;

Т с -масса сорной рыбы, ц.

Естественная рыбопродуктивность карпа при расчетах принимается по нормативному показателю, утвержденному Министерством рыбного хозяйства СССР. Так, средняя естественная рыбопродуктивность карпа определена по зонам в ц/га: I - 0,7; II - 1,2; III - 1,6; IV - 1,9; V - 2,2; VI - 2,4 и VII - 2,6.

При этом в зависимости от продуктивности почвы применяются поправочные коэффициенты:

Малопродуктивные почвы: галечниковые - 0,4; торфянистые - 0,5; песчаные и солончаковые - 0,6;

Высокопродуктивные почвы (черноземы и др.) - 1,2.

По остальным видам почв (подзолистые, суглинистые, супесчаные, выщелоченные черноземы и др.) поправочный коэффициент равен 1.

Эффективность кормления рыбы зависит от качества искусственных кормов, техники кормления и экологических условий водоема. Как отмечалось ранее, питание рыбы зависит от температуры воды и содержания кислорода в ней. При повышении температуры воды увеличивается и суточный рацион карпа: при + 16°С двухлетки карпа берут корм, равный 2% от его массы, при +22°С - 4%, а при +25°С - 5%. При снижении температуры До +10°С он почти перестает питаться. Оптимальная температура для питания двухлетков карпа +23... +29°С, а для молоди +25... +30°С. Также известно, что при уменьшении содержания кислорода в воде ниже 4 мг/л снижается аппетит карпа и ухудшается усвояемость кормов. Время переваривания пищи у карпа зависит от температуры воды: при +20°С - 8-10 ч, а при +26°С до 4-7 ч. Поэтому в более жаркое время (июль-август) карпа надо в день кормить до 4 раз, начиная подачу первого корма в 6-8 ч утра. Важное значение имеет постоянный ежедневный контроль за поедаемостью кормов на кормовых местах или кормовых дорожках. Расход кормов за сезон кормления сильно колеблется. Так в условиях прудовых хозяйств Казахстана он составляет в среднем в процентах: май - 8, июнь -26, июль - 35, август - 25 и сентябрь - 6 от общего расхода.

Подбор качественных кормов и организация правильного кормления требуют от рыбоводов большого внимания. Наиболее эффективны гранулированные корма, которые включают в себя фракции тонкого помола. В Казахской ССР из года в год растет объем производства гранулированных кормов для рыб, хотя качество и состав их все еще не полностью удовлетворяют требованиям рыбоводов. Практически при транспортировке и погрузочно-разгрузочных работах гранулы разрушаются на 20-30%, что снижает эффективность их применения.

С начала июля значительно снижается естественная пища в прудах, поэтому в корм надо вводить витаминные добавки и биологически активные вещества (зеленую растительность, витаминно-кормовой препарат B 12 , гидролизные дрожжи, фосфат и другие).

При гранулированных комбикормах рекомендуется добавлять витаминные пасты (10-15% от суточного рациона кормления). Витаминную пасту изготовляют на месте по рецепту: зеленая растительность - 50%, рыбий жир - 1%, фосфатиды - 15%, высевки комбикормов - 34%. При появлении признаков заболевания в корм вводят лечебные препараты в соответствии с ветеринарными инструкциями.

В настоящее время для кормления применяют различные добавки: рыбную, мясокостную и крилевую муку, куколки тутового шелкопряда, фосфаты, измельченную сорную рыбу, кормовые дрожжи, хлореллу, соли кобальта и т. д.

Успех рыбоводства в первую очередь зависит от выращивания качественной молоди рыб. Ранее мальков карпа выращивали массой 5 г, которые за два года достигали массы только 200-250 г. При этом имелись большие отходы. Затем перешли на выращивание мальков массой 10 г, сразу же отходы сократились и повысилась их жизнеспособность. Теперь все рыбоводы знают, что мальки должны весить не менее 30 г, что позволит двухлеткам достигнуть массы 450-500 г.

Чтобы получить полноценных мальков, их надо с первых дней усиленно кормить. Для решения этой важной проблемы Министерством рыбного хозяйства СССР осуществляется комплексно-целевая программа "Премикс".

Премиксы - это смеси биологически активных веществ микробиологического и химического синтеза, повышающие питательность комбикормов и улучшающие их биологическое действие на организм животного. Молодь всех видов рыб, за исключением лососевых, способна проглатывать корм только в виде крупинок (вернее, пылинок) диаметром от 40 до 80 мкм. Комбикормовая промышленность пока делает комбикорма, составные части которого, размокнув в воде, распадаются на кусочки диаметром 0,3 мм и более, их может проглотить только молодь лосося. В настоящее время завод в Ростове-на-Дону вырабатывает сбалансированные по своему рецептурному составу корма-премиксы, пригодные для потребления молоди карпа и форели. В строй войдут еще четыре таких завода (в Днепропетровске, Ташкенте, в Белгородской области и Краснодарском крае), которые покроют потребность всех рыбоводных хозяйств страны, в том числе и Казахской ССР, в стартовых кормах.

Осваиваются технологии приготовления лечебных кормов, а также кормов с гормональными препаратами, стимулирующими рост рыбы, которые будут выпускаться в виде плавающих капсул (обычные корма тонут, в воде), тем самым рыбоводы получат возможность легко контролировать поедаемость кормов.

Переход рыбоводных хозяйств на заводской способ воспроизводства карпа и связанный с ним метод подращивания личинок в лотках и садках диктует выращивание живых кормов, которые пока не могут заменить ни гранулированные корма, ни различные кормовые смеси. Поэтому в рыбоводных хозяйствах специально выращивают дафний, моин, артемий, хирономид и др.

Для разведения дафний нужны бактерии и водоросли, которыми питаются эти ветвистоусые рачки. Обычно дафний культивировали в специально приготовленных ямах на берегу водоема площадью 1 м 2 и глубиной 0,35-0,5 м, на дно которых помещали навоз (около ведра). Как только в среде развивалось множество беспозвоночных животных, перемычку разрушали, и вода с готовым кормом спускалась в пруд. В настоящее время для разведения дафний строят бетонные бассейны площадью до 15 м 2 и глубиной 1 м. Водоросли, обычно зеленые протококковые, выращивают в отдельных бассейнах. Через 7-10 сут, когда они достаточно разовьются, их центрифугируют и, отделяя от воды, вносят в дафниевый бассейн из расчета 400 г на 1 м 3 . Питаясь этими водорослями, дафнии дают около 100 г биомассы на 1 м 3 .

В рыбоводных хозяйствах культивируют гаммарусов (бокоплавов), которые в проточных водах прудов хорошо сохраняются и быстро размножаются.

В специальном помещении разводят ценный живой корм личинки хирономид (мотыль). Рыбоводы из года в год расширяют масштабы разведения живых кормов, привлекая новые виды организмов. Так культивируют дождевых червей, а также ракообразных.

Один из эффективных методов использования живых кормов - это привлечение насекомых на свет, что не требует больших затрат. Для этой цели используют электролампу, которую в пруду устанавливают на столиках с щитками. Расстояние от лампочки до воды 30-50 см. В ночное время насекомые летят на свет и, ударяясь об щиток, падают в воду, где их поедают рыбы, у которых на это вырабатывается рефлекс. Путем применения электросвета привлекают комаров, благодаря чему увеличивается биомасса насекомых в 5-10 раз.

Селекционно-племенная работа. Успешный подъем производства товарной прудовой рыбы требует не только увеличения численности племенных стад, но улучшения их хозяйственно ценных свойств, т. е. проведения селекционно-племенной работы. Министерство рыбного хозяйства СССР имеет селекционно-племенные хозяйства высшего типа, которые создают новые улучшенные породы и породные группы. Свою продукцию они передают племрассадникам-репродукторам, которые осуществляют их массовое воспроизводство и поставляют племенных производителей товарным прудовым хозяйствам.

В племенной работе обязательным условием является создание и воспроизводство двух или нескольких породных групп (или отводок) разводимых рыб в целях подбора при промышленном скрещиваний самок и самцов различного происхождения. Такой метод, получивший название "двухлинейное разведение", исключает возможность инбридинга (англ. инбридинг - близкородственное разведение сельскохозяйственных животных), недопустимого в промышленных хозяйствах, и поэтому позволяет рассчитывать на эффект гетерозиса (греч. гетерозис - видоизменение, биологическая гибридная сила - явление повышенной жизненности, продуктивности и скороспелости главным образом первого поколения растительных и животных гибридов по сравнению с родителями).

Как правило, получаемые гибриды обладают более высокими темпами роста, неприхотливы к условиям существования, что позволяет осуществить более плотную посадку их в прудах. В СССР получены гибриды: бестер - от белуги и стерляди, карпокарась - гибрид карпа и карася и карпосазан - гибрид карпа и сазана. О преимуществах бестера уже говорилось, а карпокарась и карпосазан более выносливы, чем карп, меньше заражаются болезнями и быстрее растут.

Селекционно-племенная работа проводится в основном с карпом. При индивидуальном осмотре отбраковывают рыб с признаками болезни, уродства или травмы. Обращают внимание на выраженность половых признаков. Определяют показатели экстерьера, которые для карпа приняты из трех индексов:

1. Коэффициент упитанности

(9)

где g - масса рыбы, г;

l - длина от начала рыла до конца чешуйчатого покрова, см;

2. Относительная высота тела

где Н - наибольшая высота тела, измеряемая перед спинным плавником, см;

3. Относительная толщина тела

где В ч - наибольшая толщина, см.

Хорошую оценку получают те рыбы, у которых высокие значения Ку и низкие значения.

В настоящее время созданы и прошли апробацию две породы украинского карпа (рамчатый и чешуйчатый), завершается селекция ропшинского карпа, ведутся работы по селекции белорусского и среднерусского карпа. В рыбопитомнике "Ангелинский" Краснодарского края проводится селекционно-генетическая работа по выведению карпов, устойчивых к заболеванию краснухой.

Для улучшения селекционно-племенной работы в составе Всесоюзного научно-производственного объединения по рыбоводству (ВНПО в пос. Рыбное Московской области) создан селекционно-генетический центр, призванный осуществлять методическое руководство селекционно-племенной работой в товарных рыбоводных хозяйствах.

Самая крупная в стране репродукционная база племенного карпа украинских пород создана в Донрыбкомбинате (Украинская ССР). От одного гнезда производителей получают 200-600 тыс. деловых личинок. Выход сеголеток достигает 65-70% от количества посаженных па выращивание

личинок, а выход двухлеток из нагула - 90-95%. Здесь ведется большая работа по освежению крови племенного стада украинских карпов скрещиванием с украинскими чешуйчатыми карпами из Хмельницкого рыбокомбината, по созданию гибрида украинского карпа с амурским сазаном и др. Полученное от скрещивания потомство обладает ценными хозяйственно полезными качествами: повышенной выживаемостью, зимостойкостью, устойчивостью к заболеваниям, неприхотливостью к условиям среды обитания.

Селекционно-племенная работа ведется также на рыбокомбинате "Пара" (Рязанская обл.), в рыбхозах "Куболта" (Молдавия), "Сускан" (Куйбышевская обл.) и другие.

Использование племенных производителей карпа позволило многим прудовым хозяйствам поднять рыбопродуктивность нагульных прудов на 1,5-2,5 ц/га и более.

Начата селекционно-племенная работа с растительноядными рыбами, бестером, форелью и буффало.

Большая селекционно-племенная работа проводится лабораторией генетики и селекции рыб Казахского научно-исследовательского института рыбного хозяйства. Первый селекционно-племенной участок для работы с карпом был создан в Усть-Каменогорском прудхозе (1972), что положительно сказалось на деятельности этого хозяйства. Прежде всего, основное поголовье производителей карпа в хозяйстве было сформировано заново путем бонитировки и отбора производителей по улучшенным показателям их экстерьера. Впервые в Казахстане был применен на практике метод индуцированного мутагенеза (искусственное получение наследственных изменений - мутаций с помощью разных форм радиационного излучения или химических соединений), который был разработан лабораторией генетики и селекции ВНИИПРХа. Научные сотрудники лаборатории применяют в своей работе самые современные генетические методы с использованием химических мутагенов.

Выведенный на этом участке восточно-казахстанский карп отличается от исходного вида более ускоренным ростом (на первом году жизни - на 20-30%, на втором - на 15-20%) и формой тела. Если соотношение длины к высоте у обычных карпов - 3, то у восточно-казахстанского - 2,2-2,4. Благодаря повышенной выносливости выход восточно-казахстанского карпа из зимовки составляет 85-90%. Потомство он дает на третьем году жизни, а плодовитость у него в 2-4 раза выше, чем у обычного карпа.

С созданием такой скороспелой группы карпа открывается возможность внедрения его во всех прудовых хозяйствах, расположенных в северных и центральных зонах республики.

КазНИИРХом создано еще три селекционно-племенных участка: в Карагандинском прудхозе для работы с карпом (1975), в Чиликском прудхозе для работы с растительноядными рыбами (1976) и Сырдарьинском прудхозе для работы с карпом и растительноядными рыбами (1977).

В Чиликском прудовом хозяйстве улучшается качественный состав белого толстолобика и принимаются меры по созданию породной группы, устойчивой к неблагоприятным факторам среды обитания, с ускоренным половым созреванием и нерестом в более ранние сроки.

Растительноядные рыбы пока еще являются "дикими" формами, взятыми для разведения в прудах из естественных условий их существования. Поэтому очень важно путем селекционно-племенной работы улучшить их племенные стада, создать более продуктивные и скороспелые прудовые формы.

Эффективность интенсификации тепловодного прудового хозяйства. Работа товарного рыбоводного хозяйства, как и любого социалистического предприятия, строится на полном хозяйственном расчете, основными принципами которого являются самоокупаемость и рентабельность. Его работа планируется из расчета возмещения всех расходов и получения прибыли в размерах, необходимых для нормальной деятельности. В плане прудового хозяйства как самостоятельной производственной единицы определяются следующие основные показатели:

производство товарной рыбы в натуральном (в тоннах) и стоимостном (в тыс. р.) выражении;

прибыль и общая рентабельность;

затраты на 1 р. товарной продукции;

фонд заработной платы и численность работников (рабочие, ИТР и служащие);

темпы роста производительности труда, фондоотдача;

себестоимость продукции и др.

Однако эффективность работы прудовых хозяйств, как особой отрасли рыбного хозяйства (в колхозах и совхозах - сельского хозяйства), определяется рядом показателей. К ним относятся: рыбопродуктивность прудов, степень использования нагульных прудов, качество товарной рыбы (средняя штучная масса), использование кормов и удобрений, уровень поликультуры и др.

Важнейшим показателем является рыбопродуктивность, т. е. выход рыбы с 1 га пруда. Она колеблется по климатическим зонам и По отдельным хозяйствам, работающим в одной и той же зоне. Так, нагульные пруды Чимкентского прудового хозяйства дают товарной рыбы с 1 га водной площади в 1,5-2 раза больше, чем нагульные пруды Сырдарьинского хозяйства. Рыбопродуктивность отражает уровень ведения рыбоводного хозяйства: плотность посадки рыб, усиление кормления, удобрение прудов, совместное выращивание различных рыб, борьба с болезнями рыб, техническое состояние прудов и гидротехнических сооружений и др.

Безусловно, не менее важным фактором является выращивание полноценного рыбопосадочного материала, которое зависит от уровня ведения рыбоводных и технических работ в питомной части прудовых хозяйств. Ряд хозяйств (Алма-Атинское, Чиликское, Чимкентское и др.) не только ежегодно обеспечивает себя рыбопосадочным материалом, но и продают часть их другим прудовым хозяйствам, колхозам и совхозам республики. От этого они получают дополнительный доход и снижают себестоимость прудовой рыбы.

В передовых хозяйствах уплотнение посадки рыб в нагульные пруды (от 2,5 до 5 тыс. шт/га) сопровождается увеличением расхода корма на 1 га прудовой площади. При этом благодаря организации правильного кормления рыб (частоты кормления в жаркий период и контроля за поедаемостью кормов) и увеличению естественных кормов (удобрение, выращивание живых кормов) расход корма на 1 т товарной рыбы несколько сокращается, т. е. снижается кормовой коэффицент. Это приводит к снижению себестоимости товарной рыбы, так как 40-50% затрат на се выращивание составляют искусственные корма.

Важным фактором в увеличении рыбопродуктивности прудов и снижении себестоимости прудовых рыб является совместное выращивание с карпом растительноядных рыб. Выращивание толстолобика в прудовых хозяйствах Алма-Атинской области дает до 10 ц/га рыбы только за счет естественных кормов. В настоящее время наиболее рациональное соотношение между карпом и растительноядными рыбами в южных зонах Казахстана не определено. Однако несомненным фактом является то, что карп, пользующийся спросом населения в живом виде, должен остаться основной прудовой рыбой. Удельный вес растительноядных рыб в южной зоне в общей массе товарной рыбы не должен превышать 50%. В центральной и северной зоне республики желательно выращивать совместно с карпом до 20-30% сиговых и местных рыб (карась, линь, щука и др.).

Штучная масса рыбопосадочного материала и товарной рыбы также определяет уровень интенсификации прудового рыбоводства, т. е. чем выше штучная масса рыбы, тем выше уровень интенсификации.

В ряде хозяйств не все пруды (выростные и нагульные) ежегодно зарыбляются по различным причинам: выводится на летование, требует ремонта, не хватает рыбопосадочного материала и др. От повышения коэффициента использования прудовой площади также зависит уровень эффективности ведения прудового рыбоводства. Для определения эффективности интенсификации прудового рыбоводства планируются:

плотность посадки молоди рыб на выращивание, нагул и откорм;

расход корма на 1 га пруда и на 1 т рыбы при откорме;

расход удобрений на 1 га прудовой площади;

процент зарыбления выростных и нагульных прудов;

уровень поликультуры (удельный вес основной прудовой рыбы карпа к общей массе товарной рыбы).

Все эти показатели могут определяться как в натуральном, так и в стоимостном выражении.

В настоящее время

Рыбоводство с использованием промышленных и подземных теплых

В настоящее время очень перспективно рыбоводство с использованием промышленных вод. Выращивание карпа и растительноядных рыб на большой части территории нашей страны (в том числе Центральном и Северном Казахстане), где благоприятная для роста этих теплолюбивых рыб температура держится обычно в течение 2-3 мес, сдерживается недостатком тепла. В этих условиях и появилось рыбоводство с использованием промышленных теплых вод, прежде всего отработанных вод тепловых (ТЭС) и атомных электростанций (АЭС).

Тепловые и атомные электростанции являются крупнейшими потребителями воды, которая используется для образования пара, охлаждения системы и на прочие нужды. Системы охлаждения электростанций подразделются на прямоточные и оборотные.

При прямоточной (рис. 20) системе отработанная и подогретая вода обратно в нее не поступает, а сбрасывается в реку. Из-за органиченности водных ресурсов такая система не получила широкого распространения.

При оборотной охладительной системе отработайная тёплая вода сбрасывается в водохранилище (пруд) (рис. 21), откуда после охлаждения забирается снова.

Для рыбоводства широко используют водохранилища-охладители, которые в течение большей части года на +8...+ 10°С теплее, чем естественные водоемы. Это позволяет получать рыбопосадочный материал в ранние сроки и удлинять сезон выращивания рыбы. В настоящее время разработан ряд типов рыбоводных хозяйств с использованием теплых вод энергетических объектов. Основными из них являются:

1. Полносистемные рыбоводные хозяйства индустриального типа с бассейнами, садками, цехами для инкубации икры, производства живых кормов, а также с непрерывной технологией получения посадочного материала и выращивания товарной рыбы в течение года.

2. Водоемы-охладители, используемые для нагула карпа, растительноядных и других рыб.

3. Рыбопитомники для получения рыбопосадочного материала и снабжения хозяйств, выращивающих товарную рыбу.

4. Высокоинтенсивные прудовые хозяйства, снабжаемые теплой водой.

Использование водохранилища-охладителя как нагульного хозяйства имеет определенные сложности: требуется создание рыбопитомника (выращивающего посадочный материал для зарыбления водоемов-охладителей), проведение в нем защитных мероприятий, предотвращающих попадания рыб в водозаборы, и, наконец, улов выращенной рыбы в этом водоеме. Наибольшее распространение получило выращивание карпа в садках и бассейнах с использованием теплых вод.

Выращивание рыбы в садках. Садковые хозяйства - наиболее простые по форме тепловодные рыбные хозяйства, которые можно организовать без больших затрат. Каждый садок имеет жесткий металлический прямоугольный каркас, обтянутый сетчатым синтетическим материалом (капрон, силон, дидерон и др.) - Размер садка - 2-8 м 2 . Каркас изготовляют из нержавеющей стали и алюминиевых сплавов, устойчивых к коррозии, так как садки круглый год находятся в теплой воде (рис. 22).

Садки делают плавучими, на понтонах, или стационарными - на сваях. Плавучие садки обходятся дешевле, при изменении температуры их можно перемещать из неблагоприятной зоны в благополучную.

Соотношение садковой площади и водоемов-охладителей рекомендуется 1:1000; плотность посадки годовиков карпа-100-200 шт/м 2 , средняя масса годовика не ниже 30 г, средняя масса товарного карпа - 400-450 г. Кормят рыбу в садках 6-12 раз в сутки. При непользовании полноценных кормов получают более 1 ц/м 2 товарной рыбы, т. е. рыбопродуктивность в тысячу раз больше, чем в обычных тепловодных прудовых хозяйствах. На теплых водах возможна и зимовка рыбопосадочного материала в садках, причем рыба в это время увеличивается в массе. Такая рыба интенсивно растет в летний период.

Выращивание рыбы в бассейнах. Более сложным и капиталоемким является выращивание рыбы на теплых водах в железобетонных бассейнах, которые строят на берегу водоема-охладителя. Площадь каждого бассейна около 50 м 2 , рыбоводные бассейны имеют систему подачи теплой воды и отвода "отработанной" воды, очистку дна от грязи и др. (рис. 23).

В бассейнах можно регулировать интенсивность и характер водообмена, при этом поддерживаются более благоприятные, чем в садках, температурные и иные условия для выращивания рыбы.

Биотехника бассейнового выращивания рыб основана на применении высоких плотностей посадки: 70-100 шт/л для личинок и 200-400 шт/м 3 для товарного карпа. При обеспечении полноценными кормами бассейны дают 1-2 ц/м 2 товарной рыбы за сезон.

В садках и бассейнах выращивают карпа, толстолобика, буффало, белого амура. Для повышения эффективности садкового и бассейнового выращивания рыбы на теплых водах начато использование более ценных видов рыб: форели, бестера, канального сомика и угря.

В нашей стране уже действуют десятки садковых и бассейновых хозяйств на теплых водах электростанций. Садковые хозяйства имеются при Змиевской и Черепетской ГРЭС (8-10 тыс. м 2), при Киевской ТЭЦ-5 (2 тыс. м 2), Сургутской ГРЭС (3 тыс. м 2), Приднепровской и Криворожской ГРЭС (по 12 тыс. м 2), создана механизированная садковая линия "Канал" при Костромской ТЭЦ. Бассейновые хозяйства устроены при Киевской ТЭЦ-5 (15 тыс. м 2) и Запорожской ГРЭС (13,5 тыс. м 2).

Рыбоводный завод при Курской АЭС является первым производственным предприятием по выращиванию рыб на теплых водах с оптимизацией температурного режима, где для выращивания молоди поддерживается температура +24... +27°С, для сеголетков +23...+28°С, для товарной рыбы +23...+33°С.

Министерством рыбного хозяйства Казахской ССР ведется работа по организации садковых хозяйств при Экибастузской и Петропавловской ТЭЦ, а также Ермаковской ГРЭС.

Рыбоводами также принимаются меры к созданию высокоинтенсивных рыбоводных заводов, где в течение года выращивается карп массой 1-1,2 кг. Для создания таких рыбоводных заводов требуется небольшая земельная площадь, вода в них используется преимущественно через замкнутые охладительные системы с градирнями.

Одной из промышленно выпускаемых установок с оборотным водоснабжением является "Штеллерматик" (ФРГ) * . Эта установка состоит из окислительного бассейна, бассейна-отстойника, шести или восьми прямоточных бассейнов для выращивания рыбы, насоса, обеспечивающего циркуляцию воды, компрессора и пульта управления. Вода подогревается. Установка занимает площадь 100-150 м 2 , количество циркулирующей воды - 50 м 3 , пополнение свежей воды - 1-5 м 3 в день. Установка дает 12 т радужной форели или 7,2 т канального сома в год.

* (Наука и жизнь, 1983, № 4, с. 21. )

Советскими рыбоводами в содружестве с учеными и конструкторами созданы высокоинтенсивные рыбоводные установки. Первая такая экспериментальная установка "Биорек" действует в рыболовецком колхозе им. Кирова Эстонской ССР. В Риге Латвийским управлением океанического рыболовства разработан и создан участок индустриального выращивания карпа (рис. 24). Производительность его -100 кг рыбы на 1 м 2 водной площади, или в 2 раза выше, чем у западно-германского "Штеллерматика".

Большой интерес для рыбоводства представляют геотермальные воды - теплые воды глубоких скважин. В Омской и Новосибирской областях действуют артезианские скважины с температурой воды +30°С и более, где организованы хозяйства по разведению карпа. В условиях Сибири двухлетки карпа, выращенные в водоемах с геотермальной водой, достигли за сезон средней массы 0,5 кг. Молодь карпа в таких прудах зимует с небольшими потерями. Казахстан также богат геотермальными водами. Это открывает новые возможности для развития тепловодного прудового рыбоводства в нашей республике.

Комбинированные виды тепловодных прудовых хозяйств

Рыбоводно-утиное хозяйство. Одним из рациональных методов ведения рыбоводного хозяйства является совместное выращивание рыбы и уток. Организация такого комплексного хозяйства позволяет получать и рыбу, и мясо уток. При этом выход рыбы и утиного мяса может быть выше, чем при ведении хозяйства в монокультуре. Утки охотно поедают свежую водную растительность, особенно молодые побеги растений. Постоянное их присутствие на прудах подавляет рост водной растительности, тем самым облегчая борьбу с зарастаемостью прудов. Утки поедают вредных для рыб стрекоз, жуков, клопов, головастиков, лягушек, способствуя росту других водных организмов (дафнии, моллюски, личинки хирономид, комары и др.), которыми питается карп.

При содержании уток повышается естественная рыбопродуктивность прудов за счет удобрения их пометом, содержащим большое количество биогенных веществ: азота, фосфора, калия, кальция, магния. Минеральные вещества утиного помета благотворно влияют на развитие низших водорослей, являющихся пищей мельчайших водных животных, которыми охотно питается рыба. В результате выгула уток меняется характер водной растительности: грубая надводная растительность исчезает и замещается мягкой. На мягкой же подводной растительности развивается вдвое больше личинок комаров, используемых в пищу рыбой. При выгуле уток на прудах скорее и в большем количестве растут водоросли; наблюдается большое скопление зоопланктона, особенно веслоногих рачков (циклопы) и бентоса. Ныряя в воду и копаясь в иле, утки способствуют аэрации воды и лучшей минерализации органических веществ ила.

Таким образом, содержание уток в рыбных водоемах повышает естественную рыбопродуктивность прудов на 50-60%. Выгул на прудах увеличивает и продуктивность утководства: птица лучше растет и больше дает яиц. Однако выгода от совместного выращивания рыбы и уток достигается при правильной организации кормления уток. Если уткам корма недостаточно, они поедают водные организмы размером от 1,5 до 3 мм, которые служат естественным кормом прудовой рыбы.

Особенно необходимо следить за плотностью посадки уток. Рекомендуется содержать в нагульных прудах 100-125 уток на 1 га водной площади. Увеличение поголовья уток приведет к загрязнению прудов, ухудшению условий роста рыбы, жаберному заболеванию и другим отрицательным явлениям.

Утят начинают выращивать через месяц после выпуска рыбы в пруды. На выгул в рыбоводные пруды пускают утят 20-25 -суточного возраста и реализуют на убой их в возрасте 60-70 сут со средней массой каждого 2,0-2,5 кг.

При разработанной биотехнике совместного выращивания рыбы и уток получают в южных районах товарной рыбы до 30 ц/га и утиного мяса - 6-10 ц/га, а в центральных районах - соответственно 10-16 и 4-6 ц/га.

Выращивание рыбы на рисовых полях. Выращивание рыбы ведется как на рисовых чеках, залитых водою, так и на полях, свободных от посевов риса, т. е. в чеках, отведенных под водный пар. Для этого проводят дополнительную отсыпку дамб е тем, чтобы уровень воды был не ниже 0,6-0,8 м. В чеки выпускают карпа, белого амура и толстолобика. Рыба, отыскивая для себя корм, рыхлит почву, разбивает так называемую биологическую пленку на воде, которая образуется на рисовых плантациях и является опасным врагом риса. Рыба удобряет своими экскрементами плантацию. Карп поедает семена сорных трав, а белый амур - водные сорняки, тем самым снижают засоренность полей.

В целом от разведения рыбы на залитых водой рисовых полях урожайность основной культуры - риса - повышается на 10-15 %.

С одного гектара рисовых чеков получают товарной рыбы до 1 ц/га, а с чеков водного пара - 10-12 ц/га.

Для зарыбления необходимо использовать водоподающие и водосбросные каналы рисовых плантаций. Это очищает оросительные системы, улучшает техноэкономические показатели рисовых плантаций, сокращает потери воды, не допуская засорения каналов и др. В этих каналах без затрат можно получить 1,5-2 ц/га рыбы, а если организовать дополнительно кормление, то в 4-5 раз больше.

Выращивание речных раков. У речных раков сочное, нежное и вкусное мясо, они пользуются высоким спросом у населения. Но в связи с изменением гидрологического режима рек раки всё реже встречаются. Поэтому целесообразно разводить их в ракопитомниках прудовых хозяйств. Для ракопитомника мощностью 5 млн. личинок необходимо иметь инкубаторий площадью 150 м 2 и маточные выростные пруды общей площадью 3 га. Окупаемость затрат - 2-3 года.

Биотехника выращивания раков в прудах включает в себя:

1. Заготовку производителей. Ежегодно в апреле - мае в естественных водоемах, где имеются раки, вылавливают икряных самок. Сразу же после выдерживания 2-3 сут в садках, их пускают в маточные пруды питомника. Их строят размером: длина - 40-50 м, ширина - 2-3 м, откосы - 1:1,5, площадь - 0,25 га.

2. Выдерживание производителей в маточных прудах. Отобранных для посадки в маточные пруды раков обливают в течение 15-20 мин водой для постепенного заполнения их жаберного аппарата. После устранения скопления воздуха в верхней части полости путем "купания", что крайне необходимо во избежание удушья производителей, раков размещают по уровню воды, предоставляя им возможность самим уйти в водоем. Размещенных производителей желательно 1-2 раза в неделю подкармливать свежей рыбой, мясом лягушек, моллюсков, фаршем из отходов мяса и водных растений.

3. Инкубацию икры раков в инкубаторе системы КрасНИИРХа (сокращенно ИРИК). Посадка икряных самок в инкубатор производится не позже чем за 20 сут до начала выклева личинок.

Инкубаторные устройства размещают в 10 бассейнах общей площадью 150 м2 с системой труб, обеспечивающих водообмен. Инкубация продолжается с мая до конца июня. Полный обмен воды в бассейнах, где установлены инкубаторные устройства, должен происходить за 5-7 ч. Плодовитость одной самки - в среднем 100-150 тыс. икринок.

После выклева икры личинки в течение 4-6 сут (до первой линьки) сидят под шейкой самки на плавательных ножках (пленоподах). После второй линьки (через 4-6 сут после первой линьки) личинки покидают самку и через щель на дне устройства скатываются в бассейн. Устройство с самками вынимают из бассейна после ската личинок. Затем личинки переходят на внешнее питание, которое состоит из дафнии и мягкой подводной растительности. Далее проводят подсчет личинок, и их запускают в естественные водоемы.

Если хозяйство занимается выращиванием сеголетков, то строят выростные пруды, куда заселяют молодь рака. Выростные пруды имеют, глубину от 0,3 м до 1,5 м. Ложе прудов должно быть ровным, без застойных участков. Заселение выростных прудов молодью рака проводится в начале июня. За 10-15 сут до вселения личинок пруды заливают водою, которая должна отвечать следующим требованиям: рН равно 7-8, содержание кислорода не ниже 3-4 мг/л, окисляемость не выше 5- 10 мг кислорода на 1 л.

Плотность посадки личинок в выростные пруды - 500 тыс. шт/га. При водовытеке пруда имеется ракосборник, представляющий собой колодец шириной 1 м, длиной 1,5 м и глубиной 0,4-0,5 м. Для создания хорошей кормовой базы пруды удобряют.

Облов выростных прудов проводят в начале октября.

Сеголетков сажают в зимовальные пруды (плотность - 700 тыс шт/га). На втором году раков переводят в нагульные пруды (плотность 1,0-1,5 тыс. шт/га), где они достигают длины 8,5 см. Нагульные пруды дают дополнительно к рыбе до 1 ц раков с гектара водной площади. При выращивании раков в нагульных прудах дополнительно искусственных кормов не требуется, так как они используют в пищу подводную мягкую растительность, непереваренные остатки корма рыб. При совместном выращивании раки в нагульных прудах выполняют роль санитаров.

Разведение нутрии в прудах. Нутрия (болотный бобр) - растительноядное животное и поэтому опасности для рыбы не представляет. Длина ее тела - 85 см, хвоста - 45 см. Она обитает по берегам пресных водоемов, но прекрасно приспособлена для плавания: тело имеет обтекаемую форму. Хорошо развитые губы покрыты грубыми волосками, в полость рта вода не попадает, даже когда нутрия грызет растительность под водой. Основной пищей для нее служит водная растительность, которую она своими острыми резцами размельчает на мелкие кусочки, а затем пережевывает коренными зубами. Кусочки растительности нутрия тщательно промывает в воде, очищает от кожицы и, внимательно осмотрев, поедает. Под водой нутрия поедает только мягкую растительность, не требующую снятия кожуры, а побеги жесткой растительности, моллюсков нутрия выносит на берег. Нутрия переносит колебания температуры от +40°С до -30°С.

Для борьбы с жесткой растительностью в рыбных хозяйствах целесообразно разводить нутрию, которая перегрызает стебли тростника и рогоза под водой близко к корням, поедает подземные побеги. В местах откормки нутрии растет зоопланктон. При разведении нутрии естественная рыбопродуктивность прудов возрастает.

В естественных условиях нутрии быстро размножаются, что может привести к нехватке растительной пищи. Чтобы контролировать размножение, рекомендуется всех нутрий содержать в клетках, выпуская их на кормление в воду. Это позволит своевременно использовать взрослых нутрий для получение меха, а молодых - для дальнейшего выращивания и воспроизводства. Мясо нутрии также используется.

Холодноводное хозяйство

Одним из важных направлении в развитии товарного рыбоводства является организация холодноводных прудовых хозяйств. Они позволяют использовать для увеличения улова рыбы такие водные источники, как горные речки, ключи, родники, высокогорные холодноводные озера, артезианские воды и др., которые непригодны для тепловодного рыбоводства. Объектами холодноводного рыбоводства являются лососевые рыбы, мясо и жир которых отличаются высокими вкусовыми и диетическими качествами.

Главный объект холодноводного прудового хозяйства - радужная форель , являющаяся гибридом двух форм форелей - проходной и туводной. Она обладает рядом преимуществ: активно берет корм, быстро растет и неприхотлива к условиям содержания. Благодаря этим качествам радужная форель стала основной рыбой в товарном рыбоводстве.

В нашей стране большого успеха по выращиванию товарной форели достигли на Украине, где действует более 30 специализированных хозяйств.

Основным районом форелеводства на Украине являются Украинские Карпаты - предгорье и горные районы Ивано-Франковской, Закарпатской, Львовской и Черновицкой областей, Волыно-Подольская возвышенность - Тернопольская и Винницкая области, а также Украинское Полесье - Волынская область.

Форелеводство развивается в РСФСР, Грузинской, Казахской, Киргизской и Узбекской республиках.

В прудовых условиях радужная форель не нерестится. Икру и молоки получают искусственно.

Как известно, радужная форель обладает хорошим темпом роста: она достигает товарной массы - 150 г за 18-30 мес.

В нашей стране с обширными горными районами и с множеством речек имеются благоприятные условия для разведения форели в прудовых хозяйствах. Для форелеводства широко используются солоноватые и пресноводные водоемы, расположенные в центральной зоне, где температурный режим благоприятствует ее выращиванию. Особенно широкие возможности для выращивания форели в зимний период на базе охладительных бассейнов (водоемов) имеют тепловые электростанции. Как известно, рост и развитие форели ниже +14°С замедляются. Поэтому в зимний период, когда температура воды снижается до 0°С, форель практически не растет, и это приводит к двухлетнему циклу получения товарной рыбы. В условиях же использования теплых вод электростанции форелевые хозяйства переходят на однолетний оборот, т. е. выигрыш во времени выращивания товарной рыбы составляет 50%.

В настоящее время Всесоюзным научно-исследовательским институтом рыбного хозяйства (ВНИИПРХ) и Украинским научно-исследовательским институтом рыбного хозяйства (УкНИИРХ) разработаны рекомендации по выращиванию радужной форели в полносистемных прудовых хозяйствах в пресной и соленой воде, а также при использовании для этой цели охладительных водоемов тепловых электростанций.

Перспективным направлением форелеводства является выращивание форели в садках, размещенных в естественных водоемах и водохранилищах.

Полносистемные форелевые хозяйства имеют в своем составе: пруды для ремонтно-племенного стада, выростные и нагульные пруды, инкубационные цехи, бассейны для кратковременного выдерживания производителей в преднерестовый период и для выращивания мальков, садки для выдерживания форели.

В инкубационном цехе наряду с инкубацией икры радужной форели проводят рыбоводные работы по выдерживанию производителей, отбор половых продуктов, оплодотворение икры и выдерживание личинок. Инкубационному цеху необходима чистая прозрачная вода с содержанием кислорода 7-10 мг/л и постоянным температурным режимом в пределах +6...+ 10°С. В связи с тем, что естественные источники воды (речки, водоемы) имеют колебания температуры воды в зависимости от погодных условий, воду в инкубационный цех подают из артезианских скважин или родников.

Инкубационный цех строят с учетом круглогодовой работы с отоплением, чтобы внутри помещения был постоянный температурный режим.

Мальковые бассейны, где выращивают мальков до двухмесячного возраста, строят из бетона размером 4х1х0,8 м с канавками на дне для сбора и вылова мальков.

Форель, особенно ее молодь, не любит яркого солнечного освещения. Поэтому над бассейнами устраивают легкие навесы.

Для выращивания сеголетков строят выростные пруды размером 100-300 м 2 , глубиной 0,8-1 м. Пруды имеют независимое водоснабжение и водосброс. Выростные пруды заполняют чистой водой без взвешенных частиц, поддерживают высокое содержание кислорода.

Нагульные пруды строят размером 300-500 м 3 с независимым водоснабжением и водосбросом. Племенные пруды наиболее крупные - 500-1000 м 2 , располагаются на отдельной ветке водоснабжения, чтобы не допустить заражения их от рыб, находящихся в других прудах. Для временного выдерживания товарной рыбы строят отдельные садки (бассейны) площадью 150 м 2 .

Карантинные садки (бассейны) строятся для временного размещения рыб или новых объектов, завезенных из других хозяйств, чтобы исключить возможное заражение всех видов форели, имеющихся в хозяйстве. Их размещают вдали от основных прудов с самостоятельным водоснабжением.

Все виды форелевых прудов и бассейнов требуют чистой воды, поэтому воду в них подают через отстойники, где осаждаются взвешенные частицы. В связи с тем, что отстойники быстро наполняются песком и илом, их делают не менее двух, чтобы периодически очищать от накопившихся осадков.

Все пруды, особенно выростные и нагульные, делают из бетона, чтобы иметь возможность периодически очищать их от экскрементов рыбы и остатков корма.

Водоисточники форелевого хозяйства тщательно охраняют от попадания в них сорных и других видов рыб.

Кормовые рецепты для мальков, сеголетков и годовиков разработаны в отдельности с учетом их биологических особенностей. В состав корма мальков входят: селезенка - 50%, мясокостная мука - 20%, рыбная мука - 20%, мука ржаная - 5%, фосфатиды - 5%. В кормах товарной форели уменьшают удельный вес мясокостной муки до 5% и увеличивают другие компоненты (селезенка - 45%, фосфатиды - 10%).

Личинок форели кормят живыми кормами и свежей, очищенной от эпителиальных покровов селезенкой. Рыбопродуктивность форелевых хозяйств - 500-700 ц/га. Однако строительство их обходится очень дорого (300-500 тыс. р. на 1 га площади).

Как видно из вышеизложенного, эксплуатация форелевых хозяйств требует высокого уровня рыбоводной техники и подготовленных для этой работы кадров, включая рабочих-рыбоводов.

Садковое выращивание форели широко распространено в нашей стране. Для форелевых прудовых хозяйств необходимо в течение круглого года иметь чистую проточную воду с температурой +15... + 18°С с содержанием кислорода не ниже 5 мг/л. Садковое выращивание является наиболее рациональным способом получения товарной форели, так как не требует больших капитальных затрат. В расчете на 1 ц товарной рыбы они в два-три раза ниже, чем при строительстве прудов.

Выращивание радужной форели в садках организовано с 1962 г. ГосНИОРХОм (Ленинград) в экспериментальном хозяйстве "Ропша". В настоящее время методика выращивания форели в плавучих садках на озерах и водохранилищах разработана ВНИИПРХом.

В состав форелевого садкового хозяйства входят: плавучие садки различных типов и размеров (в которых размещаются сеголетки, годовики, двухлетки, производители форели), инкубационный цех, мальковые цехи и другие вспомогательные береговые сооружения. Форелевое садковое хозяйство размещают, как правило, на притоках, впадающих в водоемы с ключевым водоснабжением, что обеспечивает садки чистой холодной водой и уменьшает опасность заболевания форели. При отсутствии ключевой воды и родников необходимо устроить скважинное водоснабжение с температурой воды в летний период +9...+ 10°С.

Молодь форели сначала выращивают в бассейнах и кормят зоопланктоном, а после пересадки в садки - фаршем, приготовленным из рыбы с премиксом, затем специальными гранулированными кормами. Товарная форель - это двухлеток, со средней массой 150-500 г.

Норма посадки годовиков на садок объемом 100 м 3 - 12 тыс. шт. со средней навеской каждого 15 г. В настоящее время садки изготовляют из металлической рамы, обтянутой мелкоячейной делью * , которая прикрепляется к плавучим средствам (бочки, понтоны, изготовленные из труб с диаметром более 1 м и др.). Садки строят и стационарные, которые прикрепляют к сваям, вбитым в дно водоема.

* (Дель-название сетного полотна, из которого строятся невода, тралы и ловушки. )

Особенно сложным вопросом для садкового хозяйства является обеспечение форели полноценным кормом, без которого невозможно добиться успеха в работе. Кормовую смесь для форели готовят на месте из селезенки крупного рогатого скота - 60%, муки мясокостной - 10%, муки рыбной - 15%, фосфатидов 5%, кормовых дрожжей - 5%, комбикорма - 5%. Затраты корма на 1 кг прироста форели составляют 42-73 коп. Если близ садкового хозяйства имеются рыбообрабатывающие предприятия, то желательно в корм форели добавлять фарш из малоценной рыбы (до 80%), что более соответствует ее естественному корму и способствует нормальному росту. Надо признать, что корм составляет 50% себестоимости выращиваемой рыбы. Затраты на изготовление и установку садков для выращивания 20-30 т форели составляют 3,5-5 тыс. р.

Объектом холодноводного рыбоводства является и ручьевая форель , речная форма форели, постоянно обитающая в пресной прохладной воде быстрых горных и ключевых рек и ручьев. Обитает в горных речках Кавказа, в верховьях Амударьи, бассейне Днепра, Урала и т. д. Она более требовательна к чистоте и температурному режиму воды (+ 14...+ 18°С), содержанию кислорода (не ниже 3-4 мг/л) и по сравнению с радужной форелью растет медленно. В центральных и северных областях (где прохладные водоисточники) для холодноводного прудового рыбоводства можно использовать сиговых рыб: пелядь и рипус.

В Алма-Атинской области (близ с. Тургень) имеется Тургенское форелевое хозяйство общей площадью 2,4 га, в том числе нагульные 1,5 га, выростные - 0,7 га, специальные пруды (племенные) - 0,2 га. Хозяйство подпитывается от горной речки Тургень и от родниковой речки. Для подачи в пруды чистой от смеси песка и глины воды в хозяйстве устроен отстойник. Имеется инкубационный цех, цех приготовления кормов с холодильником емкостью 60 т, бассейны для подращивания личинок и другие вспомогательные сооружения. Мощность хозяйства - 100 т товарной форели в год. В настоящее время здесь выращивают молодь форели для зарыбления рек и водоемов республики. В 1982 г. для этой цели выращено 0,6 млн. шт. молоди форели, торгующим организациям поставлено 46 т товарной форели, а садковый его участок дал 20 т форели.

В Тургенском форелевом хозяйстве внедрена аэрокормушка, автором которой является доцент Тимирязевской сельскохозяйственной академии Лавровский В. В. Дело в том, что фарш для форели обычно опускают в кормушку, расположенную в пруду. В воде фарш теряет питательные вещества, они растворяются, часть фарша теряется из-за разбрасывания рыбой. Принцип же аэрокормушки - это подача фарша с воздуха. Форель достает его путем прыжка из воды.

Для этой цели приготовлены кормушки из досок размером 200х40 см, днища которых обшиты мелкоячейной капроновой делью. Кормушки укреплены над прудами на высоте 5-6 см над водой. В каждом пруду их имеется по 2 штуки. Кормушки загружают бункерной установкой со шнеком, оборудованной на тракторе Т-16 (рис. 25).

Бункер загружают фаршем из кормоцеха с помощью транспортера. Благодаря такой механизации в форелевом хозяйстве вместо ранее работавших на операции "кормление" шести человек теперь работает один механизатор.

Прудовые хозяйства Казахстана

В 1962 г. в республике имелось одно карповое прудовое хозяйство площадью 100 га, в 1983 г. их стало десять общей площадью 5,3 тыс. га. (в том числе нагульные пруды - 4,1 тыс. га), с мощностью выращивания 6,2 тыс. т товарной рыбы в год. Имеется одно холодноводное форелевое хозяйство мощностью 100 т форели в год.

Приводим характеристику состояния прудового рыбоводства по областям республики:

В Алма-Атинской области в 1939 г. было построено первое в республике прудовое хозяйство - Алма-Атинское . Его пруды площадью 112 га снабжались водой из Ащибулакского водохранилища. Теперь, в связи с проведением интенсификационных и профилактических мероприятий, зависимое водоснабжение русловых прудов оказалось серьезным недостатком, так как химикаты, вносимые в верхние пруды, проникают в нижележащие. В русловых прудах легко распространяются и болезни рыб. В настоящее время в этом прудовом хозяйстве открыто новое отделение, общая площадь прудов достигла 278 га, в том числе нагульных - 205 га. В прудхозе ежегодно получают до 350 т товарной рыбы (карп и толстолобик). Средняя рыбопродуктивность - 18 ц/га.

В весенний период прудхоз испытывает нехватку воды для пополнения прудов. По окончании строительства Большого Алма-Атинского канала прудхоз будет снабжаться водой бесперебойно.

В Чилийском прудовом хозяйстве часть прудов расположена по руслу р. Лавар с общей площадью 1060 га, в том числе нагульные - 832 га. Теплый климат и обилие солнца благоприятствуют выращиванию карпа, буффало и растительноядных рыб. Здесь внедряют наиболее интенсивные методы разведения, благодаря чему в 1982 г. сдано 1060 т товарной рыбы. Рыбопродуктивность прудов (без учета вновь введенных прудов) - 32 ц/га. В этом хозяйстве внедрена установка для обесклеивания икры карпа непосредственно в аппаратах Вейса, что снизило травматизацию икры и повысило выход личинок на 10-15%. Годовая экономия от внедрения установки составила 20 тыс. р.

Восточно-Казахстанская область. На левом берегу Иртыша, в третьей зоне прудового рыбоводства, расположено Усть-Каменогорское полносистемное прудовое хозяйство общей площадью прудов 345 га, в том числе нагульные - 281 га.

Прудхоз обеспечивают водой из р. Иртыш по каналу, в конце которого установлена насосная станция. Рыбопродуктивность нагульных прудов - 14 ц/га.

В Карагандинской области в 1975 г. введено в эксплуатацию полносистемное Карагандинское прудовое хозяйство площадью 1163 га (в том числе нагульные пруды 994 га). По проекту прудхоз ежегодно должен давать 1300 т товарной рыбы, преимущественно карпа, пока же этот прудхоз дает не более 200 т, что объясняется нехваткой рыбопосадочного материала и частыми сильными прохладными ветрами, от которых весной и летом вода в прудах быстро охлаждается.

Кзыл-Ординская область. На левом берегу р. Сырдарьи, в 50 км выше Кзыл-Орды, расположено Кзыл-Ординское полносистемное прудовое хозяйство общей площадью 520 га, в том числе нагульные пруды - 352 га. Прудхоз обеспечивается водою с помощью насосной станции от р. Сырдарьи.

Прудхоз при использовании на полную мощность должен давать ежегодно до 800 т товарной рыбы. Однако из-за просчетов в проектировании и неустранении до сих пор строительных недоделок Кзыл-Ординский прудхоз работает не на полную мощность. Рыбопродуктивность - 10 ц/га. В настоящее время ведется реконструкция этого прудхоза.

Уральская область. В 8 км от областного центра, в V рыбоводной зоне, расположено Уральское полносистемное прудовое хозяйство общей площадью 409 га, в том числе нагульные - 320 га. Пруды снабжаются водою от р. Шаган с помощью насосной станции. Средняя рыбопродуктивность прудхоза - 10 ц/га.

Прудхоз расположен в хорошо обогреваемом безветренном районе, поэтому естественная кормовая база в нем богатая. Имеется возможность значительно превысить зональную рыбопродуктивность путем выращивания совместно с карпом растительноядных рыб.

В Целиноградской области имеется два товарных хозяйства. Бал ыкты Кольское полносистемное прудовое хозяйство (Шортандинский район) с общей площадью 152 га (в том числе нагульные пруды - 90 га) расположено в III зоне прудового рыбоводства. Пруды обеспечиваются водою из оз. Балыктыколь с помощью насосной станции, а озеро ежегодно пополняется водой из р. Колутон (также при помощи насосной станции).

Вследствие необеспеченности водою (из-за маловодных лет нет паводка, и оз. Балыктыколь обмелело) прудхоз дает до 150 т рыбы в год, т. е. рыбопродуктивность составляет 6 ц/га.

Майбалыкское нагульное хозяйство расположено в 20 км от Целинограда (площадью 449 га). Питается водою р. Нуры самотеком через шлюз оросительного канала. Хозяйство получает рыбопосадочный материал от рыбопитомника, расположенного на берегу оз. Майбалык. Рыбопродуктивность нагульного хозяйства - 6 ц/га.

Чимкентская область богата водохранилищами, что создает условия для развития товарного рыбоводства. На ее территории имеются два хозяйства.

Чимкентское прудовое хозяйство (Сайрамский район) расположено в 28 км от г. Чимкент в русле р. Кумисбулак. Общая площадь 286 га (в том числе нагульные пруды - 200 га). Прудхоз введен в эксплуатацию в 1963 г. Проектная мощность 500 т товарной рыбы в год. Хозяйство устойчиво работает, рыбопродуктивность - 20 ц/га.

Сырдарьинское прудовое хозяйство (Кзылкумский район) обеспечивается водою от оз. Сарыколь насосной станцией, а озеро в свою очередь пополняется водою Сырдарьи. Общая площадь прудхоза 824 га (в том числе нагульные пруды - 674 га), рыбопродуктивность - 10 ц/га.

В ближайшие годы будут введены в эксплуатацию новые прудовые хозяйства: Тасуткельское мощностью 1,5 тыс. т товарной рыбы в год (Чуйский район Джамбулской области), Каратальское - 1,1 тыс. т товарной рыбы (Каратальский район Талды-Курганской области) и Каргалинское - 0,5 тыс. т (Актюбинский район Актюбинской области). Благодаря вводу новых мощностей и реконструкции действующих прудовых хозяйств намечено довести производство товарной прудовой рыбы в 1985 г. до 14, 2 тыс. т, или в 3,5 раза больше, чем в 1982 г.

Озерные товарные рыбные хозяйства

На территории Казахстана, несмотря на засушливый климат, свыше 48 тыс. естественных и 4,2 тыс. искусственных водоемов, из них 97% относится к малым озерам площадью от 1 до 100 га.

Озера бывают:

плотинные, или запрудные, образующиеся в результате преграждения течения реки при обвалах, заносах, а также искусственного преграждения реки человеком;

остаточные, или так называемые реликтовые, представляющие собой остатки древних морей;

карстовые, или провальные, возникающие в пустотах земли;

моренные, или ледниковые, которые являются результатом деятельности ледников;

пойменные, образованные из старых русел рек или на пониженных участках поймы, углубленных весенними потоками.

Большинство малых озер имеют малые глубины и к концу лета пересыхают, а зимой промерзают, становясь заморными. Благоприятные условия для развития рыбного промысла имеют в Казахской ССР лишь 1382 озера. Многие из этих озер имеют низкую рыбопродуктивность (3-6 кг/га), в них обитают малоценные виды рыб (карликовые виды карася и окуня, плотва, ерш, линь и др.). Промысловый лов из-за большой зарастаемости озер затруднителен. В результате многие малые озера и значительная часть средних не охвачены промышленным рыболовством или в лучшем случае в них раз в год вылавливают рыбу.

Создание на базе малопродуктивных озер управляемых озерных рыботоварных хозяйств - перспективное направление в увеличении улова ценных промысловых рыб. Министерством рыбного хозяйства СССР разработана и осуществляется комплексно-целевая программа "Озеро", задача которой повысить к 1990 г. рыбопродуктивность озер до 1 ц/га и более.

Водоемы, как и земля, при проведении интенсификационных мер значительно повышают свою продуктивность. Если интенсификация земледелия выражается в повышении плодородия почвы путем внесения удобрений и совершенствования способов обработки ее, то для водоемов интенсификационными мерами являются рыбохозяйственная мелиорация и искусственное рыборазведение, что повышает их рыбопродуктивность.

Принцип организации озерного рыбного хозяйства заключается в интенсивном отлове и сокращении численности малоценных и сорных рыб в озерах, зарыбление их молодью ценных рыб, таких, как сазан, карп, растительноядные. Водоемы центральных и северных областей Казахстана зарыбляют молодью сиговых рыб, так как они богаты планктоном, а рыб-планктонофагов в них нет. Поэтому задача заключается в превращении имеющихся озер в высокопродуктивное рыботоварное хозяйство (Путем проведения комплекса интенсификационных мероприятий. Основу их составляют те же мероприятия, что и в прудовом рыбоводстве. Безусловно, осуществление их в озерах с нерегулируемым уровенным режимом. Задача более сложная. И чем больше водная площадь, тем труднее внедрить интенсификационные мероприятия. Поэтому для их создания рекомендуется пока выбирать водоемы площадью до 5 тыс. га.

Выбор водоемов - первый этап организации озерных рыботоварных хозяйств. Используют три группы озер: с площадью от 100 га до 5 тыс. га как нагульные для выращивания товарной рыбы; с площадью от 10 га до 300 га как питомные и с площадью от 5 до 100 га как маточные.

Глубина питомных и маточных озер должна быть 1,5-2 м, нагульных - 4-5 м и более.

Ограничение площади озер прежде всего связано с необходимостью их очистки от малоценных видов рыб, так как озера площадью более 5 тыс. га трудно поддаются мелиорации.

Проточность водоема следует устанавливать умеренную, чтобы не допустить ухода выращиваемых рыб, на притоках и стоках устанавливают рыбозаградительные сооружения. Зарастаемость должна быть не более 10-15% от площади озера, а температура воды летом - достигать для сиговых + 15...+20°С, а для карпа +25... + 26°С.

Большое значение для выращивания товарной рыбы имеет газовый режим и чистота водоема. Для сиговых рыб, которые более прихотливы, чем карп, оптимальное содержание растворенного кислорода должно быть 6-8, но не менее 3 мг/л воды.

По степени солености (минерализации) озерные водоемы делятся на пресные, где соленость не превышает 1‰, солоноватые - от 1 до 24,6‰ соленые - от 24,7 до 47‰. Озера соленостью выше 47‰ называются минеральными (соляными). В настоящее время рыбоводы Украины и Сибири разводят рыбу и в солоноватых водоемах.

Подготовка озер к зарыблению включает в себя техническую и биологическую мелиорации, а также интенсификационные мероприятия.

К технической мелиорации относятся очистка ложа для обеспечения неводного лова рыбы, строительство подпорных сооружений для регулирования уровня озера, а также рыбозащитных и заградительных сооружений, очистка ложа от иловых отложений, жесткой растительности, от отходов древесины и другие. Благодаря технической мелиорации на водоеме можно осуществлять интенсивный неводный лов и очищать водоем от малоценных рыб. Техническая мелиорация включает также откачку воды насосами и осушение малых озер.

Биологическая мелиорация - это вылов сорных рыб. Для борьбы с ними применяют искусственные нерестилища, на которые сорные рыбы откладывают икру, после чего их изымают из водоема. Уничтожение сорной и малоценной рыбы из водоема, предназначенного для озерного товарного хозяйства, очень трудоемко. Борьбу с сорной рыбой ведут систематически, в противном случае она быстро восстанавливает свою численность.

После подготовки водоема для увеличения биомассы кормовых организмов (зоопланктон и бентос) его известкуют и вносят удобрения.

Выращивание товарной рыбы начинают с создания племенного стада рыб на одном из озер, где производители используются для сбора икры. Собранную икру инкубируют в близко расположенном инкубационном цехе, построенном для группы озер. Завоз оплодотворенной икры из других водоемов не дает большого эффекта, так как при этом допускается ее отход и велики транспортные расходы.

Только путем создания собственного племенного стада можно обеспечить стабильную работу озерного рыботоварного хозяйства.

Молодь выращивают в питомных озерах или специально созданных рыбопитомниках. Питомные водоемы, куда запускают личинок, не должны иметь сорных и хищных рыб, кроме карася.

Товарную рыбу выращивают поточным или цикличным способом.

При поточном способе водоем зарыбляют сеголетками и в тот же год вылавливают товарную рыбу. Недостатком этого способа является прилов молоди рыб при неводном лове.

При цикличном способе рыбу отлавливают через 2-3 г. после зарыбления сеголетками, т. е. при достижении ими товарного веса. Норма посадки сеголетков зависит от характера водоема и вида рыб (в среднем 200-400 шт/га водной площади).

Товарную рыбу из озер вылавливают орудиями промышленного рыболовства, применяемыми во внутренних водоемах. Рыбные запасы водоемов, отведенных под товарное рыбоводство, охраняют хозяйства, за которыми они закреплены. Поэтому Правила рыболовства на озерные рыботоварные хозяйства не распространяются. Спортивное и любительское рыболовство на этих озерах запрещено. Примером успешной организации озерного товарного хозяйства является Казанский рыбхоз в Тюменской области. Он создан в 1969 г. на базе 17 озер общей площадью 6 тыс. га. Два небольших озера используют как питомные, а остальные - как нагульные (племенных водоемов нет). Рыбхоз выращивает пелядь, муксуна, чира и сазана. До создания товарного хозяйства в озерах водились только малоценные рыбы: окунь, карась, гольян, пескарь и др. Рыбопродуктивность - 6-8 кг/га, общий улов составлял 0,5 тыс. ц в год. При организации товарного хозяйства все озера путем вылова очищались от малоценных рыб. Рыбопродуктивность водоемов довели до 1-1,5 ц/ra, а общий улов рыбы достиг 6 тыс. ц. Вылавливают ценные виды рыб (более 50% - пелядь и другие сиговые рыбы). Рыбхоз дает ежегодно прибыль 500 тыс. р.

Центральный Комитет КПСС в постановлении "Об организаторской работе Тюменского обкома партии по мобилизации производственных коллективов, ученых и специалистов рыбного хозяйства на увеличение в водоемах области запасов промысловых рыб и лучшее их использование" * одобрил намеченные Тюменским обкомом партии меры по значительному увеличение улова рыбы в озерных водоемах.

Затраты капитальных вложений на создание озерных товарных хозяйств по сравнению со строительством прудовых хозяйств на 1 т товарной рыбы меньше на 30-50%, а себестоимость озерной рыбы ниже прудовой рыбы на 30-40%.

Озерные рыбные хозяйства создают и на базе средних озер, но, как отмечалось выше, с площадью не более 5 тыс. га. Если для создания прудовых хозяйств требуются землеотвод и водообеспечение, то озерные товарные хозяйства создаются на существующих водоемах и не требуют землеотвода. Все эти преимущества выдвигают озерные рыботоварные хозяйства как наиболее экономичную и перспективную отрасль товарного рыбоводства.

Биотехника выращивания товарной рыбы в озерах пока еще находится на начальном этапе своего развития. В нашей стране многие озерные водоемы и без создания товарных хозяйств имели рыбопродуктивность 80-100 кг/га. По мере усовершенствования биотехники выращивания товарной рыбы в озерах рыбопродуктивность их будет повышаться. По этому поводу член-корреспондент ВАСХНИЛ и АН Украинской ССР В. А. Мовчан писал: "От наших озер можно получить гораздо больше, чем мы получаем теперь. В настоящее время гектар озер, используемых для рыболовства, дает в среднем менее 6 кг рыбы, а во многих местах - вдвое меньше. А если наладить как следует озерное хозяйство, то можно будет вылавливать с гектара малых озер от 100 до 500 килограммов рыбы - в десятки раз больше!" * .

* (Мовчан В. А. Жизнь рыб и их разведение. М.: Колос, 1966, с. 71. )

В Казахстане большие перспективы для развития озерных рыбных хозяйств, здесь много малых озер. Такие хозяйства могут создавать совхозы и колхозы, на территории которых имеются озера и водохранилища. Обеспечить их рыбопосадочным материалом имеют возможность рыбопитомники и инкубационные цеха.

В нашей республике создано девять озерных рыбных хозяйств общей площадью 41,5 тыс. га. Из них четыре хозяйства в Кзыл-Ординской области близ устья Сырдарьи. Наиболее крупное озерное рыбное хозяйство на оз. Камышлыбаш (Аральский район), площадь этого водоема - 18,4 тыс. га. Имеется рыбопитомник сазана мощностью 0,7 млн. сеголетков. Для подращивания сеголетков сазана используется небольшое оз. Чумышколь, примыкающее к оз. Камышлыбаш. Рыбопродуктивность озера поднялась до 50 кг/га.

Три озерных рыбных хозяйства созданы рыболовецкими колхозами Кзыл-Ординской области: Акшатауское колхоза им. Джамбула (Аральского района), 3 тыс. га, рыбопродуктивность - 35 кг/га; Раимское колхоза "Раим" (Аральского района), 3,2 тыс. га, рыбопродуктивность - 40 кг/га; Калган-дарьинское колхоза им. 1 Мая (Сырдарьинского района), 400 га, рыбопродуктивность - 40 кг/га.

По одному озерному рыбному хозяйству создано на рыбозаводах: Кустанайском - Аккабакское, 1,8 тыс. га (Кустанайский район); Кокчетавское - Имантауское, 10,2 тыс. га (Арыкбалыкский район); Петропавловском - Петропавловское, 1,7 тыс. га (Петропавловск), Целиноградском - Майбалыкское, 2,2 тыс. га (Целиноградский район).

Рыболовецкий колхоз им. С. М. Кирова (Бурлютобинский район Талды-Курганской области) создал в устье р. Каратал Канбактынское рыбное хозяйство на 600 га, в стадии организации находятся два озерных хозяйства колхозов "Ульга" и "Красный рыбак" Талды-Курганской области.

Все действующие озерные рыбные хозяйства пока еще не работают над улучшением видового состава промысловых рыб; рыбопродуктивность озер колеблется в пределах 30-60 кг/га. Мелиоративные работы (выкос жесткой растительности, меры по поднятию уровня озер, внесение удобрений и др.), а также зарыбление озер более ценными видами рыб в ближайшие годы увеличат уловы и позволят поднять их рыбопродуктивность до 100 кг/га.

Садковое выращивание товарной рыбы в озерах. Преимуществами садкового выращивания являются возможность массового его применения на любом водоеме (реки, озера, водохранилища, пруды, заливы и бухты моря) и низкие удельные капитальные затраты по сравнению с прудовым и озерным рыбным хозяйством. Садковое выращивание рыбы дает очень высокую продуктивность: не менее 100 кг на 1 м 3 воды.

В последние годы в нашей стране садковое выращивание рыбы успешно развивается. На основании экспериментальных работ и обобщения большого практического материала разработаны рекомендации и инструктивные материалы по садковому выращиванию форели, сиговых, осетровых и карпа в озерах. Разработаны методы садкового выращивания форели в проточных водоемах.

Первое в Казахстане садковое хозяйство по выращиванию форели организовано на Капчагайском водохранилище. Оно дает более 5 т товарной рыбы в год. В настоящее время здесь приступили к его расширению. Одновременно создается садковое карповое хозяйство. Этот положительный опыт будет широко распространен в республике.

Прудовое рыбоводство по сравнению с озерно-речным рыболовством наиболее молодая отрасль рыбного хозяйства. Хотя зачатки прудового рыбоводства с постройкой специальных прудов для содержания и выращивания рыбы относятся к началу развития Великого Московского княжества. Первые пруды для хранения ценной рыбы были построены еще в XIII столетии в Сергиевском монастыре (Скитские пруды). Стерлядью из этих прудов угощали Дмитрия Донского, посетившего обитель перед выступлением в поход на татар.

Прудовое рыбоводство основано на законах материалистической науки. Длительное время специалисты тщательно изучают воздействие условий материальной среды на жизнедеятельность рыб. Все мы знаем, что необходимой средой, в которой возможна жизнь рыб, является вода. От ее свойства зависят особенности рыб - их жизнь, питание, процессы, происходящие в организме, поведение, размножение и т. д. Как известно, вода в разных водоемах бывает различной. Нет двух водоемов, в которых она была бы совершенно одинаковой. И понятно поэтому, что не все они в равной степени пригодны для жизни и разведения рыб.

Температура является одним из тех факторов, которые определяют географическое размещение различных видов рыб, а они по-разному реагируют на тепло и холод. Например, для карпа предпочтительнее более высокая температура, форель же, наоборот, чувствует себя лучше и проявляет большую активность в холодной воде. Отношение рыб к температурному режиму воды подразделяет существующие рыбные прудовые хозяйства на два типа: тепловодные и холодноводные.

В настоящее время все более значительную роль играют тепловодные хозяйства. Холодноводные рыбоводные хозяйства имеют малые площади. Для тепловодного прудового рыбоводства первостепенное значение имеют обилие солнечных дней, длительный период выращивания рыбы и хорошая прогреваемость воды.

В СССР по количеству дней с температурой воздуха выше 15°С было выделено семь зон прудового рыбоводства. Это деление облегчает применение рыбоводных нормативов при проектировании и эксплуатации прудовых хозяйств.

В Белоруссии Гродненская, Витебская, Минская и Могилевская области относятся ко второй зоне; Брестская и Гомельская - к третьей.

Рыбопродуктивность прудов, расположенных в данных зонах, существенно различается. Наибольшее количество рыбоводных хозяйств в республике расположено в третьей зоне, где годовое количество теплых дней, благоприятных для роста карпа, значительно больше, чем во второй.

Задача прудового рыбоводства состоит в использовании искусственных водоемов для разведения рыбы.

Искусственные водоемы по их назначению и устройству разделяются на водохранилища и пруды. Главное отличие водохранилищ от прудов заключается в том, что первые устраиваются с многолетним регулированием стока и хранением воды, вторые - с однолетним регулированием и хранением воды. Пруды в отличие от водохранилищ можно осенью спускать, а весной наполнять водою. Ежегодный спуск воды дает возможность использовать пруды на более высоком рыбоводно-техническом уровне, позволяющем получать более высокую рыбопродуктивность, чем в водохранилищах.

В Белоруссии искусственные водохранилища непосредственно в выращивании прудовой рыбы не участвуют. Они служат водоприемниками для хранения больших запасов воды с целью использования ее для подпитки прудов и обеспечения водой потребности сельскохозяйственного производства.

При постройке прудов в зависимости от основного назначения (нагульные, выростные или другие пруды) в них должны предусматриваться необходимые устройства для рыбоводства, т. е.: возможность полного спуска воды на зиму или на время вылова рыбы; расчистка ложа пруда, позволяющая производить полный вылов рыбы неводом в тех случаях, когда водоем не может быть спущен хотя бы на время вылова рыбы.

В тех случаях, когда намеченный к постройке пруд нельзя будет спускать для вылова рыбы по хозяйственным соображениям, следует подумать об устройстве спаренных прудов, расположенных по одной балке или лощине один за другим. При таком расположении сначала спускают воду для вылова рыбы нижнего пруда, затем его наполняют водой, спускаемой из вышерасположенного пруда. Верхний пруд остается на зиму без воды, а нижний, наполненный водой, удовлетворяет потребности хозяйств в воде зимой. Это особенно важно для тех хозяйств, которые испытывают недостаток в водоснабжении.

Следует отметить, что строительству искусственных прудов до последнего времени у нас не уделялось должного внимания. До революции в Белоруссии насчитывалось всего 856 га рыбоводных прудов, принадлежащих крупным помещичьим хозяйствам и духовенству, выход товарной рыбной продукции из которых составлял не более 450 ц, или около 50 кг с гектара водной площади. Перед Великой Отечественной войной в 1940 г. в республике было выращено 1,5 тыс. ц прудовой рыбы.

Наиболее ускоренными темпами прудовое рыбоводство у нас стало развиваться в 70-е годы (рис. 3). В настоящее время прудовое рыбоводство представляет собой одну из наиболее прогрессивных отраслей рыбного хозяйства, на долю которой приходится около 85 % всего производства товарной рыбы в республике.

Организация прудового рыбоводства дает возможность управлять всеми процессами производства - от размножения рыб до получения товарной продукции и, следовательно, заранее определять и обеспечивать запланированное количество рыбы.

Пруды - это наиболее прогрессивное, высокоэффективное направление, позволяющее комплексно использовать земельно-водные ресурсы, выращивать в кратчайшие сроки качественную рыбу в местах непосредственного ее потребления, вести хозяйство на интенсивной основе, полностью управлять процессом выращивания рыбы. Как показывает наука и подтверждает практика, промышленное рыбоводство, и в частности прудовое, имеет ряд преимуществ перед другими формами получения рыбы. При прудовом рыбоводстве совпадает география производства и потребления рыбы. Прудовая рыба не нуждается в промышленной переработке, что исключает затраты на строительство рыбоперерабатывающих предприятий. Исключаются дальние перевозки. И самое главное, рыба, выращенная в прудах, весь год может поступать потребителю в живом виде.

Обыкновенный, или золотой, карась (Carassius carassius L) - это пресноводная теплолюбивая рыба, предпочитающая стоячие водоемы. Тело у него высокое, голова небольшая. Бока медно-красные или золотистые. Рот без усиков.

Золотой карась устойчив к неблагоприятным факторам внешней среды. Выносит кислые воды (рН 4,5), способен выдер­живать снижение содержания кислорода в воде до 0,5…0,6 мг/л и промерзание водоемов до дна. В заморных водоемах часто является единственным представителем ихтиофауны.

Половой зрелости достигает в возрасте 2…4 лет. Плодови­тость колеблется от 150 до 200 тыс. икринок. Нерестится порционно при температуре воды 17…18°С. Взрослый карась питается бентическими организмами и детритом, поедает части водных растений. Может достигать массы 3 кг, но обычно не превышает 500…600 г.

Пригоден для разведения в водоемах комплексного назна­чения с неблагоприятными для других рыб условиями среды. Золотой карась используется для скрещивания с другими видами рыб, например карпом, серебристым карасем. Гибриды обладают более высоким темпом роста, сохраняя повышенную жизнеспособность.

Серебристый карась (Carassius auratus gibelio (Bloch.) имеет угловатую форму тела. Брюшина у него черная. Чешуя крупная, шероховатая, бока - серебристые. От обыкно­венного карася отличается большим количеством жаберных тычинок и другими особенностями. Устойчив к. неблагоприят­ным факторам среды. Растет быстрее обыкновенного карася. В условиях прудового выращивания сеголетки достигают массы 20…30 г, двухлетки - 250..300 г. Питается зоо — и фитопланктоном, двухлетки используют бентос.

Половой зрелости достигает в возрасте 3…4 лет. Плодовитость составляет 300…400 тыс. икринок. Нерест порционный, растянутый. Серебристый карась отличается от других рыб одной интересной биологической особенностью: в дальневосточных водоемах и некоторых прудах Белоруссии, в нерестовых популяциях соотношение самцов и самок примерно равное, а в других районах европейской части России они состоят почти из одних самок. Размножение в таких однополых популяциях происходит при участии самцов других видов: золотого карася, карпа, линя. Потомство в этом случае представлено только самками серебристого карася. Таким образом, наблюдается явление естественного гиногенеза, т. е. сперматозоид, проникая в яйцеклетку, активизирует ее, но мужские хромосомы в дальнейшем развитии организма участия не принимают. При ухудшении условий жизни в таких популяциях отмечается появление самцов.

Серебристый карась представляет интерес как объект гибридизации, потомство которого может быть использовано для выращивания в водоемах с напряженным гидрохимическим режимом.

Белый амур (Ctenopharyngodon idella Val.)-быстрорастущая рыба, достигает массы 40…50 кг и длины более 1 м. Имеет вальковатое тело, покрытое крупной чешуей. Как и у других карповых рыб, у амура на челюстях зубов нет, а пищу он размельчает мощными пиловидными зубами, расположенными на нижнечелюстных костях. На питание растительностью белый амур переходит на первом году жизни, при длине около 3 см. Наиболее хорошие приросты имеют мальки длиной 7…12 см, если в рационе содержится около 30 % такой животной пищи, как коловратки, ракообразные и хирономиды. В дальнейшем основу питания составляют высшие водные растения и наземная растительность, заливаемая в половодье или вносимая в водоем. Из водной растительности белый амур предпочитает рдесты, элодею, ряску, роголистник, уруть. Наиболее охотно поедает молодую растительность, но при ее отсутствии крупные рыбы, особенно в южных районах, используют в пищу и жесткую растительность, такую как тростник и рогоз. Из наземных растений белый амур предпочитает клевер, люцерну, злаки. Суточный рацион, темп роста и скорость полового созревания белого амура в значительной степени зависят от температуры воды. При температуре 25…30°С суточный рацион может превышать массу рыбы. Повышение температуры до 32…34°С не препятствует активному питанию. При температуре ниже оптимальной интенсивность питания уменьшается, а при температуре 10°С и ниже белый амур прекращает питаться. В южных райо­нах, при высокой температуре воды, амур может питаться и расти круглый год. У рыб, питающихся только растительностью, кормовой коэффициент в зависимости от ее видового состава может колебаться от 25 до 70 кг на 1 кг прироста. Способность поедать большое количество водной растительности позволяет использовать белого амура в качестве биологического мелиора­тора в рыбохозяйственных и технических водоемах, иррига­ционных системах и каналах.

Потенциальные возможности роста у белого амура исключи­тельно велики. Известны случаи, когда при оптимальных темпе­ратурном и кислородном режимах и достаточном количестве излюбленной пищи белый амур в возрасте 1,5 лет достигал массы 10… 12 кг. В южных районах нашей страны белый амур в воз­расте 2 лет при прудовом выращивании достигает массы 800… 1000 г и более.

Предельный возраст белого амура в северной части его ареала около 20 лет, в южных районах значительно короче. Половозрелым становится в зависимости от условий жизни в различном возрасте. В условиях р. Амур для созревания белого амура тепла требуется в среднем около 2865 градусо-дней в год, из них 565 - в преднерестовый период. При этом основная масса самцов созревает в возрасте 7…8 лет, а самок - 8…9 лет. В Краснодарском крае эти рыбы созревают в возрасте 4…5 лет, на юге Средней Азии в 3…4 года, в тропиках - 2…2,5 года. При плохой обеспеченности пищей половое созревание может задержаться, а плодовитость понизиться. Обычно белый амур массой 6…8 кг дает до 1 млн икринок и более.

Растительноядные рыбы, в том числе и белый амур, отно­сятся к пелагофильным рыбам, т. е. откладывающим икру непо­средственно в толщу воды. Нерест в естественных условиях происходит в руслах крупных рек, на быстром течении, при скорости движения воды от 0,8 до 3 м/с, когда температура воды достигает 18,5 °С. Обычно же массовый нерест происходит при температуре 23…28 °С. Икра у белого амура батипелагическая: удельная масса не­сколько тяжелее воды. Она развивается в толще воды, сносясь вниз по течению. Инкубационный период длится в зависимости от температуры от 18…20 ч (при 28…29 °С) до 3 сут (при 18 °С). Если температура воды выше или ниже оптимальной, то развитие эмбриона нарушается. Икра и зародыши растительноядных рыб очень чувствительны к понижению количества растворенного в воде кислорода.

Белый (Hypophtalmichthys molitrix) и Пестрый (Aristichthys nobilis) Толстолобик И принадлежат к отдельному подсемейству карповых рыб - толстолобовых. Это крупные, быстрорастущие рыбы, достигают массы более 50 кг. У них большая голова и низкопосаженные глаза. Тело покрыто мелкой чешуей. Эти два вида различаются по ряду биологических особенностей и внеш­них признаков. Так, у пестрого толстолобика голова больше и более высокое тело. Окраска спины коричневато-серая, бока се­ребристые, с крупными коричневатыми пятнами. У белого толстолобика спина серовато-зеленая и серебристые бока без пятен. Пестрый толстолобик имеет длинные и частые жаберные тычинки, у белого толстолобика тычинки срастаются между собой, образуя своеобразную сеть, позволяю­щую отцеживать мелкие формы водорослей и зоопланктона.

Особенности питания белого и нестрого толстолобиков опре­деляются строением фильтрационного аппарата, а также соста­вом и размером кормовых организмов, имеющихся в водоеме. Видовая специфика питания проявляется у них достаточно четко уже при массе тела 3…6 г, когда различия в строении фильтра­ционного аппарата становятся четкими.

Белый толстолобик питается преимущественно фитопланкто­ном и детритом. На питание фитопланктоном переходит при длине 1,5 см, а до этого питается главным образом зоопланк­тоном. В его пище встречаются все группы водорослей, однако отмечается определенная избирательность в отношении различ­ных групп и видов водорослей. Он предпочитает диатомовые и зеленые водоросли, но может эффективно питаться синезелеными водорослями, включая макроцистис - форму, обусловливающую часто цветение воды в водохранилищах. Важное значение в пита­нии белого толстолобика имеет детрит, доля которого может пре­вышать 90 %.

Спектры питания обоих видов толстолобиков сходны в личи­ночном периоде и существенно различаются по мере роста. Различие особенно ярко проявляется, когда в составе планктона преобладают организмы, доступные для белого и не доступные для пестрого толстолобика.

Половая зрелость у белого и пестрого толстолобиков в за­висимости от климатических условий наступает в разном воз­расте. На юге Средней Азии самки белого толстолобика созревают в возрасте 3 лет, пестрого толстолобика - 4 лет. Самцы созревают обычно на год раньше самок. В центральных районах толстолобики созревают позже, обычно в возрасте 1… 8 лет.

Рабочая плодовитость у толстолобиков массой 7…10 кг со­ставляет около 1 млн икринок. Диаметр неоплодотворенной икринки 1,0…1,2 мм, но после набухания она увеличивается в диаметре до 5 мм. Эмбриональное развитие в естественных условиях осуществляется во время дрейфа икры в большой массе речной воды. Предличинки сначала пассивно сносятся вниз по течению. В толще воды они держатся из-за того, что пла­вательный пузырь заполняется воздухом. При температуре воды 20…23 °С через 80…85 ч после выклева личинки переходят на смешанное питание и начинают активно плавать.

В условиях оптимального температурного режима и при хоро­шей кормовой базе толстолобики растут очень быстро. Так, в водоемах-охладителях на юге Украины за летний сезон при­рост белого толстолобика составляет 1,5…2,0 кг, пестрого толсто­лобика - 3,0…3,5 кг.

Черный амур (Mylopharyngodon piceus (Rich.) относится к рыбам дальневосточного комплекса. Он распространен в бассейне Амура и в реках Китая. Окраска тела темная, почти черная, плавники темные, чешуя крупная. При благоприятных условиях черный амур может достигать массы 55 кг. Эта рыба моллюскофаг. Имеет сильные глоточные зубы с широкой жевательной поверхностью. При содержании в пру­дах питается моллюсками, а при их отсутствии переходит на потребление других бентических организмов. Нерестится в реках. Икра у нее пелагическая, крупная.

Самки достигают половой зрелости в возрасте 7… 10 лет, самцы на год раньше. Плодовитость молодых самок 300…500 тыс. икри­нок. Имеет вкусное мясо. Перспективен в качестве биологиче­ского мелиоратора. Посадка в пруды 30…50 шт/га годовиков черного амура средней массой 25…30 г позволяет полностью очистить их от моллюсков.

Буффало (Ictiobus sp. p.) внешне похожи на карпов. В 1971 г. из США было завезено три вида рыб семейства чукучановых - Catostomidae: большеротый буффало - Ictiobus cyprinellus (Val.); малоротый буффало - Ictiobus bubalus (Raf.) и черный буффало - Ictiobus niger (Raf.). Это крупные быстрорастущие рыбы. Их родина - водоемы Канады, США и Мексики. Большеротый буффало достигает массы 45 кг, мало­ротый буффало- 15…18 и черный буффало - 7 кг.

Буффало имеют существенные различия в размерах и струк­туре ротового аппарата и строении жаберного фильтрационного аппарата, что определяет характер их питания. Наиболее совершенный фильтрационный аппарат имеет большеротый буффало.
У малоротого и черного буффало рот нижний, тычинок на жаберных дужках меньше и они толще и короче. Однако в отличие от большеротого буффало их тычинки имеют большее количество дополнительных выростов, что делает их фильтрационный аппа­рат более совершенным и позволяет отцеживать зоопланктон. У сеголетков массой до 15 г разницы в характере питания между видами нет. Пищевой комок у них почти полностью состоит из зоопланктона, а бентические организмы встречаются редко. С увеличением массы черный и малоротый буффало переходят на потребление бентоса, а большеротый буффало питается зоопланктоном. При выращивании в прудах с бедной кормовой базой, слаборазвитым бентосом в питании черного и малоротого буффало значительно возрастает роль крупных форм зоопланктона. Все буффало способны потреблять комбикорм.

Это стайные рыбы. Они предпочитают тихую, спокойную воду и являются типичными обитателями больших рек, озер и водо­хранилищ. Основным абиотическим фактором, определяющим границы их ареала, является температура воды. Буффало не­сколько теплолюбивее карпа, поэтому для их выращивания больше подходят водоемы южных районов, а также водоемы-охладители. Они невосприимчивы к таким инфекционным заболе­ваниям, как краснуха, воспаление плавательного пузыря и жаберный некроз.

Половое созревание наступает у самцов большеротого буф­фало в двухлетнем возрасте, у самок - в трехлетнем. Самки черного и малоротого буффало созревают соответственно на 1…2 года позже. Размножаются буффало весной. Нерест начи­нается при температуре 17 °С. Самки откладывают икру на свежезалитую траву, остатки старой растительности. Икра мелкая и клейкая. Выклев эмбрионов при температуре 18… 21, происходит через 5 сут.

Разработана промышленная технология разведения буффало, в основу которой положен заводской метод разведения карпа. При искусственном способе получения потомства производите­лей содержат перед нерестом в бассейнах с температурой воды не ниже 18 °С. Самок инъецируют гипофизами буффало, сома или хореогонином. После отцеживания и осеменения икру инку­бируют во взвешенном (после обесклеивания) или в приклеен­ном состоянии на субстрате. Выклев личинок при температуре воды в аппаратах 20…22 °С происходит через 3…4 сут.

При прудовом выращивании, в условиях Краснодарского края, сеголетки буффало достигают массы 200…500 г, двух­летки - 1500…2000 г.

Канальный сом (Ictalurus punctatus (Raf.) - перспектив­ный объект выращивания как в прудовых, так и индустриальных хозяйствах, использующих теплую воду ГРЭС, АЭС, промышлен­ных предприятий. Канальный сом обладает хорошими вкусовыми качествами, быстрым ростом, эффективным использованием искусственных кормов, высокой приспосабливаемостью к различ­ным условиям выращивания.

Естественный ареал обитания канального сома - водоемы Северной Америки. Это теплолюбивая рыба. Температурный оптимум лежит в пределах 25…30 °С. Вместе с тем хорошо он переносит зимовку в водоемах, находящихся подо льдом в тече­ние 3…4 мес. Основные условия среды, необходимые для нормального роста и развития, примерно те же, что и для карпа. Канальный сом - эвригалинная рыба, т. е., являясь обитателем пресновод­ных водоемов, взрослые особи встречаются и в водоемах с соле­ностью 19…21°/оо. Размножаются эти рыбы при солености до 11 промилле.

Этот вид более требователен к кислородному режиму. Содер­жание кислорода при его выращивании не должно опускаться ниже 5 мг/л. При снижении кислорода до 3 мг/л потребление корма сокращается или прекращается вообще.

Это крупная рыба, достигающая массы более 30 кг (рис. 12). По характеру питания - полифаг. В естественных условиях ли­чинки и мальки питаются зоопланктоном, а более взрослые рыбы - поденками, ручейниками, хирономидами, моллюсками и др. Сомы размером более 30 см способны поедать мелкую рыбу.

Канальный сом становится половозрелым в возрасте 5…8 лет. В условиях водоемов-охладителей половое созревание наступает на 3-м году жизни. Нерест проходит летом, при температуре воды 20…22 °С. Икра у сома крупная, желтая и клейкая. Рабо­чая плодовитость - 7…10 тыс. икринок на 1 кг массы. Готовая кладка икры имеет вид уплотненной виноградной грозди, при­крепленной ко дну. При температуре 28…30 °С выклев личинок происходит на 5-е сут, при 20…23 °С - на 10-е сут. Личинки при выклеве имеют массу 20…30 мг. Сом переходит на ис­кусственный корм сразу после рассасывания желточного мешка.

При интенсивном выращивании в условиях садкового или бассейнового содержания используемые корма должны содержать большое количество высококачественных протеинов и витаминов. Для рыб разного возраста и размера разработаны рецепты кормосмесей, сбалансированные по основным питательным веществам.

Наиболее благоприятными районами для выращивания ка­нального сома являются республики Закавказья и Средней Азии, южные районы Украины и РСФСР. В более северных районах целесообразно выращивать эту рыбу в хозяйствах, использующих сбросные подогретые воды ГРЭС и АЭС.

Бестер - гибрид белуги со стерлядью - Huso huso и Acipenser ruthenus. Эта рыба сочетает в себе ценные свойства родительских видов. Он унаследовал от белуги хищ­ные инстинкты, быстрый рост и высокие пищевые потребности, лежащие в основе приучения этой рыбы к неживым кормам (рыбному фаршу). От стерляди бестер унаследовал способность к раннему половому созреванию. Самцы стерляди созревают в возрасте 3…4 лет, самки в 6…8 лет, тогда как самцы белуги достигают половой зрелости в 12, а самки в 16 лет.

Благодаря сочетанию свойств проходной белуги с пресно­водной стерлядью гибрид отличается широким диапазоном эколо­гической приспособляемости. Он хорошо переносит условия как пресных, так и солоноватых водоемов.

За первое лето бестер вырастает до массы 50…100 г, а двухлетки имеют массу 800 г и более.

Ленский осетр (Acipenser baeri Brandt) - одна из форм сибирского осетра, обитающая в суровых условиях Якутии. По внешнему виду и биологии напоминает стерлядь, однако достигает более крупных размеров (до 20…25 кг).

Постоянно живет в пресной воде. Имеет широкий спектр питания (личинки насекомых, моллюски, черви, ракообразные, рыба). Кормится круглогодично.

В реке Лене осетр растет медленно: к 15…20 годам имеет длину 80…100 см и массу 3…4 кг. Однако обладает большими потенциальными возможностями роста при выращивании в более благоприятных условиях. В природе достигает половой зрелости в 10…12 лет. Размножение проходит в июне - июле, при темпе­ратуре воды 14…18 °С. Икру откладывает на быстром течении на каменисто-галечниковом грунте. Абсолютная плодовитость самок в зависимости от размеров колеблется от 16 до 110 тыс. икринок.

Ленский осетр эвритермен, выдерживает повышение темпера­туры до 30 °С. Наиболее интенсивно растет при температуре 15…25°С, однако и в холодный период времени осетр питается и растет. Биологические особенности ленского осетра делают его одним из ценных и перспективных объектов товарного осетроводства.

Веслонос (Polyodon spathula) (Walb.) - пресноводная рыба. Питается зоопланктоном, фитопланктоном и детритом. По спект­ру питания близок к пестрому толстолобику. Характер питания определяется особенностями строения жаберного аппарата: через систему многочисленных длинных жаберных тычинок фильтрует­ся корм. Однако веслонос способен и к активному захвату кормовых объектов, например, мелкой рыбы и комбикорма, что существенно расширяет спектр его питания.

В естественных условиях веслонос обитает в реках, впа­дающих в Мексиканский залив. В нашу страну завезен в 1974 г., а в 1984 г. впервые было получено потомство от выращенных производителей.

Веслонос - крупная быстрорастущая рыба, достигающая длины более 2 м и массы 80 кг. Тело у него удлиненное, прогонистое, суживающееся к хвосту. Окраска спины темно-серая, боков и брюха - светлая, рыло длинное, веслообразное, достигает около ‘/з общей длины тела. Чешуя отсут­ствует, нет и жучек, характерных для осетровых рыб.

Самцы веслоноса в условиях Краснодарского края созревают на 6-м году жизни, а самки - в 9…10 лет. Половой диморфизм выражен слабо. Нерест проходит весной, на течении, при темпе­ратуре 15…20°С. Икра откладывается на песчано-галечниковый грунт. Плодовитость зависит от размера рыбы и условий ее содержания. У самок массой 10 кг плодовитость составляет 60…100 тыс. икринок. Диаметр неоплодотворенных икринок колеблется от 2,2 до 3,0 мм.

При выращивании в прудах совместно с растительноядными рыбами и буффало, т. е. в условиях достаточно жестких, веслонос растет хорошо: сеголетки достигают массы от 150 до 900 г, двух­летки - 3…4 кг, пятилетки - до 8,5 кг. При отсутствии конку­ренции в питании и хорошей кормовой базе прирост ремонта старшего возраста достигает за сезон 6…7 кг.

Эти рыбы хорошо переносят зимовку. В условиях Московской области двухлетки достигают массы более 1,2 кг. Это свидетель­ствует о том, что веслоносов можно успешно выращивать в раз­личных рыбоводных зонах нашей страны.

Угорь (Anquilla sp. p.) - проходная рыба. Из 15 видов наиболее широко в рыбоводстве используют Anquilla japonica, Anquilla rostrata и Anquilla anquilla.

Удлиненное тело угря имеет в передней части круглое
сечение. Непарные плавники - спинной, хвостовой и анальный - слились в один длинный сплошной плавник. Грудные плавники небольшие округлые.

Размножается в океане. Местом нереста европейского угря является район Атлантического океана, расположенный между Бермудскими и Багамскими островами (Саргассово море). Не­рест идет при температуре 16…17°С. Икра мелкая диаметром 0,9…1,4 мм, развивается в толще воды. Личинки угря прозрач­ны, сильно сжаты с боков, листовидной формы. Теплым течением Гольфстрим личинки сносятся к берегам Европы. Часть личинок мигрируют в южном направлении.

Личинок угря отлавливают в устьях рек, так как в естествен­ных условиях угорь живет в реках и в сообщающихся с ними озерах и водохранилищах.

Выращивают угря в длинных узких прудах и бассейнах. При любой системе выращивания успех зависит от кормления. Нужно учитывать, что это хищная рыба, которая питается мелкой рыбой, икрой рыб, лягушками и мелкими ракообразными, поэто­му при выращивании нужно использовать корма с высоким содержанием животного белка.

Оптимальная температура для выращивания европейского уг­ря 20…28 °С. Содержание кислорода должно быть не ниже 6 мг/л.

Самки обычно растут быстрее, чем самцы. За год угри дости­гают массы 100…200 г. Продуктивность прудов может достигать 45 т/га, что обусловлено большой плотностью посадки и посто­янной проточностью водоема.

Тиляпии (Tilapia sp. p.) обитают в водоемах Африки и Ближнего Востока, где эти рыбы с давних времен служат важ­ным источником питания. Благодаря таким качествам, как всеяд­ность, быстрый рост, легкость в размножении, резистентность ко многим заболеваниям и вкусное мясо, тиляпии в настоящее время широко используются в рыбоводстве. В Советский Союз эти рыбы впервые завезены в 1961 г.

Более 70 видов тиляпии (сем. Cichlidae) согласно классифи­кации относятся к 4 родам: Oreochromis, Sarotherodon, Tilapia и Danakilia. В рыбоводстве используют тиляпии трех первых ро­дов. Для промышленного рыбоводства наибольший интерес пред­ставляют тиляпии рода Oreochromis. Сюда относятся такие ценные виды, как: тиляпия Мозамбика (Oreochromis mosambicus L), тиляпия нилотика (О. niloticus L), тиляпия аурея (О. aureus Steindacher), тиляпия макрочир (О. macrochir Boulenger) и др. Инкубация икры у этих рыб протекает в ротовой полости самок. У представителей рода Sarotherodon икру вынашивают самцы или оба родителя. К роду Tilapia отно­сятся виды, откладывающие икру на субстрат.

Тиляпии плодовиты, легко размножаются, причем в тропи­ческой зоне размножение не имеет ярко выраженной сезонности и происходит многократно в течение круглого года. Они обладают высокой экологической пластичностью и почти все эвригалинны. В солоноватой воде с концентрацией 15…21 % тиляпия Мо­замбика растет и размножается лучше, чем в пресной воде. Другие виды, например тиляпия ауреа, выносит соленость выше 21°/00.

Эти рыбы хорошо переносят дефицит кислорода. Например, для тиляпии Мозамбика критическое содержание кислорода при температуре 25 °С составляет О.,58…0,64 мг/л. Все тиляпии способ­ны дышать в поверхностных слоях воды. Это помогает им выжи­вать в водоемах, где количество кислорода минимально. Эти рыбы устойчивы к высокой окисляемости воды и кислой реакции среды. Они могут обитать в водоемах с таким содержанием органики, при котором другие представители ихтиофауны их просто не заселяют.

Тиляпии - теплолюбивые рыбы, но они могут существовать в довольно широком диапазоне температур. Границы жизнедея­тельности большинства видов тиляпии лежат в пределах от 8 до 42 °С. Оптимальной температурой для жизнедеятельности яв­ляется 25…35 °С. В солоноватой и соленой воде тиляпии имеют большую устойчивость к экстремальным температурам.

Большинство видов тиляпии всеядны, но среди них есть фитопланктофаги (О. hiloticus, Т. esculenta) и поедающие высшую волную растительность (О. melanopleura, T. zillii). В условиях интенсивного выращивания тиляпии потребляют различные естественные и искусственные корма.

Темп роста и размеры этих рыб зависят от условий выращи­вания: температуры воды, размера, глубины и кормности водое­ма, гидрохимического режима. У многих видов самцы растут быстрее самок.

Половая зрелость наступает рано. Сроки полового созревания различны даже для одного и того же вида, обитающего в раз­ных по температурному режиму водоемах. Например, у тиляпии Мозамбика половая зрелость наступает в возрасте 3…6 мес. Достигнув половой зрелости, эти рыбы способны при благоприят­ном температурном режиме нереститься каждые 3…6 недель. Число икрометаний у них доходит до 16 в год. Плодовитость зависит от вида, возраста и размера самки. У тиляпии Мозам­бика самка массой 800…1000 г выметывает до 2,5 тыс. икринок.

Радужная форель (Salmo gardneri Rich) благодаря высоким вкусовым качествам и простоте разведения является одним из основных объектов интенсивной аквакультуры. Ее мировое про­изводство в рыбоводных хозяйствах превышает 100 тыс. т.

Окраска серебристая, на теле и плавниках много мелких чер­ных пятен. В нерестовый период самцы темнее самок. Вдоль боковой линии у них проходит яркая, заходящая на жаберные крышки красная полоса радужных оттенков, за что форель получила название радужной. У самок полоса светлее. Они отличаются от самцов большими размерами и округлой головой. У самцов нижняя челюсть слегка изгибается вверх. Оптимальной для ее выращивания является температура 16…18°С и содержание кислорода на уровне 10…12 мг/л. Угнетение дыхания наступает при снижении содержания кислорода до 5 мг/л, пороговое содержание находится на уровне 3 мг/л. Питается радужная форель ручейниками, жуками, стрекозами, лягушками, личинками комаров. На втором году жизни крупная форель потребляет и рыбу. При выращивании в прудовых хозяйствах, бассейнах и садках для кормления используют комбикорма с высоким содержанием протеина. Растет радужная форель быстро: сеголетки достигают массы 10…20 г, двухлетки - 150…200, трехлетки - 300…900 г. При выращивании в садках на морской воде за 2 года она достигает массы 2…3 кг. Половая зрелость наступает на 2…3-м году жизни. Плодовитость изменяется с возрастом и массой самок. Четырехлетние самки дают до 2,5 тыс. икринок, семилетние - 4,2…4,4 тыс. Икра в диаметре 4…5 мм, желтая с оранжево-желтой окраской. Цвет икры зависит от качества и окраски корма. Нерест проходит в южных районах с декабря - января по март, в центральных и северных районах - с марта до начала мая, при температуре воды 7…9 °С. Развитие икры при такой температуре продолжается около 40 сут, что в среднем составляет 360 градусо-дней.

Пелядь (Coregonus peled (Gmel.) - озерно-речной сиг. Нагуливается в озерах, соединенных протоками с руслом реки. Разводят этих рыб в различных районах нашей страны. Это рано созревающий планктофаг, обладающий хорошим темпом роста, высокой адаптационной пластичностью и прекрасными вкусовыми качествами. Питается пелядь главным образом зоопланктоном. Однако в пищевом комке встречаются фито­планктон, детрит и организмы бентоса. Растет пелядь быстро: в высококормных водоемах сеголетки достигают массы 80…100 г, двухлетки - 450…500, а трехлетки 700…1000 г.

Половой зрелости достигает на 3…4-м году жизни. Икру от­кладывает в ноябре - декабре, при температуре 3…5°С. Плодо­витость колеблется в зависимости от массы и условий нагула и составляет 10…85 тыс. икринок. Икра желтовато-оранжевого цвета, диаметром 1,2…1,5 мм.

Пелядь обладает хорошей экологической пластичностью. Оптимальный температурный режим для нее 15…20°С, но переносит снижение кислорода до 2,5…3,0 мг/л и соленость до 6…10 %.

Чудской сиг (Coregonus lavaretus maraenoides Poljakov) обитает в Чудском озере. Акклиматизирован в ряде озер Сверд­ловской, Челябинской областей, а также в оз. Севан. Достигает длины 50 см и массы 3,5 кг.

Интенсивность роста определяется состоянием естественной кормовой базы, температурой воды и газовым режимом. Опти­мальный температурный режим 15…20°С, содержание кислорода 8…10 мг/л.

Питается сиг зоопланктоном и бентосными организмами. Крупные сиги могут питаться рыбой.

В прудах сеголетки сига достигают массы 70…90 г, а двухлетки 300…400 г. Половозрелым сиг становится в 2…3-летнем возрасте.